从一只蒸笼到东南亚八成厨房 罗定市泗纶镇蒸笼产业发展纪实
在东南亚，产自罗定市泗纶镇的竹蒸笼深受当地华人欢迎。这种蒸笼由产自泗纶镇的罗竹制作，用这种蒸笼蒸出的食物不但原汁原味，而且还带有一股罗竹清香，因而深受当地华人喜爱。早在上世纪，泗纶蒸笼在东南亚已久负盛名，甚至有“有华人的地方就有泗纶蒸笼”的说法。
改革开放以来，泗纶镇竹蒸笼产业不断发展壮大：2011年，泗纶蒸笼获得国家地理标志产品保护；2014年，以泗纶蒸笼为主导产业，泗纶镇被评为“全国一村一品示范村镇”。去年，泗纶镇蒸笼产值达到2.63亿元，产品除少部分内销外，大部分出口到美、加、澳、日、英、德、法等国家和东南亚、中东、港澳台地区，其产量和出口量分别占全国同类产品的80%和85%，成为名副其实的跨国产业。
竹蒸笼的诞生
解决炊具缺乏难题
泗纶镇位于云开大山地带，山连绵，林木葱茏，土地肥沃，水资源十分丰富，自古以来盛产罗竹（又名沙罗竹）。这种竹子纤维长、韧性好，且带有一股清幽的竹香味，是一种上乘环保编织材料。关于罗竹蒸笼的诞生，记者在采访期间听到一个流传甚广的故事：相传清朝嘉庆年间，泗纶镇杨禄、沙底两村部分村民因炊具缺乏，煮饭成了一个难题。有聪明的村民从漫山遍野的罗竹上找到了解决办法，他们砍下罗竹，削成片，用竹子制作成盛装食物的器具，平时用于炊蒸蕃薯、芋头，年节时用于炊蒸鱼肉、糕点等，这就是竹蒸笼的由来。由于竹蒸笼蒸出的食物可以保留食物的原汁原味，还带有竹子的清香，因而引起众多村民竞相效仿，后来便逐步在酒家饭店和平民百姓中推广开来。
随着蒸笼制作工艺的不断改进，市场需求的不断扩大，制作蒸笼的农户越来越多，泗纶镇泗联、泗安、荣安等周边村落的一些农户也开始制作蒸笼出售。种罗竹、织蒸笼逐渐成了当地农民的一条生财之道，当地流传着这么一句话：“织蒸笼，唔忧穷。”不少农户世世代代以种罗竹、织蒸笼为副业，“农忙下田耕种，农闲上田织蒸笼”成了他们的劳作规律，不少村子，家家户户、男女老少都会编织蒸笼。
竹蒸笼产业转型
从手工制作向智能化迈进
近年来，罗定市及泗纶镇加大了对竹蒸笼产业的引导和扶持力度，竹蒸笼生产企业也不断转型升级，通过技术升级和机械化生产，实施多元化发展策略，在竹蒸笼制作自动化、电子智能化、互联网营销、产品多元化等方面取得较大的突破，竹蒸笼产业从手工制作向机械化、智能化方向迈进。
人力成本的逐年提高和越来越庞大的市场需求，使竹蒸笼产业自动化变得更加迫切。“只有提高蒸笼制作的机械化程度、提高生产效率、减低人力成本，才能降低蒸笼生产成本，提高市场竞争力。”泗纶镇相关负责人说。2016年以来，泗纶的蒸笼企业分别与华南理工大学、广东工业大学等科研院校合作，研究开发出了由电脑数控的开竹开片、蒸笼外围制作机械和顶竹、制作子口、安装笼桥与弧形板、打竹钉、包装等机械，使蒸笼制作三分之二的流程实现了机械化。位于泗纶镇和平村的罗定市易笼科技有限公司就通过机械化实现了良好的经济效益。该公司负责人介绍，通过在可以标准化的制作工序上采用机械设备，易笼公司生产效率提高了5倍以上，产品质量也更加稳定，受到了市场的欢迎。
在竹蒸笼电子智能化方面，泗纶镇蒸笼企业加强与华南理工大学、广东工业大学等科研院校合作和厨具生产商的合作，开发出一系列电子智能化产品，其中恒兆蒸笼有限公司开发出微电脑控制的多功能养生竹香电热锅、养生竹香电蒸锅；竹之森农业科技有限公司开发出智能控制的智能竹香电蒸笼；六吉竹制品厂开发出智能电蒸笼……电子智能化使得泗纶蒸笼这种原在酒楼饭店使用的厨具走进了千家万户、飞入寻常百姓家，让一般的城市家庭能够便捷地享受泗纶蒸笼所带来不一样的美味、不一样的饮食体验。
蒸笼销售渠道
通过电商打开国内外市场
在销售渠道方面，泗纶镇蒸笼企业还搭上互联网快车，让蒸笼产品销往更加广阔的天地。目前，恒兆、竹之森、六吉、深山较大型的蒸笼生产企业都在阿里巴巴网注册自己的网店，借助阿里巴巴这个平台把泗纶蒸笼销往全国；竹之森入驻京东中国特产云浮馆，通过互联网把泗纶蒸笼销往国外。过去，泗纶镇的蒸笼企业没有自主出口权，大部分蒸笼企业都没有出口自主权，靠深圳、香港的贸易公司出口，基本上都是做贴牌生产，利润较低。经过不懈努力，目前恒兆、深山、竹之森等企业已争取到自主出口权，进一步拓宽了泗纶蒸笼的销售渠道，打开了更大的国内外市场。
记者了解到，目前，泗纶镇种植罗竹6万多亩，其中罗竹基地5个，面积1.5万亩；有蒸笼专业村7个，蒸笼专业街4条；蒸笼产业带动当地从业人员8700多户1.2万人。随着竹蒸笼产业的进一步多元化、机械化、智能化，产业发展前景更加广阔，将带动更多的农民增收致富，推动当地乡村振兴发展。
新闻推荐
黄庆勇2018年10月30日，罗定市委、市政府在新落成的长岗坡纪念馆举行揭牌仪式和学习座谈会。本人曾在云浮担任分管...