“夜经济”消费一片火热
[摘要]商家打出“组合拳”，夜宵外卖订单量增加
夜市摊点上的小龙虾。
当夜幕降临，小龙虾、烧烤、螺蛳粉等美食便开始“飘香”街头，市民纷纷出动，与三五好友围桌而坐，共享美食；还有一些“宅”在家里的市民打开外卖配送软件，足不出户悄然开启夜间餐饮消费。
为满足顾客享受夜宵的需求，一些美食店铺延长线下经营时间，试水线上外卖平台，开展夜宵经营，寻找新的业绩增长点，催热了阳江市的夜宵经济。
图/文 阳江日报记者 林娜娇
小龙虾等品类夜宵最受欢迎
上周一个晚上，记者在市区体育馆附近一美食城看到，各间店铺灯火通明，空气中弥漫着各式美食的香味。前来享受美食的“吃货”络绎不绝，还有外卖小哥正在等餐配送，店家服务人员忙个不停。该美食城汇集了本地和外地各种特色美食，店铺老板说那里已经成为阳江“吃货”们的打卡胜地，所以他们大多营业至深夜。据了解，小龙虾、烧烤、川菜、火锅等是“吃货”主要的消费品类。
运记的烧烤店已经营了10多年，虽然期间换了多个经营地址，但前来消费的市民却是日渐增多。该店的营业时间从晚上8点到凌晨3点，晚上10点到凌晨1点是客人最多的时候，服务人员在店内忙个不停，运记则在后厨为客人制作烧烤美食。他说，随着新冠肺炎疫情防控成效显现，今年店里的客人逐渐多了起来，夜宵高峰时段店里通常满座。店里烧烤的品类丰富，生蚝、鱿鱼、茄子、蔬菜等颇受顾客欢迎。运记表示，他们店里现在的客流量较大，遇到经营高峰时段会出现爆单等情况，几乎每天准备的食材都会沽清。同时，啤酒、可乐等饮品的销量也在烧烤带动下不断上升。“平时与朋友出去聚会主要集中在烧烤店，点上一盘烧烤，喝点小酒，与朋友聊点家常也是人生一桩美事。”顾客黄先生表示，他是这家烧烤店的“忠实粉丝”，这里烧烤的品类多、分量足、味道好，消费者的选择空间大。
眼下正是小龙虾上市旺季，作为“夜宵王者”，其占据着各大店铺夜市的“c位”，成为市民夜宵消费的首选。白灼小龙虾、蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾、咸蛋黄小龙虾、十三香小龙虾……做法新颖多样，最受“吃货”欢迎。记者走访发现，市区二环路附近有多家小龙虾专卖店。商家表示，夏天正是吃小龙虾的旺季，市民消费小龙虾的热情高涨，小龙虾给他们带来了巨大的商机。
线上外卖释放夜宵消费的潜力
随着电商平台的兴起，越来越多的线下商家积极完成数字化转型，开拓线上经营业务，为门店“吸粉”，以寻求新的业绩增长点。
“外卖是我们店里主要的经营收入，每晚的外卖订单量大概有150多单，线上外卖的收入已经超过了堂食。”位于二环路的某螺蛳粉店负责人梁女士介绍，通过线上外卖平台，消费者足不出户就可以享受夜宵美食。同时，为了回馈线上的客户，增加店铺曝光量，外卖平台会推出“价钱满减”“减免配送费”等优惠，强化数字化赋能，使得店铺的外卖订单量持续增加。记者在某外卖平台搜索“夜宵”，各种美食品类映入眼帘，外卖平台会优先显示附近商家的美食，消费者还可以看到店铺的月销量、送达时间和人均消费价格等。
“晚上夜宵时间是消费的高峰期，平常一个晚上我能跑30多单，最多的时候，一趟能同时配送5单外卖，到凌晨3点才收工。” 某平台外卖配送员林家福说，他是专职跑夜班的外卖骑手，一般晚上10点到凌晨1点是外卖配送的高峰期，配送的订单越多，收入就越高，要想获得高收入，就要紧抓夜宵黄金时间段的订单。
线上外卖平台很好地解决了商家与消费者的距离和时间上的问题，外卖骑手成为他们两者之间的桥梁。上班族小刘说：“点外卖简单快捷，下单时每天都不重样，更好地解决了我的吃饭问题。”记者了解到，线上外卖平台还推出半夜秒杀、红包抵现、抢劵等优惠活动，商家还为消费者线上下单提供极速付款（退款）、准时宝等服务。
商家与外卖平台打出“组合拳”，线上外卖订单拉动店铺营业额的上升，线上线下互补共赢，为店铺带来了更多的收益，激活了阳江市夜宵经济的活力。
新闻推荐
市税务局举办“春风税课·云课堂”系列政策宣讲活动