把好食品安全关严防疫情反弹
[摘要]市市场监管局开展重点环节食品安全大检查
本报讯（记者/刘文婷）针对北京市新发地农产品批发市场发生聚集性新冠肺炎疫情的情况，市市场监管局迅速行动，在全市范围内分组、分区开展重点环节食品安全大检查，严把农贸市场、商场、超市等重点场所食品安全关，严防风险隐患，防止疫情反弹。
16日下午，记者跟随市市场监管局江城分局执法人员，来到位于君怡沃尔玛广场的一家寿司店。该店所用食材中冰鲜三文鱼从挪威进口，每日进货量为15-20公斤。执法人员检查入境货物检验检疫证明、进口食材供货商营业执照、销售出库单等索证索票是否齐全，细细查看票据与进货台账是否一致，以及该店食品安全信息公示栏相关信息是否齐全、合规。随后进入食品加工区，检查食品加工过程、加工环境等。
据现场执法人员介绍，江城区经营冷冻食品的单位共有139家，按要求商家须做到索证索标齐全，确保食品溯源凭证查验留存。执法人员建议，市民购买进口冷冻食品，应选择正规超市，且要留意包装上是否具有中文标识标签，尤其是生产日期和保质期等信息，并按标签上的储存条件进行储存，避免食品变质。
为严防食品安全风险隐患和防止疫情反弹，市市场监管局迅速开展重点环节食品安全大检查，以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品特别是进口冷冻食品为重点品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的农贸市场（含附设冷库）、专业冷冻冷藏库房、商场、超市以及冷冻肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位、食品生产企业等生产经营者为重点，通过明察暗访、随机检查、实地查看、查阅台账资料等方式，做到不在任何一个地方留死角、不让任何一个环节出纰漏。
同时，开展为期一个月的以市场清洁消毒卫生整治为重点的爱国卫生行动，加强档口台面、屠宰工具、砧板用具以及公厕、水池、垃圾收集等设施的保洁和消毒，加大巡查力度，督促市场开办方、活禽交易者严格落实“1110”制度。
左上图：执法人员在一家寿司店检查食品加工过程和加工环境。李向东 摄
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