规范食品经营保障学生饮食安全

阳江日报 2020-04-25 10:18

[摘要]多部门联合开展学校食堂食品安全检查专项行动

本报讯（记者/刘文婷）4月24日，市市场监管局联合市教育局开展学校食堂食品安全检查专项行动，规范学校食堂食品经营行为，保障学生返校后饮食安全。

当日，检查人员来到阳江一中、市实验学校的学生食堂，检查食堂持证经营、员工健康管理、卫生清洁、餐饮具清洗消毒、大宗原材料采购和贮存及学生就餐安排等工作情况。记者在阳江一中食堂看到，就餐区地面贴上了间隔标识，员工正忙碌地打扫厨房、清洗消毒餐饮具。学生返校后，该校将安排学生分批次错峰就餐，同向就座，排队打饭和就餐时间隔至少一米，食堂供餐由学生自选改为固定套餐，做到快吃快走。食堂员工全部进行了核酸检测，每日早、中、晚三次测温上岗。

市场监管部门工作人员现场指出存在的问题并指导改进，要求学校和食堂落实主体责任，采购新鲜食材，落实食品采购查验、索证索票、仓储管理制度，原材料进场前进行消毒，检查库存食品，清理不合格物品，全面检查、维护保养、清洗消毒“三防”设施等卫生设施及餐饮具。食物煮熟煮透，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品。就餐区每日至少消毒三次，后厨每日进行大清洁。还要跟踪食堂员工健康状况及其与家人近期旅居史，进场前测温、更换服装、佩戴口罩和工作帽子。

据了解，市市场监管局、市教育局、市人社局联合启动学校（含托幼机构、技工院校）校园及周边食品安全专项检查工作，对全市学校进行全覆盖拉网式检查，加强学校校园及周边食品安全管理，切实保障广大师生饮食安全，防控群体性食品安全事故的发生。

相关部门在学校食堂检查厨房准备情况。李向东摄

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