“光盘行动”引领就餐新风尚
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开栏语
“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”勤俭节约素来是中华民族的传统美德。近年来，反对铺张浪费的“光盘行动”不断深入人心，适量点餐、不剩饭菜已成为大部分市民的良好习惯，文明用餐正逐渐成为一种新风尚。今日起，本报开设《光盘行动，拒绝“舌尖上的浪费”》专栏，通过走访市区餐饮市场、家庭餐桌、学校食堂等，深入了解“光盘行动”在阳江市的践行细节，呼吁更多市民将文明用餐化作自觉行动，共同为创建全国文明城市增光添彩。
“舌尖上的文明”是一个城市文明程度的缩影，也是衡量市民文明素质高低的重要标尺。连日来，记者走访市区多家酒店和餐馆发现，商家频出妙招响应“光盘行动”，越来越多市民积极参与其中，点餐和用餐趋于理性，剩饭剩菜的现象逐渐减少。
“光盘”宣传标语随处可见
“光盘行动”“不剩菜，不剩饭”“文明用餐”……近日，记者走访市区部分餐饮店发现，不管是大型酒店、高级餐厅，还是街边大排档、小餐馆，倡导文明用餐的宣传标语、提示牌随处可见，“光盘行动”逐渐渗透进市民的外出用餐环境中，同时潜移默化地影响到更多市民。
马曹路一家经营川菜的餐馆内，一则宣传“光盘行动”的标语醒目地张贴在墙壁上，食客抬头便可见到。餐馆老板告诉记者，宣传标语是由有关部门分发和张贴的，这有助于提高餐饮业商家和消费者的节约意识，营造良好的用餐氛围。
“看见‘光盘行动’的宣传标语，我都会自觉地约束自己适量点餐，点多了不仅浪费钱，也浪费食材。”市民洪阿姨告诉记者，她出身农村，深知一粥一饭都来之不易，她认为“光盘行动”很契合她的消费理念。
外出就餐吃不完“兜着走”
近日，记者在市区一商业广场的一家餐厅就餐发现，消费者点餐的数量基本都跟用餐人数相匹配，或与用餐人数一致，或在用餐人数的基础上做“1”的加减法。在消费者已经用餐结束后的大部分餐桌上，每样菜大都“光盘”了。“服务员，麻烦拿一个打包盒过来打包。”一名年轻女性在准备结账时，让服务员拿来打包盒，她将剩下的两个鸡中翅和几块小糕点打包带走。
“您外出就餐时若有剩菜，会打包带走吗？”针对这个问题，记者随机采访部分市民。大部分受访者表示会主动打包带走。“外出聚餐时，如果菜点多了有剩，我肯定会打包回去，这没什么不好意思的。”市民小周说，勤俭节约是一种美德，浪费可耻。
周女士是康泰路一家餐饮店的楼面部长，从事餐饮行业多年。她告诉记者，近年来物价逐渐上涨，同类菜的价格也随之上涨，再加上“光盘行动”逐渐深入人心，消费者铺张浪费的现象越来越少。“即便剩下几尾虾，或两个包子，很多客人都会打包回家。”周女士表示，目前大约有八成客人能够做到“光盘”，剩下的两成客人也基本会选择将剩菜打包。
根据用餐人数选择菜式分量
市民崔女士经常外出用餐，由于她的食量比较小，在点餐时就会特别注意。她单独用餐时，如果知道餐馆的菜式分量较大，会提前跟商家说明不要做太大份。“商家通常以碗为单位盛饭，而我一般吃不完一碗饭，所以会在吃之前分出一部分，留给有需要的人，避免浪费。”崔女士说，她有一次跟朋友聚餐时团购了一个套餐，中途发现两人很可能吃不完所有菜，于是主动让商家不再上套餐内的其余菜式。
记者走访发现，在倡导“光盘行动”上，不少商家除了张贴宣传标语，还推出了多种有利于消费者“光盘”的举措，例如推出“小份菜”，培训点餐员主动提醒客人适量点餐等。
周女士表示，为了减少浪费的现象，客人点餐时，酒店方会根据用餐人数给出点餐建议。“比如，如果这桌有5位客人，我就会建议他们点4个菜加一个汤，菜全部按‘例牌’的分量上，也就是最少分量。”周女士说，他们酒店的菜式按量的多少分为例牌、中、大等3个档次，以方便客人按需点餐。
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