179家问题餐饮店完成整改
[摘要]江城区食品药品监管局严查外卖餐饮场所
本报讯(记者/邓贤志 通讯员/何金果 周献森)6日，记者从江城区食品药品监管局了解到，9月以来，该局大力整治网络订餐服务，严格查验外卖餐饮场所，共责令整改157家，停业整顿22家。经过整治，经营者积极改变经营意识，目前，问题小餐饮店已完成整改，食品安全状况明显改善。
6日下午4时30分，记者在市区正坑路一家小餐饮店看到，店内重新粉刷了墙面，完善了公示栏信息，安装了隐形纱窗，厨房操作间设置合理，加装胶帘、防鼠板，食品隔墙离地摆放，厨余垃圾密闭收集，冰箱、案台、清洗池、灶台及周边等设备设施清洁干净。从业人员办理了有效健康证。
“前段时间过来检查时，该店可以用‘脏乱差’来形容，经过整改后已验收合格。”随行的江城区食品药品监管局有关负责人介绍，这是一家专门做外卖的小餐饮店，当时执法人员进入厨房检查，发现墙面脱落，灶台及周围墙壁黝黑，地面污水横流，食材摆放在地，冰箱、清洗池、案台等设备设施沾满油污，物品凌乱摆放，厨余垃圾没有密闭收集，厨房窗户没有关闭且布满灰尘，没有加装防蚊纱窗，从业人员也未办理有效健康证。
针对该店的经营现状和性质，执法人员现场一一指出存在问题，依法对该店经营者进行警告处罚，责令其停业整顿，指导其如何整改完善，并叫停了其在“美团外卖”和“饿了么”线上平台的网络订餐服务，待其整改完善验收合格后再恢复供餐资格。对于这次整改，该店经营者十分支持，停业整改期间，多次联系该局执法人员前来指导整改。经过教育和警告处罚，其也认识到自己先前的经营理念错误，法律意识淡薄，并表示今后将依法依规经营，杜绝食品安全风险隐患。
记者与执法人员随后来到环山东路一家专门做外卖的小餐饮店，看到了上述类似的情况。“像这种专营网络订餐业务的外卖小店，平时很少客人进店，经营者往往容易忽略就餐场所环境卫生问题。”该负责人说，目前，江城区共有700多家餐饮店提供网络订餐服务，小餐饮整治行动开展以来，该局大力整治网络订餐服务，集中约谈“美团外卖”和“饿了么”网络订餐平台江城分支机构负责人，督促其监督入网单位经营行为并完善配送服务，以进一步规范辖区内网络订餐行为，保障广大消费者网络订餐的食品安全。
该负责人介绍，根据有关法律规定，57家经营主体不规范的餐饮网店被暂停供餐服务。对问题店铺一律责令整改、停业整顿。9月以来，共责令整改157家，停业整顿22家。
经过整治，目前179家问题小餐饮店已完成整改。
上图：餐饮店经过整改后，卫生状况焕然一新。邓贤志 摄
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