查封一家无证经营奶茶店

[摘要]江城区食品药品监管局开展小餐饮夜市专项整治

本报讯(记者/邓贤志 通讯员/林靖彭)“老板，你好，请出示你的食品经营许可证”“请出示你店餐饮服务工作人员健康证。”11日晚，江城区食品药品监管局执法人员对市区晚间营业的餐饮店开展专项整治行动。行动中对夜宵店存在的环境卫生不达标、相关从业人员没有健康证等问题责令整改，并查封一家无证经营奶茶店。

当天晚上8时，记者跟随其中一队检查组来到登峰东路，该路段食肆林立，晚间营业的餐饮店较为集中。执法人员走进其中一家小吃店，发现直接接触食品工作人员未持有效健康证明上岗，店主也没有按规定建立并执行食品购进验收制度。环顾店内，地上随处可见丢弃的纸屑，挂在墙角的灭蝇灯并未开启，冰箱内还有不少用有色塑料袋装着的食品，其中一袋不时渗出血水。厨房的地上、墙壁四周污渍斑斑，冷柜中生熟食品混放，案台上的油、盐、醋、葱花、姜末等调味料未封闭未加盖。垃圾桶也没有加盖，散发出阵阵异味，与后巷相邻的门没有关闭，“三防”(防鼠、防虫、防尘)措施不齐全。洗漱池没有分功能使用，灶台下杂物乱放等，存在严重的食品安全隐患。执法人员针对发现的问题，对餐饮店负责人发出《责令改正通知书》，要求限期整改。

接着，记者跟随检查组来到名扬美食街，执法人员走进其中一家奶茶店，当执法人员要求该店负责人出示《食品经营许可证》时，对方无法提供，辩称正在办理中。于是，执法人员对该店负责人进行食品安全知识宣传，并依据《食品安全法》相关规定，当场依法查封了该家未取得《食品经营许可证》擅自开展经营活动的奶茶店。

现场的检查组负责人介绍，5月底，该局接到市民的投诉，反映该店在未取得《食品经营许可证》的情况下对外开展经营活动。执法人员马上前往调查，发现该店刚营业两三天，并未办理《食品经营许可证》，便要求该店负责人停止营业，依法办证经营。但是，该店主不听劝阻一意孤行，拒不整改。当晚，执法人员依法对该店进行查封，并立案处理。

“夜宵经营户晚上才营业，所以我们特意组织这次夜查行动。”该负责人介绍，当晚行动共出动执法人员32名，分成5个检查组，检查夜宵店7家。检查重点为是否持证经营、从业人员是否持有有效健康证、餐用具消毒及保洁设施是否完善、加工场所布局是否合理、是否建立食品进货查验记录、索证索票制度是否落实等情况。下一步，该局将继续加大对夜宵餐饮市场的巡查力度，将日常监督和整治行动相结合，进一步巩固和加强夜宵店的整治成果。

左上图：执法人员查封无证经营的奶茶店。邓贤志 摄