14批次粽子抽检全部合格

本报讯（记者/邓贤志 通讯员/彭丽宇）端午佳节将至，日前，市食品药品监管局开展节前抽检，其中抽检14批次粽子全部合格。市食品药品监管局提醒，广大消费者最好选择正规渠道购买粽子，粽子每次应少量购买，并且不宜过量食用。

14批次粽子合格率100%

近日，市食品药品监管局组织对全市范围内的糕点生产及流通企业等进行食品专项监督抽检，共抽检14批次粽子，经检验所有批次全部合格，合格率为100%。

此次抽检检验了广州易初莲花连锁超市有限公司阳西人民大道分公司的裹蒸粽、蛋黄五香咸肉粽(组合装)、五芳大肉粽(真空包装)、鲜肉裹蒸粽，江城区好姐妹食品店的瑶柱虾米海鲜粽、绿豆蛋黄咸肉粽，江城区家乡欢乐食品店、巧巧食品店和长江国际酒店有限公司的灰水粽、咸粽，江城区小米妈的糕点店的黄金灰水粽、阳江咸水粽。此次抽检依据是GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 19295-2011《食品安全国家标准 速冻面米制品》、SB/T 10377-2004 《粽子》和产品明示标准及质量要求等，抽检项目包括酸价、过氧化值、铅、纳他霉素、甜蜜素、安赛蜜、山梨酸、苯甲酸、大肠菌群、菌落总数、二氧化硫残留量等，检验结果全部合格。

不要过于追求粽叶颜色

“消费者应从正规渠道购买粽子。”该局有关负责人说，挑选时，要注意观察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象，鼻闻粽子是否有霉味等其他异味。外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等，尽可能挑选出厂时间较近的产品。

消费者在购买粽子时，不要过于追求粽叶的颜色，粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄，属正常现象。新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子的粽叶应包裹完好，棕体应形状完整，无露米、变形现象，粽线捆扎松紧适度。冷粽子不宜直接食用，特别是肉馅粽子等含油脂较高，更应煮熟煮透后食用。

自制粽子宜随包随吃

该负责人说，粽子分新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子（常温粽子），要根据粽子类别采用不同的存放方法。新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏，如能在2至3天内食用完，可放置在冰箱中冷藏。如要存放多日，宜放入冷冻格冻藏。常温粽子可直接放在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放，不建议放在冰箱冷冻室存放，以防止包装袋冻裂。如果是自制粽子，最好随包随吃，粽香味会更加浓郁。

粽子大多属于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用时最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。糖尿病、“三高”、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。