那些与潮汕工夫茶互相成就的饼食
讲述人：洪风
在莞生活12年
没有去潮汕旅游前，印象中的潮汕地区人们的生活是非常惬意的，每天都在喝茶、时时刻刻都在喝茶——客人来了一起喝茶，一个人独处喝茶，饭前喝茶闲聊，饭后喝茶消食……我心里就在纳闷，每天喝那么多茶难道不会觉得肠胃难受、太过寡淡吗？
直到前几年，我和家人陪潮汕地区的几位朋友一起回老家，才发现他们日常的喝茶，其实真不简单，而且大有乾坤在里面，至少我终于明白，为什么终日喝茶，他们还不会觉得肠胃寡淡的原因了。
朋友老家在海丰，夏日里天气炎热，除了租上一艘小艇在海面上游荡一圈外，更适合在家里打开门窗，让海风吹进屋里。
每每夏日的午后，朋友都会邀我们一起喝茶，吹着海风，喝着他冲泡的茶。他还会不厌其烦地向我们介绍所喝的茶的来由、特性及口感特点。连日下来的一日多回喝茶已经让我和家人的肠胃有些吃不消，饭后喝茶倒是能消食、解腻，可是早上喝茶和下午喝茶实在有些寡淡，但又不好意思直说。
朋友好似看穿了我们的心思，他笑着让儿子从茶柜里拿出来一个饼盒。打开它，里面放着各式各样的点心、饼食，有一些上面用红色印上了“豆蓉”字样，有一些看上去还很像东莞的年角，还有一些有着千层起酥的外表特点。还没喝茶，已经感到肠胃寡淡的我们赶紧拿起一块精致的点心大口吃起来，没想到这味道实在是太好吃了，仿佛带我回到儿时，那时候从老奶奶开的饼铺里买来的饼食也印有红色的“喜”字，还有“大吉大利”。绿豆馅、红豆馅，全都是最熟悉的味道。
妻子吃到了一块老香黄饼，据朋友介绍，这是用陈年老香黄制作馅料的饼食，老香黄不仅适合泡茶饮，做成饼食味道也一样香醇，还有养肝、益气的功效。儿子吃到了一块当地人称之为“狗毛膏”的饼，味道比较甜润。朋友介绍，狗毛膏由一种海藻制作而成，除了拿来制作饼食，也适合冲泡茶饮，有益于脾胃。
朋友介绍，潮汕地区的小吃、饼食特别丰富，几百种恐怕都是粗略估计。
听着他的介绍，我和家人手中不自觉地又端起之前有些抗拒的茶杯，一口点心、一口茶地享受起这难得的夏日午后时光。我想，正是因为爱喝茶的缘故，这搭配茶的茶点也自然不会单调，潮汕地区的茶与茶点互相衬托、成就了对方。
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