国产萝卜品种丰富挤占进口种市场
“冬令萝卜赛人参。”北方人爱吃青萝卜,江浙人喜食红萝卜,南北通用、种植量和消费量最大的则是白萝卜。随着生活水平的提升,人们对萝卜产品质量提出更高的要求,并且需求更加差异化。消费刺激产业发展,我国萝卜播种面积及产量逐年提高,目前种植约有2000万亩。产业在发展,把握方向才能走得更远。全国萝卜种植版图呈现怎样的特点,哪些品种在支撑产业快速发展,产业又对品种选育提出了什么要求?
种植面积日益增长
我国萝卜栽培历史悠久,常年种植面积约占世界种植面积的40%,产量约占世界总产量的47%。2012年,我国萝卜播种面积为1218万亩,2017年达到1950万亩,占蔬菜总播种面积的近5.6%,比2012年增加6.7%。其中,90%以上为露地栽培,设施栽培面积相对较少。
栽培方式逐渐多样化,实现了周年供应。经营以鲜销与加工并举,部分地区已经实现产业化经营。
据国家大宗蔬菜产业技术体系2017年数据显示,萝卜播种面积及产量较多的省份为湖北(183万亩)、河南(160万亩)、四川(146万亩)、湖南(131万亩)、贵州(111万亩)、云南(110万亩)、广西、江苏等地,北京、上海种植面积较少。
目前,湖北萝卜基地面积已增长至约200万亩,占全国种植面积的十分之一。各产区产量、收益及成本差异较大,山东、广东收益相对较大。阜南田集萝卜、东北红萝卜、山东潍县萝卜、天津卫青萝卜、北京心里美萝卜、江苏如皋萝卜、江门甜水萝卜等地方品牌远近闻名。
各地政府越来越重视产业发展及品牌打造,比如,广东已建立陆丰市碣石镇萝卜产业园,以博美、碣石等镇为中心的5万亩萝卜种植基地已成为陆丰特色农业的一大品牌。
国内品种占有率上升
品种是产业发展的核心。我国拥有全世界萝卜最丰富的品种多样性,国家蔬菜种质资源中期库中收集保存了3000余份萝卜种质资源。
国家大宗蔬菜产业技术体系萝卜品种改良岗位科学家包崇来在报告中指出,目前,我国主栽萝卜仍以地方品种为主。与此同时,萝卜品种改良成效显著,如改良满堂红、京脆1号、京红3号、超级郑研、云萝卜1号、2号等。利用雄性不育系育成的品种数量迅速增加,如京研红樱桃,秋萝卜天正秋红1号和京红5号等。
近几年,我国萝卜种子进口量下降,国产种子市场占有率呈上升趋势。
例如长白耐抽薹萝卜,虽仍以韩国和日本品种为主,国内替代品种也在快速跟上。目前,推广面积较大的进口品种主要有北京世农种苗有限公司的“白玉春”“世农”系列等,国内品种主要有北京捷利亚种业有限公司(以下简称“捷利亚”)的“捷如春”系列、浙江省农科院的白雪春2号、浙萝6号等。
产业转型突破在品种
种植面积增大,国产种子占比提升,市场释放积极信号,不过值得注意的是,高端种子市场仍被进口种子占据,并且价格远高于国产种子；机械化水平低、加工能力薄弱。
捷利亚产品副总经理高秀英指出,国外萝卜生产的机械化程度较高,国内萝卜生产基本依靠人工作业,播种、收获及清理环节的机械化水平较低,劳动强度大、效率低。主产区萝卜种植面积大,但缺乏广适性强的高端智能化机械,尤其是收获机械。另外,国内主要以鲜销为主,缺乏深加工,产品附加值低。
产业面临转型升级,做好品种选育是首要工作。包崇来认为,要围绕市场多样性需求,开展前瞻性品种选育研究,选育出适合机械化种植采收的品种,适合不同加工工艺的品种,适合不同产区的优质水果萝卜品种,其它用途如油用品种、观赏性盆栽品种等。比如,生产基地专用品种,要求品种除了高产优质、抗病抗逆外,还要具有耐贮运和基地规模化生产所需要的特殊优良性状,如整齐度高、皮厚、不易糠心、不易裂等。
在华南地区,优质萝卜作为煲汤的常见食材,消费潜力巨大。捷利亚董事长张全杰认为,根型顺直、口感甜脆、商品性好的萝卜更适应市场需求。捷利亚看准优质萝卜市场,近几年重点推出品质突出的捷夏美45和捷夏美50。“这两个萝卜品种早熟,耐热,洁白细腻,煲汤口感佳,在华南地区深受欢迎,并已从华南地区走向台湾地区及东南亚。”
(本文部分资料出自国家大宗蔬菜产业技术体系等)
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