头水紫菜上市 “海上田园”奏响丰收曲
完成紫菜饼生产，女工们收工休息。
“海上田园”采摘紫菜场面蔚为壮观。
采摘工人涉水下海采摘紫菜。
深秋时节，女工们包裹得严严实实。
紫菜丰收，女工笑容满面。
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初冬时节，在澄海区莱芜海区岸边，眺望大海，不远处海面上竖立着整排整排的竹竿，竹排之间用绳索固定的浮筏便是一张张黑色的紫菜网，接连成片的紫菜网犹如钢琴键，随着海浪的冲击，奏响了美妙的丰收乐曲。
上午10时许，早已在岸边等候的养殖户王华炎和几名工人身穿军绿色防水服，瞧见风势渐弱、出现退潮露出滩涂，赶紧带上收菜工具，沿着滩涂趟着海水到不远处的紫菜养殖区走去，穿行在海上的竹架和浮筏之间，忙着收获头水紫菜。
“今年没有受台风影响，加上水质好，收割的紫菜质量和产量都不错，每亩能收获四五十公斤干紫菜，每公斤零售价300多元，且供不应求。”养殖紫菜20多年的王华炎乐呵呵道，他的养殖面积近10亩，今年秋分前后开始放苗养殖，大概40天至45天后，就迎来头水紫菜约10天的收获期。
在莱芜永源水产养殖场的紫菜晒场，这里一片繁忙景象。工人们熟练地将紫菜“圈”成饼片状，然后摆到晒笼架上进行晾晒。一排排晒笼架，一片片紫菜饼，整齐划一，甚为壮观。“工人们每天凌晨2时多开始做菜，在8时多赶完工，这样才能在阳光充足的时候进行晾晒，晒出来的紫菜鲜嫩爽脆。”在养殖场劳作的王岳声告诉记者，他养殖40多亩紫菜，采用浅海的深水浮筏式养殖技术，头水菜每天收获干紫菜150公斤左右，收成、销售都很不错。
记者了解到，传统紫菜生产全凭人工，无论日常晒网还是收割，都需人工将紫菜网从海上收回陆地，非常耗时费力。如今，汕头市紫菜产区的规模养殖场大多用上紫菜收割机，走向机械化生产之路。王岳声介绍道，按照干紫菜150公斤的生产量算，原来14名女工用手将紫菜一把一把拽出来，要花上五六小时，而且劳动强度很大，现在紫菜收割机切割紫菜只需1个半小时左右，可谓省心又高效。
本报记者 陈史 柯晓/摄 刘文钊/文
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