汕头美食技艺将亮相央视 2020年东西南北贺新春节目23日播出
本报讯 （记者翁夏）“我们的中国梦——2020年东西南北贺新春”节目将于1月23日（大年二十九）在央视综艺频道19点30分首播，春节期间在综合频道、综艺频道重播。该节目的成功录制播出无疑将为红红火火的中国年再增添浓浓年味儿，作为南部代表城市，汕头将再次登上央视荧幕。除了美轮美奂的歌舞表演，汕头分会场还将集中展示20项美食项目和技艺项目。
食在广东，味在潮汕，汕头美食蜚声海内外。记者在录制现场看到，装载着佛手果、卤鹅、潮式月饼、潮式粿品、老菜脯、牛肉丸、鱼丸、蚝烙、甜汤、果肉等的美食小车围绕在舞台周边，彰显了汕头悠久的美食文化。“1949年，京剧大师梅兰芳品尝了月饼后，欣然写下"茶食泰斗"的题词，成为潮式月饼的一段佳话。一块小小的潮式月饼便涵盖了去皮、熬制、磨浆、洗沙、沉淀、脱水、煮制、存放等22种工艺，这也体现了潮汕人民的饮食智慧。”业内人士卓妙芝表示，在新春之际，通过央视镜头将美味可口的潮汕美食推向全国，充分表达了汕头人民的美好祝福和满满诚意。
一边是“潮味”四溢，一边则是匠心独具。深厚的潮汕人文底蕴被潮绣、大寮嵌瓷、潮州木雕、抽纱、陶瓷微书、印章镌刻技艺、瓶内画、潮阳剪纸、盔头技艺、珠绣等极具潮汕代表性的技艺项目完美诠释。录制现场，潮绣市级非遗传承人、高级工艺美术师、汕头市工艺美术大师洪裕静带来了《凤穿牡丹》、《仿古五龙》、《龙凤呈祥》、《云龙呈瑞》、《凤凰展翅》五幅力作，璀璨夺目的4K金线在颜色艳丽的布帛上来回穿梭，功底尽显。洪裕静说，传统文化的传播需要平台，需要载体，依托央视这个“大窗口”，让汕头的非遗文化走出去，对汕头非遗文化的传承将产生积极影响。
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