首届全国“潮菜师傅”技能邀请赛下月举行 汕头市将有6支队伍参赛

本报讯 （记者陈若萱）为深入贯彻落实广东省关于“粤菜师傅”工程实施方案，由中国烹饪协会、省人社厅、市人民政府主办，市人社局、市餐饮业协会等单位承办的“首届全国潮菜师傅技能邀请大赛”，将于12月7至8日在汕头市举行。为推荐汕头市优秀餐饮企业代表队参加本次全国邀请大赛，20日上午，市餐饮业协会举行汕头赛区选拔赛，选出6支团队代表汕头市参加“首届全国潮菜师傅技能邀请大赛”。

本次选拔赛共14支参赛团队（荣轩食府、龙湖宾馆、建业酒家、金绿苑酒家、潮阳和平和美酒楼、粤东技师学院、市技师学院、金源香、潮阳裕通大酒店、圣鸿汇喜宴、月眉湾酒楼、快活海鲜苑、南粤潮菜培训学校、富苑饮食）42名选手，以团队赛形式，每队由3名选手组成，按大会提供的鸡、鸭、鱼、虾四种主料及普通蔬菜、常规性调辅料、常用器皿，选手们可根据主料自定菜单、自定烹调技法，在规定时间120分钟里现场制作“三菜一汤”。

活动中，各选手发挥高超技艺，一道道摆饰典雅、美味飘香的潮菜相继出炉。经过紧张角逐，评出特金奖1个、金奖2个、银奖3个、铜奖8个。汕头市快活海鲜苑有限公司、汕头市荣轩食府餐饮管理有限公司、广东省粤东技师学院、汕头市圣鸿汇喜宴、汕头市龙湖区金绿苑酒家、汕头市富苑餐饮有限公司，这6支队伍分别代表汕头市参加全国技能大赛。

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