秋高气爽来派对！高性价比又创新的澳洲烈酒怎么挑？
聚会最常见，朗姆酒与金酒 林清清摄
班达伯格朗姆酒厂也是当地地标澳大利亚旅游局供图
制图/刘苗
文/图羊城晚报记者林清清
秋风起，聚餐酒类开始备起来！朋友相聚畅饮，性价比、易入口，是通行标准。若加上有特色，那就更锦上添花宾主尽欢了。
大家都知道澳洲葡萄酒是新世界代表之一，性价比高，更是在今年成为中国市场葡萄酒进口的第一位。但说到性价比又创新之选，现在还有澳洲的威士忌、朗姆酒和金酒在等着你发掘！那么，这些澳大利亚烈酒要怎么挑？
与葡萄酒类似，烈酒其实也很讲究酿酒工艺、风土、酒厂特色。作为农业大国的澳大利亚，不同地区的酿酒厂自然也有不同特色，有坚持传统酿酒工艺的，也有采用现代酿酒技术的，风味各不相同。你可以在塔斯马尼亚州大口品尝一杯单一麦芽威士忌，也可以到阿德莱德试一杯创新香醇的桂皮杜松子酒……说实话，澳大利亚最喜欢在创新中融入本地特色，所以你可以在澳大利亚的各种烈酒中，找到其特别的本土植物带来的创新风味，这也是品尝澳洲烈酒的有趣之处。
那么问题来了，高性价比又创新的澳洲威士忌、杜松子酒、朗姆酒在哪里？是否也有不同产区特色？
A威士忌
威士忌作为新生代热门之选，除了大家熟知的苏格兰、美国、日本威士忌之外，其实澳大利亚也有威士忌。与传统威士忌产区相比，澳大利亚威士忌由于更年轻，所以更喜欢利用本土的特有植物进行创新。这也令喜欢探索新奇的人有了新的尝试。更何况，澳大利亚十分了解性价比在同业竞争中的重要性。
●西澳：珀斯一带的玉米威士忌
单一麦芽威士忌听得多，玉米威士忌也可以尝试一下。从一家老旧库房里发酵至今的维普斯奈普酿酒厂，被认为是珀斯代表性的酿酒厂之一。它选用100%本地玉米纯手工酿制威士忌，其中多有体现澳大利亚创新之处。酒厂内还有威士忌咖啡馆，让你轻松品味威士忌+咖啡的惬意午后时光。
●塔斯马尼亚：拥有威士忌周
在澳大利亚最南端的塔斯马尼亚州，每年八月份会举办塔斯马尼亚威士忌周，可见此处酿酒厂对于威士忌出品的自信。
位于霍巴特市中心的LarkDistillery。创始人发现塔斯马尼亚州具备了酿制精品级麦芽威士忌的所有原料，却无人关注，于是以传统的古法酿酒创制出多款口碑烈酒。如今，作为该州的顶尖酿酒厂之一，品鉴店内陈列着超过150款麦芽威士忌酒。
而坐落于塔斯曼半岛的麦克亨利酿酒厂，则是澳大利亚最南部的威士忌酿酒厂。纯净空气与清新泉水，造就了一系列柔顺圆滑且专属于澳大利亚的烈酒风格。此处的塔斯马尼亚风格杜松子酒和威士忌酒，都不可错过，尤其是以州北部绿篱觅得的果子所酿制的黑刺李杜松子酒。
B朗姆酒
原产地在古巴的朗姆酒，我们常会在鸡尾酒中见到。圆滑芳香的口感，在充满野生原始生态的澳大利亚，会有怎样不同的表现？
●昆士兰州：本土风味浓郁
隐藏在高山上，能俯瞰黄金海岸腹地的坦伯林山蒸馏酒厂，这里的烈酒选用当地原料和植物新鲜酿制，从杏果士纳普到桉叶伏特加，酒类繁多。
而历史可追溯到1888年的昆士兰州著名地标班达伯格朗姆酒厂，出品的朗姆酒选用本地原料酿制，口感大胆醇厚。酒厂也设有一日酿酒师活动，让朗姆酒爱好者可以亲手酿制专属的朗姆酒。
●南澳：阿德莱德
本身就位于景色宜人的阿德莱德山区的ApplewoodDistillery，喜欢选用本地原料创制出新颖的朗姆酒和利口酒，并形容自己为“超创新”的非凡烈酒。所以到了这里，不可错过的品尝是以澳大利亚风格诠释的意大利利口酒Okar——加入了稀有的本地小红莓及草莓叶，让这款澳版Okar别具一番风味。
C金酒
金酒不仅是世界八大烈酒之一，也是聚会派对常见酒，因为它也是在鸡尾酒中被大量运用的核心基酒。杜松子是酿造金酒时法定的必要材料，其他的不同风味，则有不同酒厂自行决定加入不同植物酿造。这样适合创新多变的特性，当然也决定了澳大利亚金酒的广大发挥空间。
放眼澳大利亚的各金酒酒厂，创新的花样也是非常丰富的。这里不仅有直接开在酒厂酒园中的美食餐厅，更有许多新奇的酿酒尝试，甚至是超越了金酒本身的多样化。
●西澳：到杜松子大学游个学
在备受瞩目的玛格丽特河区，不仅以出产葡萄酒出名，蒸馏酒厂也值得关注。
作为大南部蒸馏酒厂的姐妹酒厂，玛格丽特河蒸馏公司旗下不仅出品一系列在业内受到好评定制烈酒，还设有澳大利亚唯一的杜松子大学，让访客有机会体验酿酒的蒸馏过程，并学习亲手调制专属的杜松子酒。
●新南威尔士州：都会混搭到悉尼
大都会悉尼近年来成为了都市蒸馏酒厂的聚集地。位于罗斯伯里城区的阿奇露丝酿酒厂更是全澳大利亚获奖最多的酿酒厂。除了一系列的杜松子酒、威士忌酒和伏特加酒，你还可以尝到一些尚未面市的烈酒。当然你还可以参与亲自调制杜松子酒课程。
喜欢轻柔海风、沙滩气息的，可以到曼利海滩，享受将海滩的不羁冲浪与都市的优雅韵味结合于一瓶酒内。在曼利酒业公司，酿酒师们以海洋为灵感，创制出多款澳大利亚专属的杜松子酒，以及具有海洋植物特色的伏特加酒和威士忌酒。
而简约风格的黑门酒厂，这里的单一麦芽威士忌、黑朗姆酒以及用澳大利亚特产的框东坚果酿制而成的利口酒，都是挑选本土原料，再以传统酿酒法制成。
●维多利亚州：墨尔本的创新
墨尔本一带的四柱酿酒厂，成立的初衷就是为了酿制出一款足以代表现代澳大利亚的杜松子酒。但代表作产生后，酒厂并未因此停止创新的步伐。酒厂酒单上罗列的香内格罗尼杜松子酒和西拉子杜松子酒，都充分展示了澳大利亚烈酒的创新精神。
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