美味海鲜·卤香澄海
要寻味汕头美食，一定不能错过澄海。香浓入味的澄海卤鹅是潮汕美食的标杆之作，肥美的薄壳米宴更是引来无数老饕垂涎。趁着薄壳季还没结束，我们来了一次澄海美食游。
塔山风景区
早上从市区出发，我们决定先去澄海的塔山风景区呼吸一下新鲜的空气。
澄海区塔山风景区位于国道324线澄海莲上路段西侧，从市区过去约一小时车程。景区层峦环抱，林壑幽深，奇石流泉，素有“山清水秀盖粤东”之誉，是一个集历史文化、佛教文化、民间传说于大成的游览胜地。
车子可以开到半山腰的停车场，然后步行到达塔山古寺和明湖边。第一次来塔山的人都会惊叹，山里竟然蕴藏了这么清澈的一汪秋水，犹如高山天池般明净，倒映着湖光山色，宝塔古寺。
塔山古寺溯古于南宋，距今已有近900年历史，现今所见是1987年后重光的，古寺丹墙琉瓦，建瓴飞檐，庄严肃穆。
塔山因塔而得名，思安塔是塔山标志性建筑，塔高36米，分七层,雄伟魁峨。立于塔颠，可远眺南澳、莱芜海景，近观田园风光、万家灯火。寺塔辉映，祥和之光若隐若现，使人感觉美好安祥，神秘奇异。
这里还有佛井、龙王庙、明湖荡浆、十三亭阁、荔谷鸣蝉、睛岗滴翠、云鸿戏海、山海长映等景观以及众多奇石和摩崖石刻。
唐伯元纪念馆
唐伯元纪念馆离塔山风景区只有十分钟车程，下塔山后，时间尚早，我们就决定前往参观。
唐伯元纪念馆位于汕头市澄海区溪南镇仙门村的协和生态园内。协和生态园集历史文化、自然生态、休闲娱乐、特色餐饮为一体，是一个新兴的综合型游览景区。园内果树成片、曲径连环、凉亭四立、喷泉冲天。这里有动物观赏区、儿童游乐区，还可以烧烤品茗，吃农家美食，是休闲游乐的好去处。
唐伯元纪念馆设在园区中心，以纪念明朝吏部文选司郎中、“理学名卿”唐伯元为主题，纪念馆建筑荟萃了潮汕传统木雕、石雕、嵌瓷、壁画等装饰艺术。
走进唐伯元纪念馆，可领略到一代先贤的道德情操。馆内汇集唐伯元奏疏、诗文碑廊及书法、壁画，展示了唐伯元勤政爱民、廉洁刚直、清苦淡泊的高风亮节和传统美德。
唐伯元纪念馆被列入汕头市澄海区廉政教育基地。唐伯元是廉政官员的楷模，《明史.儒林传》载伯元“清苦淡泊、人所不堪、甘之自如，为岭海士大夫仪表”。走进纪念馆的“气正风清”廉政文化长廊，就可以看到这些廉政诗文，如警钟长鸣，荡涤心灵，发人深省。
壮雄薄壳美食园
参观了唐伯元纪念馆，正好晌午，我们直奔壮雄薄壳美食园。说起澄海美食，不得不提薄壳宴，而说到薄壳宴，自然要提到壮雄薄壳美食园了，因为连续好几届的澄海薄壳美食文化旅游节是在这里举行的。该美食园被评为“广东餐饮特色名店”，推出的多款薄壳小吃分别获“中国粤菜名菜”、“广东名菜”“广东名小食”等称号，负责人林群壮还是“薄壳米传统制作技艺非遗传承人”。
壮雄薄壳美食园位于澄海区盐鸿镇，盐鸿镇是《澄海县志》记载最早养殖薄壳的地区，拥有独特而丰富的海鲜资源优势，薄壳米生产历史悠久，是远近闻名的“薄壳米”之乡。薄壳米已成为盐鸿特色旅游的一张名片。当地人将小小的薄壳米搭配上各种食材精心制作成“薄壳全宴”，每天都吸引了不少市民慕名前来品尝。所以中午的寻味之旅，我们选择的就是品尝薄壳全宴。
薄壳全宴共有30多道菜式，点菜的时候，难免有点选择困难症。这里的薄壳米鸡是吃薄壳米长大的，很想尝尝和其他的鸡肉有何不同，所以最先确定的就是这道菜了。经过一番选择，我们又点了薄壳米炒饭、鼎仔鲜薄売、薄壳米烙、薄壳米竹笋煲、咸蛋黄焗薄壳米、薄壳米丸汤、香芋薄壳米卷、薄壳米粿等等，这些菜品传承了潮菜的传统美食做法，又以薄壳米为主食材，是潮菜的独特创新，非常值得一试。一餐薄壳米宴吃下来，是味蕾的极大享受，同时价格也非常接地气，人均大约60元可以吃到很饱。
莲华乡村旅游区
吃完美味的薄壳宴，我们决定到邻近的莲华乡村旅游区逛逛。作为国家AAAA级旅游区，莲华乡村旅游区全域旅游建设越来越完善，区域内山清水秀，自然风光旖旎，万亩果蔬基地醉人，特色农产品远近闻名，是生态旅游首选之地。
漫步北溪临江绿道，空气清新，满眼翠绿，阵阵香草气息扑鼻而来，绿道经过的地方，瓜果飘香，山青林密，令人心旷神怡。旅游区绿道众多，除了北溪临江绿道，还有星辉绿道和在建的环山绿道。
注重绿色、原生态保护是旅游区最大的亮点。霞寨几百年树龄的古榕依旧伸展着树枝，为村民提供荫凉；250多年历史的盛安楼迄今保存完好，古寨仍有不少原住民居住。
旅游区中有远东国兰、莲花山温泉度假村、大自然休闲农庄等一批知名度高的旅游景区，是中国兰花名镇、广东省旅游特色镇、广东省生态示范镇、广东省现代农业园区。
来到莲华乡村旅游区，可以随便找一处景区逛逛，在绿树成荫，花香鸟语中过一个舒适的周末。可以到远东国兰品兰花，观奇石；到雍景山庄采摘瓜果，凉亭品茗；到大自然休闲农庄看奇花异树，尝生态美食；也可以到莲花山温泉度假村泡一泡温泉，养生度假。除了度假酒店，这里还建成了房车基地、桃花别墅等特色住宿，满足不同游人的需求。
远东国兰基地
远东国兰基地是广东远东国兰股份有限公司专业培育、种植国兰的园区，致力于研发、培育、保护国兰新品种资源，拥有生产基地面积110多亩，建有15个全自动化温室、5个半自动温室等现代化设施。
据了解，本地的温度、湿度与光照条件，以及先进的全自动化技术，都非常有利于兰花的生长。园区有兰花展览馆、兰花种植基地以及远东国兰博物馆。兰花展馆展示了众多品种的国兰，有很多都是难得一见的珍品；在兰花种植基地，我们可以看到，种植基地主要采用自然棚与温室棚的种植环境，无土栽培的种植方式，这里的兰花每一株都长势良好，青翠欲滴，让人观之赏心悦目；远东国兰博物馆展品琳琅满目，每一件都奇美无比，价值连城，让人大开眼界。
日日香鹅肉饭
经过一下午的休闲生态之旅，返程时发现中午的薄壳宴也消化得差不多了，于是决定顺路到澄城的日日香鹅肉饭店品尝这里有名的澄海卤鹅。
日日香鹅肉饭店总店位于澄海区中心城区，这是一家销售澄海卤鹅的名店，也是一家颇有创新意识的老字号。他们在卤鹅传统吃法上做出了新搭配，将紧实的鹅肉、清香的鹅蛋铺到热喷喷的米饭上，再淋上秘制卤水汁，这一创新给潮菜带出了全新的风味；他们大胆摒弃传统“老卤”多酸、粘稠等弊端，改用每天新调卤汁，坚持每天出炉6次，使其鹅肉日日芳香而不腥腻，“日日香”的名字也因此得来。“日日香鹅肉饭店”已成为潮汕地区知名的卤鹅品牌，受到国内餐饮界的一致认可，先后获得了《中国名菜》、《广东名菜》、《汕头老字号》、《中华名小吃》等荣誉称号。
我们特地点了全鹅拼盘，有鹅肉、鹅脚、鹅翅、鹅腱、鹅头颈、鹅肝等不同部位，每个部位口感不尽相同，但都美味无比，店里还有其他潮菜可以搭配着点吃，丰俭随意，是不能错过的美食体验。
本报记者 许玉璇 林鹏 摄影报道
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