青篮北门 贵喜甜品
□蔡诗顺
达濠青篮北门位于青云路、通东路和三奇巷（因林徐黄三姓氏同日各举办喜庆而被清代官员命名，现已列为汕头市濠江区不可移动文物。）交界处。北门埕面积大约三百平方米，四周是大大小小的商店；两棵百年以上的大树，其中一棵是夏天盛开金黄色的花朵而且散发出浓香气味的银凤树，另一棵为四季郁郁葱葱的古榕树，分别耸立在东西两侧，起着遮日纳荫的作用；一座数百年香火兴旺的伯公庙，见证北门多姿多彩的往事。
北门是一个历史悠久繁荣热闹的集市。每天东方的天空才露鱼肚白，小鸟在枝上开始叽叽喳喳叫着的时侯，这里就热闹起来了。商店开门了，摆地摊商贩张罗着做生意。货物琳琅满目，应有尽有。
提起北门的小食，人们就会自然而然地聊起一位挑八索的本乡人蔡贵喜和他的老伴，他们夫妻俩是专门营销甜品食物的。每天天才朦朦亮就挑着担子来到北门做生意。刚刚煮好的一锅甜糯米粥，一锅甜绿豆爽，还有一锅甜薏米，热气腾腾散发出葱花油的味道，令人垂涎三尺。周边的凳子都坐满顾客，几毛钱买一碗甜糯米粥，或一碗甜绿豆爽，或一碗甜薏米，加上一条炸油条，香甜搭配吃起来津津有味，回味无穷。
到了上午，就开始卖饭仔糕和甜汤圆了。那一条条长圆形状，一层金黄色豆腐膜裹着糯米饭，最内层馅料是花生仁糖或黑豆沙的饭仔糕，吃时切成薄片，淋上特制甜橙酱，洒上反沙白糖，口感味道实在无可挑剔。还有用糯米粉拌水揉成粘团，里面含着花生仁糖或黑豆沙的甜汤圆，吃起来滑爽细腻，伴随一股浓浓花生（或豆沙）香，别有一番滋味。
贵喜甜品摊经营有道，适应时令。夏季天气炎热，就增加油麻糕。用蕃薯粉和黄枝熬出来的汁以及芝麻做成金黄柔软的油麻糕，同样淋上特制甜橙酱，洒上反沙白糖，暑热天吃起来十分凉爽。冬节过后，就用姜薯圆、姜薯片代替糯米汤圆，为顾客变换口味。
这些特色风味甜品小食闻名遐迩，蔡贵喜夫妇在北门经营几十年，直到蔡老八十几岁离世。蔡礼荣传承他父亲的生意，在青篮红桥路90号之三铺间经营老字号“贵喜甜汤”，生意红红火火，多次参加区市美食节活动，赢得较高赞誉。据说这甜品生意传至蔡礼荣已经是第三代了。
新闻推荐
●林伟光诗民间，或者不是强调与主流的对抗，那是不可能的。我想作为一种口号提出来，其实表现的是立场和姿态，一种有共...