嘉应元夜时 火花灯如昼 梅州客家人元宵节习俗多寓意美
兴宁赏灯舞龙。
南方日报记者何森垚摄
元宵节时，丰顺县埔寨镇会举行烧火龙活动，祈求风调雨顺，年年丰收，今年为配合防疫工作取消了。图为往年活动盛景。南方日报记者何森垚摄
元宵节大埔县百侯镇举行迎龙珠灯活动，一支传统龙珠灯队由100多个手工制作的八角灯笼组成。袁群华摄
“爱元宵三五风光，月色婵娟，灯火辉煌。”元宵节是我国的传统节日，也是新一年的第一个月圆之日。人们吃元宵、赏圆月、看花灯，过完年节的最后一天，带着满满的爱各奔东西。
在世界客都梅州，元宵节是民间最重要的民俗节日之一。元宵节在客家地区并不仅仅是正月十五这一天，而是以正月十五为主的一个周期。对于深植“家、族”观念的客家人来说，在这个周期里，灯和火有着别样的含义，它们分别代表着人丁兴旺和家族红火。
随着时代发展，元宵节的习俗也在不断更新，摒弃陋俗、增添新风，一些极具梅州客家特色的民俗活动在传承中不断适应新的变化，并作为非物质文化遗产项目得以继续发扬光大。
迎“丁”赏“丁”
注重后代人才培养
人是家族兴旺中最重要的角色。从秦朝开始，为避免战乱和自然灾害，五次大迁徙的客家人一路披荆斩棘、客居他乡，十分渴望人丁兴旺的力量。他们对后代寄予强烈的成才愿望，关注着后代的健康成长。
在客家话中，“丁”与“灯”同音，以“赏花灯”为主要习俗的元宵节，便成为了客家人最重要的民俗节日之一。
今年为配合新冠肺炎疫情防控，兴宁“赏灯节”取消，但民间赏灯活动依旧如火如荼。在控制一定人数的前提下，从正月初六到正月二十之间，兴宁各姓氏的家族成员便张罗组织赏灯活动。
元宵赏灯早在2000多年前就已存在。从中原而来的客家人，把元宵赏灯的习俗带到各地，同时也赋予了不一样的含义。
“赏灯寓意着添丁发财、人丁兴旺、美满幸福，每年元宵赏灯，家族亲友会从十几个地方赶回家乡参加活动。”兴宁市图书馆馆长黄红亮对梅州赏灯习俗研究多年，他说，在客家地区“赏灯”与客家话“上丁”同音，人们家中添了新丁（生了孩子），就会选择在赏灯节期间隆重庆祝。
梅州各县（市、区）都保留有赏灯的习俗，尤以兴宁为甚。在兴宁，自古都有“赏灯大过年”的说法。
赏灯分为请灯、上灯、赏灯、暖灯阶段。赏灯日的前一天，就是“请灯”“迎灯”“接灯”的日子。
各姓氏族人或各村组织人力，把一担担鞭炮编在长长的竹篙上，组成请灯队伍敲锣打鼓，浩浩荡荡前往存放花灯的祠堂或店铺，甚至有舞龙、舞狮队一路助兴。
花灯“请”回村后，同村同姓族人一般都会在老祖屋迎花灯、升花灯，为家中新出生的孩子上族谱、摆酒席庆贺等，其间会增加或者结合其他一些民俗庆典活动。
赏灯当日，家家户户宾朋满座，爆竹声、唢呐声、锣鼓声此起彼伏，热闹非凡。“暖灯”也称作“散灯”，就是将花灯从祖公厅大梁上“请”下来，意味着赏灯节正式结束。
除了赏灯外，梅州地区还有许多与“灯”有关的元宵民俗活动。
2月24日，正月十三，大埔县西河镇各村已开启了迎元宵系列活动，其中范围最广、活动最盛的要数迎灯活动。
在锣鼓声中，年轻人高举着写上“富贵双全”“丁族兴旺”等祝福语的红灯笼，走街串户，将寓意美好的红灯笼迎回村庄。
3天后的正月十六日，西河镇各村的人们模仿“做古事”和“飘色”的形式，进行化装巡游。由一成人化装成寿星走在队伍的最前面，后面跟着两位化装成手持扫帚仙童的小孩在打扫街道，随后跟着各村组织的花灯队、锣鼓队、舞狮队、舞龙队等。
这是广东省级非遗项目——西河镇溪墟扫街灯，已有100多年的历史。“每逢农历一、六日是大埔县西河镇漳溪墟的墟日，而正月十六是新年开春做生意的第一个墟日。人们选择这一天为漳溪墟闹春，将正月留下的鞭炮屑、废弃花灯清扫干净，俗称"扫街灯"。从未间断过元宵扫街灯活动的黄堂村党支部书记张机斯说。
除此之外，五华下坝迎灯、大埔百侯迎灯、丰顺砂田菜花灯等都与“灯”有关。“从元宵赏灯，可以看出梅州客家人对人丁兴旺的渴求。以前特殊的生存环境让客家人希望增添男丁让家族兴旺，随着时代的发展，客家人认为男孩、女孩同样重要，无论生男孩女孩，家家户户都在元宵期间举行赏灯活动，规模也越来越盛大。”嘉应学院客家研究院院长肖文评认为，客家人的赏灯活动与现代提倡的“对人的培养”理念一脉相承，所以得以延续从而愈发壮大。
跳“火”聚“火”
祝福家族红红火火
“龙腾凤舞歌盛世，鱼跃人欢乐升平。”每年元宵节，梅州最引人瞩目的元宵民俗活动，除了赏灯外，还有丰顺埔寨烧火龙。
今年为做好疫情防控工作，烧火龙活动取消。往年元宵节当天，来自全国各地的游客都会聚集埔寨，一睹烧火龙的盛况。
晚饭后，夜幕降临，小镇华灯初上。“龙身岽”人群已挤挤攘攘，期盼着“火龙出洞”。6时许，参加表演的村民把“火龙”连接好，由一群少年组成的鼓乐队在前引路，火龙队伍浩浩荡荡地前往表演地点。
埔寨火龙表演，包含“烧火龙”“烧禹门”和“烧烟架”三大项目。晚上8时左右，“烧火龙”活动正式开始。铳炮三声巨响后，先是周围锣鼓声起，预热场面。而后烟花四射，火缆（一种像缆绳一样的火把，用竹篾编成）队、喜炮队、鼓乐队引出“火龙”，先绕场三周向观众致礼，是为“金龙出洞”。
随后，由德高望重的长者点燃“火龙”，几十名赤膊壮汉手擎“火龙”，在绣球的逗引下绕场舞动。只见“孔雀”“金鲤”“龙虾”等争当先锋，在前开路。“龙眼”也闪闪发光，嘴里吐出“火舌”，龙的两边还有“火缆”伴舞。
突然，金龙吐出串串金珠，龙身闪烁，发出五彩缤纷的火花。刹那间，“火龙”在火海中翻腾飞舞，流星漫天，礼炮声、喝彩声、相机快门声此起彼伏。擎“火龙”的勇士们光着肩膀，任由火花洒在他们的身上。在当地，火花溅到皮肤上起疱，寓意着钱财和好运。
据考证，埔寨烧火龙已历经近300年。传说举行“烧火龙”活动的场所——龙身岽，由一条恶龙的龙身变成。
相传古时候东海龙王的孙儿“浊龙”，不满被派到莲花山脉治理荒灾，不为善举，导致莲花山一带饿殍遍地。龙王得知情况后，派出青风公主大义灭亲，将“浊龙”斩成4段，并分放在4个地方。浊龙身腰被放在埔寨镇东南面，被后人称为“龙身”。
为纪念为民除害的清风公主，祈求来年风调雨顺，埔寨火龙应运而生。一条巨龙，一般要十几个人一起制作，而且要一个星期才能做好。
而“火龙”加上周身五彩灯泡以及各式各样的烟花火箭，每一段龙身可重达80斤左右，龙头更是有上百斤重，一般需要约40人才能擎住。大家一起配合，在表演的时候能做出张嘴、吐珠、躬身、摇尾、喷火的动作。
烧火龙是需要家族团结协作才得以达成的活动，也被认为有着家族团结共对困难、家族兴旺不衰的含义。
衣冠南渡的客家人，在迁徙途中遭遇过许多虫害带来的疾病，因此对火尤其钟情，希望通过火消灭害虫，让一家人健康红火。同时，客家人认为火象征着光明、希望，用“火”照亮新一年的康庄大道。
在年节的最后一天，客家人会以用火的习俗，点亮亲友新一年的路。除了有“烧火龙”的活动外，梅州各地还有许多与“火”有关的元宵习俗。如延续了300多年的兴宁星耀火把节，寓意着祛除疾病困扰，将火温暖家族的每个角落。丰顺汤南跳火堆，寄托了人们欢庆元宵、共贺丰收幸福生活的美好愿望。
“古时候客家人资源稀缺，火是较易获得的资源，客家人用火煮熟食物，祛逐虫害。有了火就象征着生活有了希望，渴望生活能红红火火。”肖文评说，在客家人许多的民俗活动中，火都是其中的关键要素。
品“圆”赏“圆”
祈愿新年团圆安康
走南闯北的客家人有着深厚的家国情怀，无论去往何处，都铭记着根在何处、家在哪里。这种“根”的意识、对宗族的强烈认同，和别的民族、民系相比显得十分特别。
对于团圆的渴求，也体现在节日习俗中。“今年元夜时，月与灯依旧。”元宵节时，正是新一年的第一个月圆之日，在客家地区家族成员围坐一堂，品元宵、赏圆月、猜灯谜、话团圆是必不可少的节日活动。
年节期间，走在梅州城乡，皆可看见阳台有两盏红灯笼高挂的场景。年二十四祭祖挂灯笼，正月十五过后则把红灯笼从房梁上取下，保管好等来年春节再挂。
为什么过年期间要挂红灯笼呢？这与客家的传统习俗有很大关系。相传，中国古时候有一种叫“年”的怪兽，长触角，凶猛异常。“年”长年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜伤害人命。因此每到除夕这天，村村寨寨的人们扶老携幼逃往深山，以躲避“年”兽的伤害。
一年除夕，人们正扶老携幼上山避难，从村外来了个乞讨的老人。大家都在逃命，只有村东头一位老婆婆给了老人一些食物，并劝他快上山躲避“年”兽，那老人捋髯笑道：婆婆若让我在家呆一夜，我一定把“年”兽撵走。
半夜时分，“年”兽闯进村，它发现村东头老婆婆的家屋内灯火通明，便狂叫着扑过去。将近门口时，“年”看到挂在门口那闪着红光的红灯笼后浑身战栗，再也不敢往前凑。
为了祈愿新一年幸福安康，客家人便以挂上红灯笼代表年节的开始，以摘下红灯笼代表年节的结束。
正月十五的晚上，红红的灯笼下，摆上客桌吃上汤圆，一家人闲话家常。待茶话会结束后将灯笼取下，意味着年过完了，家族成员将要踏上各自的新年旅程。
汤圆（元宵）在客家地区也被称为“圆粄”，客家人把制作汤圆，读作“挪（搓）圆粄诶”。旧时，全家人围坐在一起“挪圆粄”，寓意为家族团圆。
“汤圆寓意团团圆圆，是客家人对团聚的美好向往。”肖文评说，虽然全国各地都有元宵节吃汤圆的习俗，但梅州客家人的汤圆与外地的汤圆略有不同。
客家汤圆多为椭圆或圆形，圆形的没有馅，椭圆形的汤圆里面有一颗香花生。煮汤圆时，客家人喜欢用老姜、红枣、糖熬成底汤，将“挪”好的一颗颗汤圆放进去熬煮，煮至汤圆浮起即可。
随着时代的发展，圆形的汤圆种类和口味越来越多，可以看到五彩的汤圆皮。汤圆的馅，除了花生还有芝麻、猪肉，依据个人口味制作可口的汤圆。
除了吃汤圆外，这一天客家人还会吃葱、蒜、算盘子等食物。
“葱”与“聪”同音，而“蒜”和“算盘子”则与“算盘”同音，这些食物都寓意着子孙后代聪明灵敏，在外工作的人能精明伶俐，赚大钱。
“以前没有计算器，就用算盘来算账。在离家前的最后一天吃算盘子或者大蒜，是希望外出谋生精打细算，赚取更多的钱财。”肖文评说，客家人通过食物的选择，激励家人拼搏向上。
“如今，元宵节的民俗文化韵味愈加浓厚，不仅守住了传统节日的文化之根，也给传统文化赋予了新的时代内涵和表达形式，增强了对年轻人的吸引力与凝聚力。”肖文评说。
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打造元宵民俗文化产业推动客家文化繁荣发展
梅州客家人的元宵节，除了与祖国大部分地方相同，有着吃汤圆、猜灯谜的传统外，还保有自身特色，拥有赏灯、烧火龙等特色民俗活动。近年来，文化之乡梅州提出以弘扬客家文化为特色，创新工作思路，打造特色文化品牌。嘉应学院客家研究院院长肖文评认为，元宵民俗文化产业亦有许多可挖掘的方向。
目前，利用元宵赏灯习俗发展出的产业模式有不少，如兴宁赏灯节，通过元宵赏灯带动旅游业的发展。同时，依据兴宁花灯的外貌打造出的花灯楼，荣获吉尼斯世界记录——世界最大灯笼形建筑，也一定程度上带动了旅游业的发展。
肖文评建议，还可以制作小灯笼等文化产品，带动文化输出。“兴宁花灯与其他花灯略有不同，是六格外形结构，以圆形为主，上下结构，共分5层。每一层都有形式各异的图案，具有观赏价值。”肖文评认为，可以将兴宁花灯制作成小型的艺术产品，让人们可以携带花灯到各地。“客家人可以以花灯寄托对家乡的思念，游客则可以以花灯了解客家文化。”他说。
除了兴宁花灯外，丰顺的砂田菜花灯、大埔“龙珠灯”等都可以制作成相应的产品，推向市场。
同时肖文评认为，可以通过举办民俗活动，打造旅游文化节。如丰顺埔寨烧火龙影响力大，可以通过元宵期间举办的烧火龙活动，打造成大型的旅游文化节，吸引游客游丰顺，品丰顺美食，并逐渐形成一个旅游品牌。
要发展民俗文化产业，人才始终是第一位。可以吸引更多的人以民俗文化为载体，打造出更多更具有特色的文化产品，让民俗活动更有活力，让客家文化更有生命力。
南方日报记者张柳青
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