梅州市猪肉零售价格小幅回升 本周猪肉总肉价格止涨回落，受节假日影响猪价或将阶段性小幅上涨
本报讯随着消费旺季的到来，近期全国猪肉价格有所反弹。梅州猪肉价格的情况如何？记者从梅州市价格监测中心了解到，11月中旬以来，梅州市生猪出栏价格持续回升；总肉批发价格先稳后扬，本周止涨回落；猪肉零售价格受上游影响缓慢上行后逐步趋稳。
连日来，记者走访梅城江南华建市场、百花洲市场、嘉荣超市等农贸市场和超市发现，猪肉价格整体相差不大，不少摊档工作人员均表示猪肉价格已上涨一段时间，本周猪肉批发和零售价格比较稳定。“现在瘦肉32元一斤，三层肉27元一斤，排骨40元一斤，整体肉价每斤比上个月贵3元左右。”昨日，华建市场一猪肉档老板告诉记者，进入11月下旬，猪肉批发价开始上涨带动零售价格回升，但幅度不大，这周肉价较为稳定。
“近期猪源相对紧张，猪肉批发价有所回升，我们零售价格也就上涨了。”百花洲市场一猪肉档主告诉记者，目前瘦肉30元一斤，三层肉26元一斤，排骨40元一斤，相比上个月有所上升，比去年同期有所下降。
市价格监测中心统计数据显示，11月中旬以来，梅州市生猪出栏价格持续回升；总肉批发价格11月末涨势初现，进入12月涨势明显，本周止涨回落。本周，梅州市生猪平均价17.55元/斤，环比上周上升2.03%，同比下降3.10%；总肉平均批发价为22.40元/斤，环比上周下降1.32%，同比下降0.22%。零售方面，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉平均价分别为38.04元/斤、32.39元/斤、26.71元/斤、26.29元/斤，环比上周分别下降0.65%、持平、上升0.79%、上升0.31%，同比下降2.45%、6.22%、7.15%、7.09%。
近期猪肉价格为何上涨？市价格监测中心相关负责人介绍，主要有三方面的原因。一是季节性消费反弹。监测数据显示，有皮上肉、肋条肉作为主要腌腊原材料因需求影响，价格略有上涨，排骨价格则小幅回落。二是伴随生猪产能恢复，饲料需求量增加，玉米价格上涨拉动养殖成本上升。三是中南地区禁调政策的实施，促使屠宰企业加大生猪的收购储备，同时，养殖户看好后市行情，惜售心理较强，造成短期市场生猪供应压力激增，导致生猪和猪肉价格不同幅度上涨。
市价格监测中心相关负责人分析，距离春节还有一段时间，腌腊猪肉消费需求未达到顶峰。在元旦、春节等节假日需求的促进下，梅州市猪价存在阶段性小幅上涨的可能性较大。
（严海苑张怡）
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