“松花江饺子馆”在梅州做地道北方菜 起于饺子， 不止于饺子
每次路过梅城江南路，总有一片红色的餐饮招牌十分耀眼，沿街道的楼面呈现出好看的弧形，二楼的落地窗展现出楼内精心装修的大堂，也透着楼外的风景，吸引着好奇的目光。
这家店便是松花江饺子馆。虽以饺子为名，以饺子作招牌，但以它的规模和风格而观，就知道它并没有那么简单。在梅州专做地地道道的北方菜肴，客家人能不能吃惯？随我一同前往探店便知。
●本报记者刘滨/文
新装上阵 慧心巧手扮新貌
走进松花江饺子馆，旋转楼梯沿墙展示着经典菜肴，店内装修精致大方，以原木色为主题，桌椅风格各异。
最惹人注目的是静静待在大厅一角的“东北风”茶室。茶室地板高半米左右，宛若东北大炕，“炕桌”居中，木头的质感给人暖意，将窗子的竹帘放下，竟是一幅古装美人图，在这个干净、整洁的空间坐下，一颗浮躁的心便慢慢静下来。
据老板娘包姐介绍，今年，她把店面重新进行了规划和装修。在她的巧妙规划、精细装饰之下，这个古色古香的茶室，得到了许多熟客新客的喜爱。客人们到店后，喜欢先自拍、静坐，享受片刻闲适。包姐坦言，希望这个设计能给生活在梅州的东北老乡们带来一份来自家乡的温暖。
除此之外，茶室旁边的东北特产展示区、K歌大屏幕、福利转盘，都是这次装修升级之后的新设计，处处体现着松花江饺子馆的新意，等待着客人前来“探秘”。
满桌锦绣 真心诚意出佳肴
鲽鱼头烧饼、松子鱼、吊烧肉、酱骨架、五彩大拉皮、哈尔滨红肠……松花江饺子馆今年装潢提升之后，也新增了不少菜式，东北风味更加浓厚，东北菜色更加丰富！
首先品尝的是鲽鱼头烧饼。鲽鱼是黑龙江的特色鱼类，清甜鲜美、肉嫩刺少，红烧鲽鱼是妥妥的东北风味。鱼头底下垫着一块块切好的葱油饼。戴好手套，拿起葱油饼，放上嫩嫩的鱼头肉，一卷便可送入口中。烤饼吸满甜甜的酱汁，香滑的鱼肉游走其间，每一处味蕾都享受到饱满的滋味，味道口感均属新奇。
接着趁热来口酸甜可口的松子鱼。现宰现做改成花刀的鱼，先下油锅“历练”，练就外酥里嫩的结实骨骼，紧接着淋上秘制的酱汁，红彤彤的，颜值极佳，口味不凡！
然后是漂亮的五彩大拉皮，晶莹剔透的拉皮上，精致地拼上胡萝卜、海带、青瓜、豆腐丝、紫包菜构成“五彩”，撒上炒好的花生米、肉丝，放上几棵香菜衬托，最后淋上秘制酱汁，一盘“包罗万象”的冷菜就登场了。五彩斑斓，酱香四溢，滑溜溜的拉皮带着各样脆爽一起滑入口中，成就奇异的香味。
锅包肉、猪肉酸菜炖粉条、松子鱼都是比较知名的东北特色菜，也是店里除了饺子之外的招牌，另外烤羊排也比较受顾客的欢迎，分量足，值得一试。松花江饺子馆所出品的东北菜式肉量十足，适合肉食爱好者。
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