“好品种+好技术”成就双季稻香米年平均亩产世界纪录 兴宁“好味稻”高产之路
●本报记者陈思杰
11日上午，兴宁市丝苗米富香高效机械化生产技术示范片攻关测产现场传来好消息：由华南农业大学等单位承担的“丝苗米富香提质增效技术集成研究推广项目”选育的“19香”丝苗香米年亩产达1300.12公斤，创下双季稻香米年平均亩产新的世界纪录。兴宁这个“好味稻”，为“客都米”发展史添上了浓墨重彩的一笔。
选优品种
向世界纪录目标攻关
“我之前没种过"19香"，所以前年得知这个项目要在我农场实施时，确实感到有些压力。但我从事稻米种植13年，曾有过袁隆平院士选育的华南双季超级稻成功种植经验，也还是充满信心的。”负责项目实施的兴宁市辰兴种粮专业合作社负责人李志新说。
“19香”是优质丝苗香稻的一个品种，具有长势整齐、高产优质、结实率高、抗倒性强、抗病性好等特点，适宜水稻集约化种植和机械化生产。“一般的香稻年亩产在500至600公斤，而"19香"通过田间精细化管理，能达到1000公斤左右，所以它的高产潜力比较大。”李志新说，项目实施之初，专家团队就明确了年亩产1250至1300公斤的目标，向着世界纪录攻关。
“兴宁的自然环境优越，光照充足，四季宜耕宜牧，土地富硒。这些条件都能对优质水稻种植发挥至关重要的作用。”兴宁市农业农村局高级农艺师张振平表示，兴宁向来是水稻的高产区，试验田所在地更是袁隆平院士选育的双季超级稻年亩产世界纪录诞生地。华南农业大学等单位近年来联合兴宁市，多次在辰兴种粮专业合作社种植基地开展水稻研究项目，这也是“丝苗米富香提质增效技术集成研究推广项目”落户辰兴种粮专业合作社种植基地的重要原因之一。
强源活库
水稻高产背后的密码
“有好的品种，但没有科学的栽培技术配套，也很难种出高质高产的稻米。”华南农业大学水稻栽培研究专家唐湘如教授说。记者了解到，除了良种的选择，示范田采用了唐湘如教授团队的“强源活库优米技术”，破解了水稻高产优质的“密码”。
“强源”指的是增强叶片的光合功能，延长叶片的光合作用时间，促进结实率和千粒重的提高。“活库”指提高稻谷籽粒活性，促进淀粉合成积累。“优米”则是减少稻米的垩白粒率和垩白度，增加胶稠度，进而提升稻米的口感和质量。
“在实际操作中，我们根据专家团队的技术指导，掌握最合适的时间节点和方式方法，进行科学施肥控水，通过提升肥料和营养剂利用率，降低肥料施用率，来达到水稻大幅度增产、增效、增收的效果。”李志新告诉记者，这项技术很容易被理解和学习掌握，同时也无需投入更多劳动力，在实际应用中效果显著。
“这项技术的应用，能使所育水稻的抗倒伏性增强，每穗的结实率也有明显增长。与常规栽培相比，它不仅能节省成本，还能使水稻增产12%以上。”兴宁市农业农村局相关负责人说。
高产优质
打造广东丝苗米品牌
在辰兴种粮专业合作社种植基地里，金黄的“稻海”中竖立着8块牌子，上面书写着“兴宁香米，馫香万家”。这也是项目研究团队对兴宁丝苗香米寄予的厚望。“我们的目标是要让百姓不仅能够吃得饱，也要吃得好，还要吃得香。”唐湘如说。
种植出更加优质、更加高产的香米，是“丝苗米富香提质增效技术集成研究推广项目”的重要目的。唐湘如告诉记者，与普通米相比，香米的销售价格可高出1倍至2倍，在广东省特别是珠三角地区的市场尤为广阔。但是由于我国香米种植面积少且产量不高，无法满足市场对优质香稻米的需求，只能长期依赖进口。
“香米中的主要香气成分被称为2-AP，我们目前研发的水稻增香技术已经处于世界领先水平，种植的香米2-AP含量已经远超泰国香米，证明我们有能力种植出在食味、口感等方面比泰国香米更优质的稻米。”唐湘如说，此次创下双季稻香米年平均亩产世界纪录，意味着我们的香稻高产栽培技术也达到世界领先水平。
“一旦成功推广，以后我们就可以吃到本土的香米，实现香米的自产自足，逐渐摆脱对进口的依赖。”唐湘如表示，项目团队接下来将继续致力于香稻栽培技术的研究，使香稻在提质、增香、高产三个方面的协同提高有更大突破。同时通过技术推广，帮助广大农民增加种粮效益，保障稻谷生产质量，打造广东优质丝苗米品牌。
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