电商联世界 南坑聚宝盆
南坑竹木产品开始走向世界。
南坑传统米酒口感清醇。
仙女石位于南坑村刘石厦村民小组背后的山顶上。
在上世纪八九十年代，南坑村发展靠传统农业和生产零星且单一的竹木制品，经济发展缓慢，不少村民背井离乡，村里只有破败的泥砖房和老人作伴，曾经是一个省级贫困村。20多年过去了，如今的南坑村焕然一新，走在发家致富的前列。
让南坑村迅速脱贫致富的法宝是当地竹木行业的兴起。
兴盛的竹木产业
改革开放之初，南坑村人开始尝试外出打工谋生。几年后，一位外出打工的村民，带着一手技术回乡，办起了竹木制品加工厂，做最简单的木拉手、牙签等，产品十分畅销，生意兴隆。龙潭一带，竹木资源丰富。于是，许多村民也纷纷加入办厂行业。一个家庭，一个厂。一台机器，两三个人，打孔、打磨、喷漆等，一条龙生产。
竹木作坊兴旺了三四年之后，由于山村信息封闭，交通不便，加之产品单一、工艺粗糙，这些家庭企业很快陷入了困境。
2010年后，互联网火热，电商兴起。一群有文化的年轻人返乡创业，与时俱进，大胆改进传统竹木加工技术，引进数控车床、平面设计等高科技设备，实行机械自动化生产，通过阿里巴巴、亚马逊等电商平台，实行互联网销售，竹木行业再次红火起来。
然而，好景不长，电商销售存在主体分散、集聚效应不明显的弊端。
“人居要入区，产业要入园。”2015年后，在当地政府的支持下，由村竹木协会牵头，南坑村建立了“健木创业孵化园”，园区就设在南坑村的活通度假村里。
所谓“创业孵化园”，就是降低创业者的创业风险和创业成本，提高创业成功率，把社会上或行业里的资金、人力、创新概念等一系列资源对接起来，把竹木产业聚拢，形成培训、加工、销售的产业链，抱团取暖，做强做大竹木行业，让乡村产品走出龙潭，推向世界。
李戈敏带我们来到“健木创业孵化园”，园内有十多家竹木制品公司挂牌营业。每家厂门前都贴着同一副对联：在外东奔西跑，不如回家淘宝。这是南坑村人今日的创业心得，形象、实在。
我们走进“健木制品培训中心”，主人李家团迎了出来。他从做牙签起家，到现在成立“样品中心”，在竹木行业里属于经验丰富的前辈了。我们走进车间，机器轰鸣，工人们动作熟练地在切割、钻孔，地上放着一筐筐样品和半成品。“这里既能研制新产品，打板定样，追赶市场的潮头，又可以培训学员，为村民服务，向他们传授技术。”李家团说。
李家团是1996年开始做竹木加工，现在担任“健木制品培训中心”总经理，同时他也是龙门李氏家族协会的会长，他为人热心、公正，不但把自家的生意做得红火，也扶持同村同族人发财致富。
为扶持年轻创业者，孵化园出台了许多优惠政策。采取“传帮带”的形式，免费培训，开设个人账户，教会电商操作程序。李戈敏介绍，孵化园也会邀请电商专家开展培训课程。企业还可根据自身实际情况，和专家一对一交流，制定深度培训计划。
眼下，南坑村竹木产品畅销世界各地，罗马尼亚、美国、越南、泰国、马来西亚等国家的优质木材，也源源不断进口到了南坑，来到中国的这个古村落进行深加工。南坑竹木产品开始走向世界。
我们由衷感慨：“真是眼界有多宽，市场就有多大啊。”
我们走进村竹木产品展示厅，摆满了各种木制品样品，手机架、笔筒、窗帘头、拉手、点菜牌、杯盖、纪念品、沙漏……令人眼花缭乱。“在这里，只有你想不到的，没有做不出来的。”李戈敏自豪地说。
据统计，龙门有1000多家竹木加工企业，仅南坑村就有270多家，生产的木制品就多达1000多个种类，通过电商网络直销，卖到了全世界20多个国家和地区，年产值达千万元。
“10年前，我们村里人怎么也想不到，这些木材原料还能走出国门赚取外汇，更没想到曾经衰落的传统竹木制品产业，经过年轻人的转型发展后，竟可使村民脱贫致富。”展销中心的李大哥说。
技改增强了企业的竞争力，电商销售则补足了龙潭镇竹木行业发展的短板。电商渠道助推龙潭镇竹木产品走向世界各地，大大提高了销量。
“我同学就在孵化园里做电商，效益十分可观。”罗警说。
政府优化营商环境，支持创新平台，促进传统产业升级发展，鼓励青年回乡创业，解决农村产业发展和农民就业问题，外出打工青年眼见家乡做竹木加工和电商已远超过在外打工的收入，大部分选择回乡创业，在家门口就能获得长期稳定的收入。
李戈敏介绍，南坑村现在很少有人外出打工，在2013年后，基本都选择回村就业，即使自家不开工厂，在本村竹木厂工作，一个月也能拿到五六千元。
我们从竹木厂出来，经过村中，李戈敏突然笑着说道：“你们很少看到我们村有人闲逛吧？”我们留心观察，还真如他所说，只有几个老人在菜园子里转悠。“我们村没人玩牌闲耍，村里很重视教育，孩子忙着读书，大人忙着赚钱。”说完李戈敏自豪地哈哈笑起来。
南坑村的长期目标是把家乡的优势产业推向世界，让整个产业发扬光大。如今大学生回乡就业，不断推动竹木行业发展，村民能在家门口轻松就业，成为安居乐业的幸福家园。
传统米酒最香醇
南坑米酒，又叫甜酒，旧时候称为“醴”，用糯米酿制。南坑村自古就有酿酒的传统。
我们问李戈敏：“现在南坑还做传统米酒吗？”他笑了：“当然做啊，这是南坑的传统文化呢。”他带我们来到稻明醇米酒厂，这是一家古法酿酒厂。老板李水威介绍道，南坑现有五六家酿酒厂，他家是唯一用传统方法酿制米酒的。
走进洁净的酿酒坊里，一股酒香扑鼻而来。在墙角一个大灶台上，盖着一口大铁锅，铁锅上顶着一个大陶缸，一根管子缓缓地循环流着水，起到降温的作用。另一根长长的竹管，缓缓地流出米酒。“怎不见灶口呢？”我们很疑惑。
“灶口在房子外面呢。”李水威说。我们出去看到柴火烧得正旺。李水威说，电烧和柴火烧，酿出的酒味道不一样。当地竹木厂多，边角料足够烧了。
李水威介绍，做米酒的工序复杂，过程劳累，一般要经过洗、泡、蒸、拌等程序。先将准备好的糯米清洗干净，泡在水中6~12个小时，泡至米可以用手搓成粉末即可。然后将糯米放在蒸锅上进行蒸煮，将蒸好的糯米，全部取出放在一个容器中，将其全部松散开来散温，加入酒曲，搅拌均匀后，放进陶瓷缸中压紧实，在中间要掏出一个洞来，方便观察温度。
在酒厂的发酵间里，有五六十缸正在发酵的酒糟，有的还包着棉被保温。外间一个像冰柜一样大的蒸箱，正在蒸煮糯米。旁边一个工作间里，摆着七八个大缸，这些全是已经酿出的米酒，约有七八百斤。
李水威介绍，古法酿酒产量低，但酒质量好，米香浓厚，醒酒快，不上头。以100斤米计算，现代技术能酿出60公斤，而传统只能出酒25公斤。所以，传统酒的销售价格也是其他米酒的两倍以上。
米酒存放时间越长越浓厚。李水威酿造的传统米酒，从40~65度不等。他给我们每人倒了一小杯品尝，味道确实好，爽滑，口感清醇。
南坑酿造米酒历史悠久。李水威的酿酒技术师从姑父，学艺3年，自己才开酿酒厂。那口大铁锅是特别到山东定制回来的，比一般铁锅要厚几公分。
南坑米酒远近闻名，深受当地人喜爱的原因，一是酿酒技术，二是水质。酿酒用的是特定的清甜山泉水。
在酒厂的院子里，摆放着五六个大缸，我们以为是米酒，李水威却神秘地笑了笑说：“这是今年取的七夕水，七夕水酿酒更香醇。”
岭南有打七夕水的传统风俗，传说在七夕那天的零点过后，村民去山里和水井里打的水称“七夕水”。七夕水储存一年不会变质，有治疗蚊虫叮咬、美容的功效，用来煲药、酿酒也能起到奇特功效。
南坑米酒好喝，与药材相互结合，用来泡成药酒，功效更佳。李水威泡了金樱子、当归、海马等药酒，这些药酒有补血养颜、舒筋活络和延年益寿的功效，能帮助促进血液循环、新陈代谢。同时，米酒也有祛腥、祛膻及增味功能，在菜肴烹制时使用。
我们漫步在村道上，回味着米酒的香甜。在秉九李公祠边，有几栋泥砖房，斑斑驳驳，破败不堪，房前杂草丛生，早已无人居住。“这是南坑村上世纪六七十年代的房子。”李戈敏说。在不远处是现代别墅式的小洋楼，有些房屋搭着脚手架，正在建设中，门前屋后的小菜园里碧绿青翠，瓜果飘香，鸡鸭在院子里“咯咯”地叫着，村里呈现出一派热火朝天、欣欣向荣的景象。
“这几年，村里房子一栋比一栋、一年比一年建得好，村民手里有钱了。”罗警笑着说。他指着前方说:“前面的铁岗，短短的两三百米街道，有三家美宜佳商店，哈根达斯经常卖到脱销。”
返回时，汽车穿过村中田野，举目望去，村中古树参天，小楼矗立，四周连绵的山峰，围城般地将南坑村托起，铸就起一个绿色的“聚宝盆”。
是啊，南坑村就是一个聚宝盆。它依靠党的政策这个法宝，充分发挥竹木资源、能工巧匠之优势，乘势而上，顺势而为，走出一条适合古村落的致富之道，从“贫穷村”变成了“金盆村”。
仙女石和禾花仙女庙
禾花仙女是岭南民间祭祀的稻谷神。清屈大均《广东新语.七星岩》：“有水自巗端下注，溉田数百亩，土人于此祀禾花仙女以祈岁。”
南坑村有一座名山——仙女石，山下有一座庙，叫谷糠庙，也叫禾花仙女庙。
从南坑下元村出来，我们远远看见对面山峰上有几块巨石。“那就是我们村的仙女石，山下有一个仙女庙。”李戈敏指着对面的山峰说。
关于仙女石，在当地流传着一个神话故事。
仙女石位于南坑村刘石厦村民小组背后的山顶上，三块巨石相连，中间有一个石洞，当地人把这几块巨石叫“仙女石”，传说是天上“禾花仙女”的化身。
相传，禾花仙女是谷仙子的小女儿。有一天，禾花仙女云游四海，发现南坑山清水秀，就降下云头，来到南坑村，却发现村民野果充饥、衣不蔽体，禾花仙女心地善良，回到天堂立即向玉皇大帝启奏，她要到凡间帮助南坑村人栽种五谷，织制衣裳。
于是仙女下凡到人间，与南坑村一名叫刘昆多的年轻男子恋爱结婚，帮助当地人栽种五谷、织制衣裳，过上温饱幸福生活。后来，南坑村人为纪念禾花仙女，在仙女石下建了一间谷糠庙，设坛祭祀禾花仙女，当地也叫禾花仙女庙。
稻花飘香，群山起伏。禾花仙女庙位于村外一片稻田中，据村里老人讲，仙女庙距今有300多年历史，在30多年前重建。仙女庙很小，是一间独立的单间小屋，屋顶的游龙、神兽栩栩如生，是典型的岭南庙宇建筑风格。
我们发现，仙女庙与仙女石，中间隔着一片绿色的稻田，遥遥相望。庙旁边一棵遒劲苍翠的古树，在蓝天白云下，与仙女庙两两相依。
刘氏是南坑村的第二大姓，由广东兴宁迁入，虽然与李氏同生活在一个村庄，但在风俗习惯上与李氏略有不同，他们祭拜禾花仙女庙，有“做棚”的习俗。
每年农历三月初三，刘氏家族的强壮男丁抬一头大肥猪到禾花仙女庙前，鸣炮、杀猪，祭拜禾花仙女，祈求家宅平安，风调雨顺。猪肉分解后，给每家分一小块。在这天，刘姓人家，家家宴请亲朋好友，当地叫“做棚”。谁家请客最多，表示越兴旺。龙门很多地方有“做棚”的风俗，但是日期不一样，比过年还要热闹。
从庙里出来，我们回头看去，那一庙、一树，伫立在一片碧绿的田野中，守护着稻田，守护着南坑村人民的幸福生活。
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