梅州市二十多名残疾人参加为期十天的烧烤技能培训 “烤”出人生新梦想
●李育
近日，梅州市残疾人烧烤技能培训班在梅县区举行，全市共有20多名残疾人参加为期10天的烧烤技能培训。
在梅县新县城的一家小饭店里，培训班学员在老师的指导下学习烧烤技能。与普通的厨艺培训班不同，这批学员是来自全市各地的残疾人，除了少部分是肢体残疾，大部分都是聋哑人。因为沟通的障碍，他们与普通人相比，学习技能困难得多，要付出数倍于常人的努力。
老师也面临同样的考验，需要足够的细心和耐心，一个简单的动作，往往需要反复讲解，用文字加手势，直至学员完全理解。每一种食材的烧烤方法都有所不同，老师需要亲自示范，手把手指导学员操作。厨房里空间狭小，烤炉高温炙热，老师和学员们才站了一会儿就满脸通红，大汗淋漓。课后的间隙，学员们会主动围坐在一起，用简单的手语交流学习心得。每一天的课程都安排得详尽细致，重要的步骤罗列出来，方便学员学习掌握。
这群年轻学员朝气蓬勃，刻苦努力，非常珍惜培训学习机会。一节课下来个个满头大汗，浑身湿透，但脸上始终洋溢着笑容，在他们身上，你感受到更多的是阳光、热情的正能量。每一份烧烤在他们眼中都是精致的作品，他们渴望与人分享，渴望得到肯定。有的学员计划培训结束以后开间烧烤档谋生。身体上的缺陷并没有影响他们筑梦的自信，对于未来他们踌躇满志，有很多美好的憧憬。
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