游、拍、写梅州“八县（市、区）百镇（街）千村”，8年出8本书 “梅州徐霞客”何日胜
●本报记者曾秋玲
收官之作，“第一本新书送给了老婆”
随着《胜游梅州·大埔篇》于2019年12月出版，并于今年4月15日在大埔县委、县政府大楼举行首发赠书仪式，嘉应学院经济与管理学院何日胜教授自2012年起实施的“八年八县百镇千村，胜游梅州500景”计划宣告完成。
8年来，何日胜行走梅州8县（市、区）111个镇（街）上千个行政村，行程5万里，以田野调查的方法采集第一手资料，拍摄照片三四万张，撰写游记500篇，出版《胜游梅州》纪实游记丛书全套8册（即“梅县篇”“梅江篇”“兴宁篇”“蕉岭篇”“平远篇”“丰顺篇”“五华篇”“大埔篇”），累计237万字，插图5500张！
仅凭这些数据，便可感知其中过程的艰辛、成果的分量。而何日胜自己呢，“我是在4月11日拿到"大埔篇"新书的，这是《胜游梅州》系列丛书的最后一本、收官之作啊！闻着沁人心脾的墨香味，我的心情，可以用"喜极而泣""如释重负"来形容。我郑重其事地题字、签名，把第一本新书送给了老婆。”何日胜淡淡地说，因为疫情关系，他并没有举行私人庆祝活动。
“坚持两条腿走路，不是不务正业”
多数人是因“胜游梅州”方知“何日胜”其名。而说起“胜游梅州”的萌生，还得回溯到他在专业上“拼命三郎”的劲头。
何日胜是兴宁市径南镇浊水村人，1985年考上嘉应大学会计专业，两年后被嘉大选送到中山大学管理学院85级审计专业插读本科，1989年返回嘉大任教。“起点低，唯有勤勉”，30年后的2019年11月13日，何日胜在《勤勉务实——我的教师专业发展之路》讲座上如是说。他的勤勉务实，换来硕果累累：
执教之初即编写教案《手工会计实习操作资料》，2007年由立信会计出版社出版《手工会计实习操作》一书，2013年、2017年由清华大学出版社出版《手工会计》第一版、第二版（注：再版要求至少有1/3新内容）。1994年确立了“会计电算化”的研究方向，花费5700元（其中借款5000元）购置了一台386电脑，继而转入会计电算化教学研究，开设“计算机会计”课程，编著教材《计算机会计系统操作与实习》于1998年1月由中山大学出版社出版；编著教材《会计电算化系统应用操作》转由清华大学出版社出版，从2002年至2016年共出版了5个版本（即2002年版、2005年版、2008年版、2011年版、2016年版）、共重印32次，其中第2版获评第七届全国高校出版社优秀畅销书二等奖，第3、4、5版入列“教育部普通高等教育"十一五"国家级规划教材”。2015年起，研究方向转向“云会计”，所著《云会计》教材于2017年3月由清华大学出版社出版，据知这是我国第一部云会计教材。
主持获得第三届、第四届广东省教学成果奖二等奖，连续20年获得嘉应学院课堂教学质量优秀奖，荣获叶剑英基金优秀教学奖，梅州市第四批、第五批专业技术拔尖人才，梅州市第二届高层次人才享受政府津贴专家，广东省南粤教书育人优秀教师，广东省优秀会计工作者，第八届广东省高等学校教学名师……
这些年，何日胜得奖、获誉良多，足以证明他不但做到了如他自己所说的“坚持"教研""胜游"两条腿走路，并不是不务正业”，而且真可谓是“步步踏实，双双丰收”。
“胜游梅州”，甘苦自知
忙碌紧张的工作之余，何日胜喜欢骑摩托（1993年起）、自驾车（2003年起），与家人、好友、同事结伴到周边游山玩水，煮茶闲谈。慢慢地，他开始写些游记发表在《梅州日报》和“梅州网”等媒体上，推介心动景致，分享游玩心得。
2008年8月，何日胜开了新浪博客“胜游梅州”，“发表纪实游记，配之若干图片，文末附以参考路线，没想到很受网友欢迎，每篇阅读量都有二三千。”2012年11月，他精选梅县游记61篇结集，自费出版了《胜游梅州·梅县篇》，由梅县县委主办，在“雁鸣湖”举行了首发式。该书还入选首届世界客家文化艺术节入袋资料，反响良好。
就在2012年，何日胜辞去担任了10年的嘉应学院经济与管理学院院长之职，开始实施“八年八县百镇千村，胜游梅州500景”计划，宣传梅州景点，推进梅州旅游经济发展，先后受其余7县（市、区）党委、政府的委托进行游、拍、写。2016年10月，他被原国家旅游局评为全国“优秀文明游客”。
采访中，记者与何日胜有过如下“对谈”——
记：从“梅江篇”起，“胜游”就从休闲变成了工作，您心态上有何变化？
何：更加认真了，是以搞科研的方法在做。
记：教研、“胜游”，从工作到工作，连续8年，是怎么挺过来的？
何：“胜游”，利用双休日、寒暑假去“游”，利用零碎的时间去“写”。8年来，长期处于高强度、高压力的状态。2017年写“丰顺篇”时，曾经感觉心力交瘁，处于崩溃的边缘，只好按下“暂停键”，1个多月后才重拾起来继续做。没办法，是省、校科研立项项目，也是与各县签了协议的，总要履约。“行百里者半九十”，做事不能半途而废，总要做完、做好。
记：《胜游梅州》系列丛书全套8册，一年一县一册，是设计好一个模版往里灌，还是不断有变化？
何：因是丛书，总体架构差不多，不能有太大变化。我写的是纪实游记，不是文学游记，不以文采斐然、情感丰富取胜，但以知识性、服务性见长。做“梅县篇”时，相对较多表现在山水景致上，之后，特别是从“兴宁篇”起，就十分重视客家人文方面的挖掘，查典阅史，引经据典。每篇游记，反映的是我游览各景点当时的风貌，随着时间的流逝，丛书虽不能及时跟进、更新各景点的发展变化以及呈现新景点，其作为旅游指引的功能会变弱，但因其具有的梅州客家文史价值而拥有越来越强大的生命力。
记：有人说您什么都会，什么都亲力亲为，一个人干一个团队的活儿。为了做好“胜游”，您做了哪些准备？如何练就“十八般武艺”？
何：我先后购置和使用过六七部相机、两架大疆无人机，通过自学，提高了摄影技术，学会了航拍，学会了照片后期处理、视频后期剪接、书稿图文混合排版编辑，我的“胜游”手稿几乎就是成书的模样。进镇、入村，机耕路，泥石路，翻山越岭，全是自己开车，亦练就胆大心细的驾车技术。查典阅史，像那些老志书，繁体字、竖排、无断句，十分“苦搞”，得经常请教行家。八年来，家里书架上增加了近百部省、市、县、镇志书，这些也成为我的至爱。
记：请谈谈这8年来您做“胜游”所经历的最难忘的事。
何：讲起来，故事很多。最艰辛的是做“平远篇”时，右膝受伤，9个月，连平时散步行走百米都痛得不行，只好买了两根登山杖，去“游”的时候，平地拄一根，爬山拄两根。历险也不少，其中做“兴宁篇”时就经历过3次危及生命安全的险情：一次是在黄槐，差点掉进鲁萁掩映的黑幽幽深不可测的探矿沟里；一次是在宁新，从二楼爬竹梯上三楼顶拍照，下的时候梯子突然一滑，幸亏我眼疾手快抓稳了楼板边缘，旁人赶紧扶好梯子，这才安全下楼；还有一次是在径南，考察新洲村黄兴寨山上的“古战壕”，对山坡的陡度估计不足，四人同车，我开着上山，途中我踩尽油门仍感到我的三菱SUV 四驱车明显动力不足，心想坏啦，情急中摇摆方向盘拐着S形，勉强上了山……我的第一架大疆无人飞机，2015年11月自掏腰包买的，也经历了五次“空难”，最后于2019年6月坠落在大埔县博物馆前的湿地公园，遍寻不着。要说最欣慰的，就是自己为家乡梅州做了一点有意义的事情。不少景点，比如，梅江区城北樱花谷，梅县梅南黄磜沟，兴宁径南星耀火把节，十里李花坡、径南云山谷，丰顺北斗猴子岽、南皇岽，等等，均由我起名，亦由于我的宣传推介，更出名了，更火、更旺了！
记：您是土生土长的梅州人，多年进镇入村深度游梅州，可谓是“梅州的徐霞客”。那您外出旅游都去过哪些地方？是什么吸引您前往？反过来，您对梅州旅游发展又有何建议？
何：我去过美国、澳大利亚、新西兰、新加坡等，国内的半数省级行政区我都去过。那么远，吸引我的自然是名山大川、大景致。我们梅州没有大景致，只有小景致且较为分散，不少景点开发难度大。2016年8月，梅州获评“中国最美休闲自驾游目的地”。但是，自驾游往往不会超过500公里远。要进一步发展旅游经济，我认为应该靠客家人文风情来吸引省外游客，可以参照诸如“宋城”模式，开发一个客家大基地，集中展示客家民居、美食、民俗、艺术等等，尽量还原原生态客家人文风情。另外，要学习巴马，打响世界长寿乡品牌，这方面开发空间还很大。
退休后或仍专注于“胜游”
八年辛苦不寻常。“八年八县百镇千村，胜游梅州500景”计划完成，挖掘出梅州旅游资源之大成，“如释重负”之后，是否打算休整一番再出发呢？何日胜摇头笑了。他告诉记者，目前他正在规划打造“胜游梅州500景”App智慧旅游平台，近期他还受梅州非物质文化遗产保护中心委托，正实施“胜游·梅州非遗”（暂名）计划，以游者视角观察及图文方式记录梅州非遗民俗活动项目。
专业方面，他要做的事也很多。“会计电算化方面拟出第六版教材；《云会计》拟改版；还打算启动"云财务"方面的研究……”何日胜说，“也许，六年后等我退休了，仍会专注于"胜游"方面吧。”
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