南有胡雪岩北有张弼士
■ 张 麒
张弼士无疑要比胡雪岩成功得多。与其说是两人能力与机缘的差异，不如说是眼光与格局的不同。从穷乡僻壤走出来的胡雪岩，不谙现代经济运作，完全依附于晚清官僚，成为官僚资本的附庸；而从海外归来的张弼士即使身居高位，但对清廷腐败无能看得甚为透彻，不过问政治，不贪图权利，只沉醉于酒的商业，始终与官场保持着一种若即若离的关系。
一个好产品，除了质量好，还要靠吆喝。诞生于清光绪年间的张裕葡萄酒就是靠吆喝出了名，红遍了海内外。
张裕葡萄酒产自我国烟台，创始人是清末民初的著名华侨实业家张弼士。张弼士是广东大埔县人，18岁从家乡漂洋过海到南洋谋生，是当地华侨中的巨富。晚年，他回国和清朝廷发生了关系，通过清驻英钦使认识了李鸿章，受命委托创办大清银行。慈禧太后和光绪皇帝都曾召见过他，官授三品，其实这官职是虚衔，他走的是一条实业救国的道路。
一次偶然的机会，在法国领事举办的一次宴会上，法国领事晃着杯中的葡萄酒，对张弼士说：“这酒真的好喝！其实你们山东烟台的葡萄，也是可以酿出这种葡萄酒来的。”说者无心，听者有意。张弼士酒席散后就在烟台、天津购地3000亩，“聘名师，采各种葡萄自种自接”，开办了一家张裕葡萄酒公司。直隶总督、北洋大臣李鸿章，清廷要员王文韶亲自签批营业执照，还请到光绪皇帝的老师、军机大臣翁同龢题了“张裕酿酒公司”六个大字，好不光彩！
但公司好办，酒能不能销售出去还是个问题。张弼士在营销上费尽了心思，他首先在酒的包装上大做文章，设计出长颈凹底，色彩鲜绿的酒瓶，使得白兰地在瓶里晶莹剔透，闪动一如精灵，让人爱不释手；到了节假日，张裕葡萄酒公司的彩车就会到市面上四处招摇，那一瓶瓶小酒样品摆在哪儿，送给路人，人们像得到神奇的宝贝；在黄浦江边，只要外国的军舰停靠，公司的漂亮姑娘就会双手递过去白兰地，美女和美酒，叫外国大兵们魂都丢了，他们在自己的国土上也没见过这么精巧的酒，于是逢人就夸，张裕葡萄酒在海外有了很高的美誉度。
张弼士还利用自己担任约法会议员和参政院参政的身份，在大小酒席上推介，使得京城里张裕葡萄酒名气特别响。南洋又是张弼士的发迹地，亲朋故旧特别多，于是乎在新加坡、万隆、曼谷、河内等华侨集中地，张裕葡萄酒更是无人不爱、无人不抢，张裕葡萄酒就是家乡和祖国的象征。
还是在一次宴席上，张弼士倒了一杯张裕可雅白兰地，向一位名叫莫纳的法国商人走去。莫纳先生在法国葡萄酒业很有影响，他漫不经心地摇晃着酒杯，不料那琥珀色液体弥漫出的酒香扑鼻而来，令他十分惊讶；抿上一口，醇厚的味道使他更觉陶醉。回味再三后，莫纳询问道：“此酒产自哪里？”张弼士悠然一笑，吐出四个字：“中国烟台。”就这样，张裕白兰地非常好喝的消息四处传开，很多人前来品尝，有时候，一天多达万人。
在巴拿马举行的万国博览会上，张弼士更是出尽了风头，他拜总统，会政要，宴商界名流，请艺苑美女，无不是“可雅白兰地”“雷司令白葡萄酒”出场。张弼士是十足的大明星，张裕公司的可雅白兰地（后索性改为金奖白兰地）等四种酒同时荣获金质奖章。从此，张裕葡萄酒名扬四海，远销70多个国家和地区，成为世界知名品牌。
尤其值得一提的是，张裕葡萄酒还十分重视媒体的广告宣传，通过不停地造势，吸引人们的眼球，稳稳地占据了国内市场。如在极有影响的《申报》刊登广告，在十分抢手的《小说月报》上刊载标致女郎端杯喝张裕葡萄酒的彩色广告，给人留下温馨的回忆，打上经久不灭的印记。
张裕葡萄酒的成功，是商业的成功，是百年前中国商品进入世界的范例。它给我们许多有益的启示：商品就是商品，不必打上那些政治化的烙印；酒，是怡情的东西，就应该把它往情谊、情趣、情感的路上引，大打感情牌，潜移默化，让人欲罢不能；会利用各种情场，唤起人们无边的乡愁，使之成为一种载体……
“南有胡雪岩，北有张弼士。”这是商界流传很广的一句话。二人都是叱咤一时的红顶商人，胡雪岩以办胡庆余堂闻名，张弼士以创办张裕公司传世，两人都留下一个令人尊敬的百年老店。但从成就来说，张弼士无疑要比胡雪岩成功得多。与其说是两人能力与机缘的差异，不如说是眼光与格局的不同。从穷乡僻壤走出来的胡雪岩，不谙现代经济运作，完全依附于晚清官僚，成为官僚资本的附庸；而从海外归来的张弼士即使身居高位，但对清廷腐败无能看得甚为透彻，不过问政治，不贪图权利，只沉醉于酒的商业，始终与官场保持着一种若即若离的关系，尤其是他广泛联系和结交海内外各类人群，把张裕葡萄酒这一关乎民生的生意做得如日中天。这值得当下的生意人好好品味和咀嚼。
（作者系中国中小企业研究院研究员）
新闻推荐
□廖志明我的母亲是粤东梅州大埔县农村人，她的名字叫小芳，有如《小芳》歌词里的那个乡村姑娘的形象，美丽而又善良...