新会陈皮逆境复苏 10余万亩柑树种植业全部复工，陈皮线上销量持续增长
柑普茶生产线包装组员工正在忙碌。南方日报记者李霭莹摄
在新会陈皮现代农业产业园内，江门丽宫国际食品股份有限公司（下称“丽宫”）面积1万平方米的厂房正在改造升级，装修电焊声此起彼伏。另一边，江门市新会柑之林茶业有限公司承包的1100多亩柑园正在进行保花工作，50位来自云南文山壮族苗族自治州的工人接过本地临时工手中的活，在田头除杂草。
去年，新会陈皮行业年总产值达到85亿元，新会陈皮公共品牌总价值突破100亿元。新冠肺炎疫情的发生为陈皮行业带来了挑战，也带来了机遇。流行“云拜年”“云吃年夜饭”的鼠年春节，挫伤了新会陈皮的线下销售门店和餐饮服务；但是，新冠肺炎诊疗方案频频提及陈皮这一中药，使得新会陈皮的线上销售出现了不降反升的利好态势。
目前，新会10余万亩柑树种植业复工率已经达到100%，九成陈皮加工企业恢复运转，线上网店销量持续增长。与此同时，部分陈皮龙头企业加紧了厂房升级和产品研发的步伐，从产品品质和创新方面下功夫，为下半年柑果成熟季节和销售旺季积蓄能量。新会陈皮行业正呈现出逆境复苏的局面，在疫情防控和销售淡季期间储能前行，争取在下半年力挽开局的失利。
●南方日报记者李霭莹
保花期临时工补位抢农时
“柑树开花了，肥料也准备好了，工人却回不来。”春节期间，梅江庄园1100多亩柑树陆续开花，洁白的柑花压满枝头，散发出幽香。面对这暖春的美景，柑园负责人陈柏新一点都高兴不起来。
柑园50位固定工人全部来自云南。通过老乡带老乡的方式，他们在这几年里陆陆续续离开家乡，来到新会。这些员工大多互相认识，不少还是夫妻。1月中旬，工人们将陈柏新买回来的150吨花生麸和100吨生物菌肥搬到仓库里，准备开春回来给柑树施肥。
1月19日（年廿五），工人们完成了一年的劳作，提着大包小包行李返回云南。按照计划，他们将在家里度过一个20天的假期，在正月十五元宵节第二天（2月9日）回到柑园。
然而，突如其来的新冠肺炎疫情打乱了他们的计划。大巴停运，火车停运，为了减少人员流动，云南的工人只能留在家里，静待交通的恢复。“外地工人可以等，但农时不能等。”陈柏新决定，在保障云南工人每人每月3800元工资的基础上，以每人每天130元的工资在新会本地招募临时工，“先把花期保住了再说”。
2月1日，在本地集结的50名临时工正式上岗，下田施肥保花。“他们是平时帮忙采摘新会柑的临时工，特殊时期他们也一呼百应。”每年夏秋是小青柑与大红柑的采摘季节，因为种植面积广，且大多数采摘和加工工序只能靠人工完成，不少陈皮企业都会在那段时间聘请大量临时工，帮忙采摘、开皮、晾晒、做柑普茶。
这批储备在夏秋季节的临时工在疫情期间起了大作用，在短短一个月里，临时工完成了有机肥和化肥两轮施肥任务。施肥后的柑树不易掉落柑花，今年柑果的产量才有保证。去年，梅江庄园鲜果产量达到2750吨，晒干后收获的137.5吨陈皮，价格卖到了每斤285元。
3月2日，50位云南员工终于回到了新会，临时工一个月抢农时、保花期的使命也暂告一段落。新会陈皮国家现代农业产业园建设管理委员会数据显示，截至2月份，园区外来务工人员返岗就业率达到80%以上，所有外来务工人员的健康信息已经在社区和村委会登记备案。“外来工人返岗推迟，使得田间管理工作普遍比往常滞后。”新会农业农村局乡村产业发展股股长李建忠介绍，目前，柑农们正加紧开展剪枝、清园、施肥、喷药等工作。
保销售线上销售成主战场
春节假期本是新会陈皮农旅业、休闲农业的销售旺季。疫情发生后，新会餐饮业、旅游业备受影响，新会陈皮国家现代农业产业园内超过500家商户暂停营业，预计影响全年营收下降近三成。
“我们的整体销售量出现了增长。”有着112年历史的江门市新会区新宝堂陈皮有限公司（下称“新宝堂”）拥有遍布全国28个省的869家门店。新宝堂董事长陈柏忠透露，受疫情影响，一二月线下门店销售量同比跌幅在80%—90%之间。然而，在线上销售的带动下，新宝堂整体销售量出现了不降反升的利好态势。陈柏忠说，考虑到消费者春节走访亲友，将带动网店陈皮礼盒等产品的销售，所以公司已经提前准备好了充足货源，并加派人手充实线上销售团队。
让陈柏忠万万没想到的是，今年春节新宝堂网店销量的大涨并不源于拜年送礼，而是《新型冠状病毒肺炎诊疗方案》（下称《诊疗方案》）对新会陈皮的“点名”。
3月3日，国家卫生健康委办公厅、国家中医药管理局办公室发布试行第七版《诊疗方案》，强调要在医疗救治中发挥中医药的作用。其中，临床治疗期的清肺排毒汤、普通型、恢复期推荐处方都提及了陈皮。
消息一出，新宝堂就将网店的首页换成了推荐处方的截图，并将“陈皮”标为红色字体，带动销量明显上升。以销路最好的十年新会陈皮为例，仅2月份线上销量就超过3万件，带动销售近1600万元。陈柏忠说，现在新宝堂还不断接到新订单，线上销售团队仍在招兵买马，不断壮大中，“线上销售已经成为了主战场”。
新会陈皮行业协会秘书长李锦欢介绍，目前全区200多家陈皮企业一二产业已基本复工，柑树种植和陈皮加工复工率达到九成以上。“虽然门店和餐饮大受影响，但线上销售总体有所增长。”李锦欢说，当前不是柑果成熟的季节，加工订单也基本在年前已经完成，疫情对陈皮行业的影响主要集中在第三产业。
“园区正着力支持企业及商户进行线上销售。”新会农业农村局乡村产业发展股负责人介绍，新会陈皮国家现代农业产业园鼓励商家利用产业园电商平台，将陈皮及陈皮制品销售出去，弥补线下实体店歇业一个月的损失。
保品牌销售淡季关注长线投资
听着厂房里的电焊声，丽宫总经理、新会陈皮非物质文化遗产传承人区柏余正在和厂长容焯均品茶。“传统的三宝茶用新会陈皮、福鼎寿眉白茶、糯米禾秆制成。”区柏余说，糯米禾秆的草腥味不仅影响清茶的口味，其中细菌含量还不低。为此，丽宫正在调整三宝的配方，用多少年的陈皮搭配白茶最佳？哪里的白茶口味更好？糯米禾秆可以用什么替代？每一次细微的调整，区柏余和容焯均都要反复品尝。从产品构思到正式推向市场，中间可能要经历数年时间。
“销售淡季是产品研发的最好时机。”曾经担任新会陈皮行业协会会长超过15年的区柏余对行业的工作节奏有独到的判断。在他看来，提升新会陈皮这张名片的价值有两个重要途径：一是注重产品品质，二是在宣传推广上下功夫。
2019年4月，丽宫在ISO22000（2005食品安全管理体系）的基础上，通过了HACCP（国际上共同认可和接受的食品安全保证体系）认证，此刻正在升级的厂房将按照HACCP标准进行改造。容焯均判断：“人们的生活水平不断提高，尤其在疫情之后，消费者对食品的安全和卫生将有更高的要求。”
去年，丽宫陈皮及相关营业总收入同比增长111%，达到15600万元。区柏余把这一好成绩归功于品牌宣传的投入。过去一年，丽宫在品牌推广上投入了3000万元，这些费用很大一部分用于广告、讲座、展销会、品鉴会等项目。
但是，2020年的开局并不如往常，旧有的线下品牌宣传和推广方式无法实现。尽管3月以后，遍布全国的丽宫门店已经陆续复工，但仍然门可罗雀。如何在特殊时期打响新会陈皮的品牌？乘着《诊疗方案》这股东风，区柏余找到了一个双赢的办法。
1月27日（大年初三），得知陈皮被列入《诊疗方案》处方后，丽宫紧急召回了本地45名工人提前复工。两天后，加急加工包装好的1吨陈皮装车运往武汉。随后，阮氏兄弟生态农业有限公司向武汉市长江航运总医院捐献150斤优质陈皮，新会陈皮村给武汉同胞邮寄1万罐柑普茶；8家陈皮企业将200箱新会陈皮食品送到了新会全区农村防疫工作人员手中……在承担社会责任的同时，新会陈皮企业捐献物资的新闻频频进入公众视野，陈皮润肺的功效也更深入人心。
“这是长线的投资。”今年初，丽宫设立的年度目标是将全国110家门店拓展至300家。区柏余说，无论这个目标能否如期达成，品质和宣传都会是品牌经营的必要投入。
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