春节驾到 健康过年全攻略
作为中国的传统佳节，春节历来很受大家的重视，除了合家团圆，亲朋聚会，外出游玩都免不了。过年宴请，很容易吃喝过度，引发疾病，春节期间频繁的拜年和聚会，也会给心理造成一定的负担。在这里，记者采访了梅州市人民医院临床营养科副主任、副主任营养师张琳。让专家为市民支招，普及春节期间吃喝玩乐、心理等各方面健康知识，做足攻略，希望大家能过一个欢乐祥和的健康年。
要点一春节饮食首防“腻”
张琳表示，肥肉、油脂和甜食在某种程度上确实可增添膳食的风味，因而在春节的餐桌上一直扮演着不可替代的角色，非常受人们的欢迎。然而，这三者吃得过多，从而引起热量、脂肪和胆固醇等的摄入较平时增加许多，结果使人体饱腹感增加，感觉“腻”，这不仅影响食欲，还增加孩子肥胖、脂肪肝、高血脂的发生风险。
“所以，节日期间主张和平时一样，少吃或尽量不吃肥肉、油炸食物和甜食，代之以蔬菜、奶类、豆类、鱼肉、虾仁、瘦肉等。”张琳说。
要点二节日饮食切忌暴饮暴食
暴饮暴食是指在短时间内进食大量食物，超过胃肠功能的负荷。
很多人在节日期间常出现“一次性摄入大量食物”，不仅导致其中的大部分营养素(如蛋白质等)无法被充分吸收，而造成浪费，更可引起急性胃扩张，诱发急性胃肠炎、急性胃溃疡穿孔，甚至诱发急性胰腺炎等。可以说，暴饮暴食是节日期间饮食的第一大忌。“每餐七分饱”是从小就应培养和遵循的基本饮食原则，节日期间更应遵循这条原则。
食用刺激性较大的调味品(如芥末、辣椒等)和浓肉汤等，也可能对身体不利，容易引起胃肠刺激、消化不良、大便干燥、便秘等不良健康问题。
要点三节日期间尽量少饮酒，不吸烟
饮酒的弊端远远大于所谓“好处”。节日期间，尽量少喝酒，如果一定要喝，可考虑少量（每日100毫升以内）饮用低度的干红葡萄酒。绝对不能过度饮用白酒，特别是烈性白酒。
过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后开车造成的交通事故、治安事故等。
此外，吸烟可以导致慢性阻塞性肺疾病（慢阻肺）、哮喘等疾病，增加呼吸道感染的发病风险。烟草中至少含有69种致癌物质， 能导致多种恶性肿瘤、心脑血管疾病、消化系统疾病等。 女性吸烟可以导致受孕几率降低、流产、死胎、早产、婴儿低出生体重，增加婴儿猝死综合征的发生风险。二手烟对身体的危害同样不可忽视。
要点四注意食品卫生，保持清洁新鲜
食品的卫生是非常重要的，这是避免食物中毒的最重要一点。最好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不放置。特别注意的是：不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用；冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用；生吃的蔬菜一定要洗净；加工食品过程中一定坚持生熟分开。
要点五有节有度，休假要有一颗平常心
张琳提醒，春节长假要充分利用，好好放松。平时压力大的上班族要注意调节自我。可以到郊外呼吸呼吸新鲜空气，或回家看看亲人朋友，或者通过听音乐、闭目养神等方式将紧绷的神经放松。
虽然有了大把的时间可以支配，尽兴出游，尽情狂欢，但是休假一定要适度，不要把假期活动安排得过满。切莫长假打乱了自己的生物钟和精神状态，尽量避免节后综合征产生。
（江波)
本期健康护航使者：
张琳：梅州市人民医院临床营养科副主任，副主任营养师。
梅州市营养学会会长，广东省营养学会临床营养专业委员会常务委员，广东省医院协会营养管理专业委员会常委，广东省家庭医生协会营养学分会常委，广东省健康管理协会医学营养与健康促进专业委员会常务委员。
擅长：各种疾病的营养治疗、营养支持、各类人群的营养饮食指导。一直从事临床营养专业医疗、教学、科研工作。
新闻推荐
潮塘古梅（罗颂平摄）冬季的梅州，柔风拂面，陌上花开。百岁山上，繁花似锦，风光旑旎。潮塘甚美，碧野新晴，沿小径踱步，山坡上绿树成行，锦...