收获冬粉薯

●曾文婷/图、文

这几天，梅江区城北镇觉塘村的村民沉浸在收获冬粉薯的喜悦中。冬粉薯又名竹芋、冬笋薯，浅黄色，长约5至7厘米，富含淀粉。打粉后可用作调味勾芡和点心增稠剂，也可加糖冲水服食，具有清肺止咳的功效。冬粉薯粗生易管，村民们纷纷种植。时下正是收获季节，种得多的村民还可以拿到市场上售卖，供不应求。

①冬粉薯去皮；

②去皮后的冬粉薯送到村中作坊打粉；

③打粉后，去渣、过滤、等待粉末沉淀；

④用“拜箕”装上沉淀后的粉末，拿到阳光下晒干晒透。

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