借智“最强大脑” 布局大健康产业 12位院士围绕蕉岭大健康产业进行深度对话

南方日报 2019-12-04 06:30

院士们饶有兴致地参观乡建馆。

南方日报记者

何森垚摄

蕉岭优越的自然条件让12位院士纷纷点赞。南方日报记者何森垚摄

广东（梅州）大健康高科技产业园沙盘。汪敬淼摄

寿乡蕉岭石窟河畔梦里水乡风光旖旎。钟敬丹摄

随着居民收入水平提高，消费结构升级加快，人们对生活质量的要求日益提高，大健康产业市场前景广阔。随着“健康中国”被纳入国家战略，大健康产业被越来越多的人所关注。

“大健康产业是梅州、蕉岭最值得追求，也是最有条件追求的产业之一。”“重点关注百岁老人"长寿因子"，为发展大健康产业积累"原材料"。”“蕉岭是粤港澳大湾区最好的生态屏障之一。”

日前，世界长寿乡生物与大健康高峰论坛在梅州蕉岭成功举办，吴清平、曲久辉、陈克复、邓子新、瞿金平、朱蓓薇、张偲、岳国君、陈坚、吴丰昌、陈卫、任发政12位来自中国工程院和中国科学院的院士围绕“环境、食品、基因与健康长寿”主题进行深度对话，并为蕉岭如何抢抓机遇、聚优资源发力大健康产业“精准开方”，指明了世界长寿乡蕉岭大健康产业高品质化、高科技化、高专业化发展方向。

南方日报记者陈萍

通讯员祝银清林剑湧廖静宜汪敬淼

深挖资源禀赋为发展大健康产业积累“原材料”

长寿，从古至今都是人们憧憬和追求的状态。2014年，梅州市蕉岭县被认定为第七个“世界长寿乡”。那么，蕉岭人长寿的秘诀是什么？这引起了前来参加世界长寿乡生物与大健康高峰论坛的12位院士的浓厚兴趣。

“这里的人为什么长寿？这是我们最迫切需要知道的一个答案，蕉岭这个世界长寿乡对很多人有诱惑力。”中国工程院院士、中国科学院生态环境研究中心研究员、清华大学特聘教授曲久辉认为，首先要通过研究环境、饮食、微生物资源等，推广老人的长寿经验。

“现在很多科学研究证明，健康长寿取决于好的基因、好的生态环境、好的生活方式三个因素。”中国工程院院士、中国环境科学研究院首席科学家吴丰昌在采访中表示，蕉岭在这些方面都具备优势。基因方面主要体现在蕉岭人杰地灵，培育出丘逢甲、丘成桐、吴清平等一大批俊杰；生态环境方面，蕉岭山好水好，天然富硒食品丰富多样。同时，蕉岭人的生活方式比较平稳，人文文化非常好。这三方面优势的汇聚，促成了蕉岭“世界长寿乡”品牌。

蕉岭优越的自然条件孕育了“长寿因子”。众多专家学者来到蕉岭的第一印象就是这里的生态环境。大家纷纷感慨，这里发展大健康产业具有得天独厚的优势。

世界长寿乡蕉岭水呈弱碱性，全县饮用水源含有丰富的人体所需的硒、铁、锌、铜等微量元素，人体摄入后能极大增强抗病能力；经过科学检测，蕉岭境内土壤富含人体所需的微量元素，产出的农产品对人体健康长寿有很大的促进作用……

好山、好水、好空气是世界长寿之乡蕉岭县成为世界长寿乡的重要原因之一。中国工程院院士、华南理工大学教授陈克复认为，要重点关注百岁老人“长寿因子”，为发展大健康产业积累“原材料”。

中国工程院院士、生物与发酵专家岳国君认为，蕉岭要做强做优大健康产业，一要在当地人的日常行为习惯、生活方式、人体心理等方面发掘出长寿健康因子，将其转化成研制健康产品的生产力，落实到产品上；二要充分发挥蕉岭“世界长寿乡”的品牌优势，将健康产品推向全国，让更多人受益。

“大健康产业首先必须是环境要健康，生态要健康，蕉岭县生态优美、水源优质，自然资源方面优势很大。蕉岭也是粤港澳大湾区最好的生态屏障之一。”中国工程院院士、中国科学院南海海洋研究所研究员、博士生导师张偲在采访中表示，蕉岭拥有良好的生态资源，发展大健康产业基础厚实、底气十足。

“大健康产业正好符合生态文明，这个叫生态产业化，产业生态化。发展大健康产业符合省委、省政府定位，我觉得是大有前景的。我相信大健康产业在梅州、在蕉岭一定会发展得兴旺蓬勃。”中国工程院院士、华南理工大学教授瞿金平表示，蕉岭发展大健康产业符合“一核一带一区”中粤北生态发展区生态产业化、产业生态化的定位，符合生态文明建设理念，未来发展大有前景。

正如吴清平院士已经开展的梅州、蕉岭本地的微生物和菌种角度的微生物资源合作，中国工程院院士、江南大学教授陈卫认为，蕉岭还可以形成产业角度下的本地特色和产业结合的元素创作。“蕉岭要发挥长寿乡优势，深挖环境、气候、土壤、水等可能与大健康产业存在内在关联的健康元素，发展有本地特色的大健康产业。”

产业谋篇布局努力成为大湾区科技成果转化地

作为山清水秀的蕉岭，应该走什么样的产业发展之路，对此，梅州市委市政府、蕉岭县委县政府的目标是非常清晰的。

今年1月，梅州市第七届委员会第六次全体会议报告提出，蕉岭县要向南发展，打造梅州寿乡品牌之星，依托世界长寿乡品牌，统筹桂岭新区、蕉华园区和美丽乡村建设，大力发展健康养生产业，加快建材产业绿色转型，以长寿文化驱动县域绿色发展，建设“世界寿乡·富美蕉岭”。

立足于自然资源禀赋优势，蕉岭提出了清晰的发展之路——发展大健康产业。那么，如何发展这一产业呢？蕉岭县以举办世界长寿乡生物与大健康高峰论坛为契机，借智院士的“最强大脑”，为发展大健康产业指引方向。

“大健康产业是梅州、蕉岭最值得追求、也是最有条件追求的产业之一。”中国工程院院士、广东省微生物研究所名誉所长、广东省科学技术协会副主席吴清平在采访中表示，今后粤港澳大湾区的定位应是高端研发创新基地，而绿色有机产业科技成果的转化落地则在粤东西北地区。梅州、蕉岭立足生态发展区定位，有着得天独厚的资源优势和基础条件成为大湾区科技成果转化地。

“就蕉岭来说，我认为可以将特征性的功能微生物，从有机农业、功能性食品、生物医药和康养产业这四个层面进行开发利用。”吴清平说，目前他带领的微生物安全与健康研究团队已经落户蕉岭，正在进行三大板块的探索尝试，包括以微生物改造实现植物动物的精准营养、无抗养殖、健康微生物研发以及新型医疗器械研发。

蕉岭拥有“世界长寿乡”这块金字招牌，中国科学院院士、发展中国家科学院院士、美国微生物科学院院士、上海交通大学教授邓子新认为，蕉岭可以将当地的一些特产及其制作方法进行理论上的解释说明，为科学家打开思路，探索大众化的延伸产品。同时，把自身的资源优势与其他地区的科技优势结合起来，引入科技人才，注入科学力量，揭示长寿奥秘，发展长寿产业，推动经济进步。

如今，大健康已成为食品产业发展的国际共识，现代社会对营养健康愈发重视，无论国际或国内，家庭或个人，从“治病”到“预防”的健康观念转变也已经逐渐成形。

中国工程院院士、大连工业大学食品学院教授朱蓓薇认为，蕉岭要把握好“健康中国”这一趋势，坚持科研和创新，广泛开展校企合作，提升传统食品研发能力，创新发展大健康食品产业，匠心打造源自世界长寿乡蕉岭的系列食养佳品，培育具有本土特色的高端食品品牌。

“发展大健康产业要借助先进的科学技术手段锦上添花”，中国工程院院士、江南大学校长陈坚认为，在保证食品安全质量的基础上进行加工，打造更有营养、更加美味的长寿食品。此外，还可聚焦微生物发酵合成营养领域，挖掘研发出蕉岭特有的、具有预防和治疗疾病、提高生活质量等功效的微生物产品。

中国工程院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政表示，蕉岭在大健康产业发展方面具备优越的生物资源、农业资源和环境资源。蕉岭要充分利用这些优势资源，在遵循健康规律的基础上，将其转化成“走得出去、拿得出手”的健康产品，并逐步建立产品文化，带动当地经济发展。

近年来，蕉岭县立足“富硒长寿”的品牌效应，以壮大长寿健康产业为重点，进一步发挥富硒资源优势，重点培育富硒大米、富硒功能红糖、木耳、茶叶、蜂蜜等名优新特品牌，加快推动大健康高科技项目落地，做好做足富硒长寿食品文章。

发展康养旅游业致力成为大湾区的“后花园”

在“健康中国”国家战略背景下，大健康产业已经成为新常态下经济增长的重要引擎，而随着大众旅游时代的推进，追求健康和精神享受，也成为休闲度假旅游的主要诉求，“康养”+“旅游”迎来黄金发展时期。

此次高峰论坛中，院士们针对蕉岭的实际情况，提出了将蕉岭建设成为粤港澳大湾区的“后花园”，发展康养旅游等建议。

张偲认为，蕉岭要因地制宜，立足生态资源、人文资源等优势，做活水文章，在旅游、康养等产业上下功夫，打造大健康产业发展高地，致力成为粤港澳大湾区的“后花园、康养地、体验场”。“长寿乡山好水好，地方好人更好。以后在生态屏障建设、长寿水的开发、旅游、休闲式康养等方面要加大力度来做。”

吴丰昌建议，蕉岭要厚植健康优势资源，打好交通基础，做好旅游业的配套设施，建设以“生态旅游+康养休闲”模式为运行架构的康养文化旅游区，真正成为粤港澳大湾区“最美后花园”。

近年来，随着人们对健康生活的重视，“大健康”产业正快速迈入新一轮的增长。作为把旅游业和“大健康”产业结合的康养旅游，拥有着良好的市场环境，是发展空间巨大的蓝海市场。

“蕉岭环境优美、空气清新，是一个非常适宜生活的城市，拥有发展大健康产业的良好基础。以此次论坛为契机，相信能够吸引不少外地企业、游客。”中国工程院院士、华南理工大学教授、中国轻工业联合会副会长陈克复在采访中表示，要着眼于大健康产业、旅游产业，擦亮“世界长寿乡”金字招牌。

发展康养旅游业，做好基础工作非常重要。近年来，蕉岭县以创建全国基层中医药工作先进单位为契机，通过强化三级卫生服务网络，促进县区融合发展，不断加大人才引进和培养力度，让中医药服务更好地惠及广大群众。

自成功申报省级健康促进县创建单位以来，蕉岭县紧紧抓住了这一机遇，以健康促进工作为抓手，提升基层医疗服务能力，落实基本公共卫生服务项目，提高了全县居民的健康素养和健康水平。

在打造大健康产业、发展康养旅游业的同时，瞿金平提醒，蕉岭要在产业转型升级、大健康产业发展、工业园区建设等过程中高度注意环境的保护，不能因为发展需求而破坏原有的好山好水。另外，蕉岭除了发展大健康产业外，还要利用本身现有的一些生态资源，实现资源生态化，生态资源化。

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高峰论坛出席院士名单

◎中国工程院院士、广东省微生物研究所名誉所长、广东省科学技术协会副主席吴清平

◎中国工程院院士、中国科学院生态环境研究中心研究员、清华大学特聘教授曲久辉

◎中国工程院院士、华南理工大学教授、中国轻工业联合会副会长陈克复

◎中国科学院院士、发展中国家科学院院士、美国微生物科学院院士、上海交通大学教授邓子新

◎中国工程院院士、华南理工大学教授瞿金平

◎中国工程院院士、大连工业大学食品学院教授朱蓓薇

◎中国工程院院士、中国科学院南海海洋研究所研究员、博士生导师张偲

◎中国工程院院士、生物与发酵专家岳国君

◎中国工程院院士、江南大学校长陈坚

◎中国工程院院士、中国环境科学研究院首席科学家吴丰昌

◎中国工程院院士、江南大学教授陈卫

◎中国工程院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政

吴清平曲久辉陈克复邓子新瞿金平朱蓓薇张偲岳国君陈坚吴丰昌陈卫任发政“健康中国”被纳入国家战略，大健康产业迎来前所未...