丰顺形成“大众创业、万众创新”创新创业格局 青年创业干劲足 增收致富促发展
撰文：胡金辉张佳胜叶思琪郑坤
摄影：胡金辉张佳胜
近年来，丰顺县委、县政府认真谋划部署，深入实施乡村振兴战略，坚持以促进就业、鼓励创业为重点，整合利用各方资源助推青年自主创业增收，形成“大众创业、万众创新”的创新创业格局，有效推动了群众脱贫致富奔康。
技艺精湛的开锁师傅
“晚上回家开门时，"咔嚓"一声钥匙断了，一半断钥匙在锁头里面了，怎么也打不开，你能找人过来帮我开锁吗？”近日，丰顺县恒达锁行师傅张小庆刚吃完晚饭，接到居民黄先生的求助电话，拎起工作包便马不停蹄出发了。
几分钟的时间，张小庆便赶到了。开锁，对张小庆来说是一件很平常的工作，但这一次就有点棘手了，整栋楼楼梯一片漆黑，张小庆只能借助手机灯光进行操作。由于钥匙断得很深，对张小庆来说更是增加了开锁难度。经过半个多小时的“奋战”，张小庆凭借丰富的开锁经验打开了锁。此时，他已汗流浃背，但看到户主高兴的心情，他的脸上也露出了笑容。
在丰顺县城，提起开锁师傅张小庆，可以说不知道的人很少。他不知道“解剖”了多少种锁，无论是家门锁，尤其是指纹锁（智能锁），还是汽车防盗锁，他都熟能生巧，一一对应。由于技术好、人品佳，张小庆一直生意不断，而且大多都是回头客。南到揭阳市区、北到丰北山区，都有顾客给他打电话想让他上门服务。有时候逢年过节或者凌晨两三点钟睡觉时，常常接到需要开锁的电话，张小庆都会马上赶到帮客人服务。
从业开锁工作十多年，张小庆时刻谨守底线，他主动去公安部门备案登记，同时取得工商注册登记合法经营权资格。“随着人们对安全需要的提高，开锁市场需求逐渐扩大，目前开锁行业的规模与市场需求严重错位，原因就在于人们对开锁者缺乏信任。一定要做到心中只有锁，没有其他杂念才行。”张小庆自己定下了“死规定”，上门服务必须检查核实客户的身份，宁可空跑一趟，都不能马虎。“开锁，考验的是手艺，担当的是责任，开得万家锁，更得守住良心这道"门"。”张小庆正是凭借讲原则、守诚信的经营理念和优质的服务态度，赢得大家的好口碑。
创办“八乡农嫂”品牌
“梆！梆！梆……”临近傍晚，在丰顺八乡农嫂野香猪生态养殖基地上，不时响起阵阵敲桶声。霎时间，山上猪头攒动，毛色黝黑的猪群从草地边、树林里纷纷窜出奔向圈栏。
该基地负责人廖小萍原是一家企业的女鞋首席设计师，后来回乡创业养猪，成为一位“新农人”。“我的野香猪都是在海拔1277米高的鸿图嶂半山上放养的，农场基地面积达1000多亩。前期投入100多万元作为基础建设。养一年一头猪毛重才有100斤左右，相比家养肉猪，由于主要喂养牧草，所以野香猪肉结实味道鲜美，富含17种氨基酸，瘦肉率比普通猪肉高，肥而不腻！倍受客户青睐，猪肉卖到一斤85元，除了本县，还有揭阳、深圳、广州等地客户纷纷打电话来订购。廖小萍介绍，现代人十分注重健康，喜欢绿色食品，对猪肉品质要求也就更高了。
“现在存栏1000多头，今年的野香猪崽全部留下来养，将发展到600多头出栏。”廖小萍喂食野香猪一些玉米后，野香猪就会跑到山上找吃的了，野草、野果，甚至地下的一些薯类植物都是它们的美食，山上成了它们的乐园。
近年来，廖小萍不断探索产品销售新模式，实行会员制，会员可免费到基地参观，并推出认养模式。同时通过微信朋友圈“拼团”开拓市场，让产品走俏全省。面对创业过程中大大小小的困难，廖小萍曾伤心过，但却从未想过退缩。“竹子成长尚且需要3年时间，第4年才开始长高，想要做成事必须坚持。”廖小萍说，她将利用自己的品牌优势，打造掌茧鸡+酵素鸡养殖基地，在汤西镇设置一个100多平方米的土鸡屠宰车间，方便于本地市场下单１小时内可送货上门。同时协调其他资源，形成完整的产业链条，带动乡亲们共同致富。在今年的农民丰收节上，廖小萍被选为市八大行业代表之一，向祖国报告丰收成绩！同时荣获市十大新农人电商达人。
用心做酒的酿酒师傅
为将铁坑米酒发扬光大，农村创业青年赖伟良多次参加市县组织的学习活动，被丰顺县关工委评为“农村优秀创业青年”。
16年前，赖伟良继承父亲的传统制酒技艺，从12只酒坛子起家，为当地十里八乡带来酒香。如今，赖伟良的酒已走出了山区，销往河南、辽宁、内蒙古等地。
“从选米到最后的储藏，每一个环节都要注意，比如水的品质、加酵母时的温度等。”虽然赖伟良做酒已经十多年了，但是他每次做酒都依然像第一次那样认真，不敢有一丝的懈怠。
为了制作好酒，赖伟良会亲自到乡亲家里精选农家自产的优质大米作酿酒原料，利用当地优质的水源，进行多次的实验。经过一段时间的“摸爬滚打”，赖伟良结合顾客注重生态保健的需求，把传统酿酒技艺和现代酿酒技术进行融合，推出一批新产品，得到顾客青睐。
在邻里街坊的互相传道下，赖伟良的口碑越来越好，名声越来越响，生意越来越好。“原汁原味的粮食酒，越放酒越香，当礼品送人特别招人喜欢。”今年64岁的村民陈钦华是永禄酒厂的老顾客。陈钦华认为，赖伟良是个实在人，酒如同人一样，都要有优质的原料。
2012年，赖伟良成立了一家以他父亲名字命名的酒厂——丰顺县永禄酒厂。近年来，赖伟良还学习运用现代管理理念，在严格遵循传统工艺酿酒的同时，做好精细化管理，将产品质量及产品创新列为重点。
“匠心”茶人干劲足
马图村素有“梅州高原”之称，是梅州最适宜种茶的地方之一，当地人有种植高山绿茶的传统。何运新就是依托独具特色的自然环境，立足山区实际，创新发展模式，大力发展高山马图茶，全面促进产业转型升级，带动茶农增收致富。
曾经当过兵的何运新，因喜茶，结交了众多茶道中人，逐渐了解了茶叶种植、生产到销售的全产业链条。他采用特有的手工制茶工艺，制成的绿茶条索成眉条状，色泽灰绿有光，叶底柔软幼嫩，汤色青绿略带微黄，饮之甘醇爽口，香气清高味浓，提神醒脑，回味无穷。因此，质地优良的马图茶逐渐受到人们欢迎。为了树立精品意识，努力打造自己的茶叶品牌，何运新的父亲于1999年申请注册“马图”商标的基础上，成立梅州马图茶业有限公司，投入巨资建立了近千平方米的标准化生产厂房，同时购置现代制茶机械设备，并潜心试验调校，形成效果最佳的制茶工艺流程。在保持传统的制茶工艺基础上，采用现代制茶技术，严把采摘和加工质量关，以适应市场需求的变化。在种植传统的品种基础上,不断创新发展，如引进新品种马图白茶,其以独特的观赏价值、营养价值，在茶叶市场有很强的竞争力,使得马图茶产品更加多样化。马图白茶投放市场后，深受广大消费者的青睐，成为茶叶消费市场的抢手货，使得马图茶真正地迈出深山走向市场。此外，何运新还开发马图云雾茶和马图香芽茶等系列产品，荣获广东省第五届名优茶质量竞赛银奖和第六、第七届名优茶质量竞赛金奖。
何运新在技术创新和打造品牌过程中，全力提高产品的附加值，企业取得较好的经济效益，同时还帮扶带动当地几百户茶农脱贫致富。为提高茶农种茶的积极性，采取免费提供技术支持，贫困户免费、普通农户赊账供应茶树种苗等方式鼓励大家种茶，并承诺以保底价格收购鲜叶，促进茶产业抱团发展，推动当地经济发展。“只要把茶种好了，这条路一定能让大家脱贫致富。”说起未来的打算，何运新信心十足。
近年来，何运新十分注重产品包装，营销方式也从传统实体店向电子商务、体验消费等方式拓展，不断适应新变化，主动创新转型。针对不同消费需求，开发精深加工产品，丰富产品营销模式，突破茶产业发展的瓶颈，不断开发新产品以适应市场的需求。梅州马图茶业有限公司于2007年被梅州市人民政府评为农业龙头企业，2009年获得广东省技术监督局颁发采用国际标准产品的证书。为了做强做大马图茶品牌，2014年7月，在党委政府支持下，“马图绿茶”成功申请取得国家地理标志产品保护。何运新还被梅州市人民政府评为“马图绿茶”非物质文化遗产传承人。
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