潮州姑娘李德娟丰顺开厂拓宽致富路 外来媳妇与丰顺姜糖“结缘”
●张佳胜
“我们一直坚持用传统手艺融入科技元素去做零添加的姜糖，最大限度保留原汁原味，保证成品风味醇厚、绿色健康。”日前，在梅州市沃士迪食品厂展台陈列着的姜糖产品前，厂长李德娟对自己产品的品质充满信心。凭着自己的勤劳与智慧，这个丰顺的外来媳妇开创了一片自主创业的新天地。
创业之初艰苦备尝
李德娟今年41岁，潮州市饶平县人。1998年湖北省洪湖师范学校毕业后，没有回去家乡任教,而是怀着满腔热情和对未来的憧憬，踏上了打工之路，到潮州市大量食品有限公司务工。外出打工的道路充满坎坷和艰辛。她吃过苦，受过气，流过汗。但倔强的李德娟从来没想过放弃，因为她发誓要靠自己的双手脱贫致富。
2000年的一天，李德娟跟热恋的男友（后来的丈夫）到他的家乡丰顺县留隍镇游玩，发现当地有人生产姜糖。她拿了一些到潮州市大量食品有限公司销售后反映不错。李德娟突然眼前一亮，萌发开厂的念头。这一想法得到大量食品有限公司老总的支持：“只要你能生产多少，我就收购多少。”通过当地镇政府一名工作人员的帮忙，李德娟租下一处废弃的粮库办起沃士迪食品厂，专门生产姜糖系列产品。
从提升产品质量和产量出发，她办厂一开始就建起融入传统手艺和现代加工元素的流水生产线，建立产品检测车间，致力打造品牌化的健康、绿色、零添加食品。由于曾在食品厂干过活，并在打工期间积累了丰富的业务知识，李德娟很快就掌握了产品的生产流程和行业的市场信息。当然，最初开拓产品时的辛酸，则更让人难忘。“刚开始煮糖时，出现糖反砂现象。卖出去的产品全部要退回来，成本费、运输费等一个月就损失了30多万元。”李德娟说。虽然当时打击很大，但她没有泄气，和家人下定决心攻克困难，决不半途而废。李德娟和丈夫结婚后，夫妇俩经常熬到三更半夜还在苦苦思索。“凌晨三点多就起床观察师傅煮糖，一天几乎睡不到3小时。虽然经常在前一天累得口干舌燥、精疲力尽，但是第二天又得照常劳作。”李德娟说。经过反复试验，李德娟发现糖、粉、姜掺合的比例失调，历经一个多月才试验成功。“当时想，如果再不成功的话，就可能准备关门了。在最艰苦的那一年，我都没有后悔当初的决定。”
从此，李德娟每天负责对外营销，老公负责厂内生产管理。功夫不负有心人。经营中，李德娟以义取利，交易公平，以质论价。凭借着良好的信誉以及产品的高品质，李德娟有了固定的客户群，市场逐步拓宽，生意日渐红火起来，订单数量不断激增，产品的销售额也迅速攀升。
做强做大姜糖产业
李德娟2001年创办食品厂，2004年注册“沃士迪”商标，办理食品生产许可证。经过18年的发展，现在已初具规模。李德娟把所有的精力都花在食品厂上，并不断更新机器设备。现在，李德娟的食品厂由原来的180多平方米扩展到1200多平方米。当初的“毛毛虫”已然蜕变为翩跹的蝴蝶，在自己的理想天空中尽情飞舞。
食品厂扩大了，产量也提高了。为了打响品牌和拓宽销路，李德娟经常装满一车的姜糖，到其他市县的农贸市场、批发市场推销自家产品。在现场让商家们免费品尝姜糖，评价姜糖品质，吸引外地商家前来洽谈交易。每隔一段时间，李德娟总会抽出时间外出考察学习技术，然后根据市场需求，不断研究开发新品种。如今生产有红糖姜糖、姜糖四宝、可口姜糖等9种产品。
“干食品是个良心活，绝对不能掺杂造假。”多年来，李德娟严格按照食品药品监督管理部门的要求，认真执行国家有关食品加工和卫生管理的法律法规，从原材料进厂到产品出厂，每一个环节都在她的掌控之中。通过积累丰富的创业经验，沃士迪食品厂很快就步入正轨，在当地声名鹊起，现已成为当地最大规模的食用品加工销售基地。
“从事这一行讲究的是诚信，只有做到质量第一，顾客至上，才能把产业做强做大。”如今李德娟生产的各种姜糖产品打响了名堂，并已销往全国各地。
凝聚年轻力量回乡发展
谈起创业的艰难，李德娟一笑而过。“每天踩着困难一路走过，相信平凡的脚步也可走出精彩的行程！”
李德娟用睿智、坚毅、精明写出精彩人生，用勤劳苦干实现创业梦想。谈及今后的发展，她信心满满地说，只要自己勤奋努力，事业肯定能取得更大的成功。她告诉笔者，她准备凝聚一股年轻力量回留隍发展，逐步对接农品电商、农销网络直播等崭新模式，为振兴乡村注入新思维、新活力。
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