客家农谚讲科学

●张维耿

客家农谚有云：“冬至在月头，无被唔使愁；冬至在月尾，冻死老乌龟；冬至在月腰，有雨无樵烧。”这类农谚是农民长期生活和生产实践中的经验总结，语言生动形象、易诵易记，因而得以广泛流传。

笔者生长在农村，小时候就听说过一些民间流传下来的农谚。青年时期先后在兴宁、丰顺、梅县等地做了好几年农村工作，收集了不少客家农谚，对这些农谚的内涵有了比较确切的理解。这些农谚虽然不能说具有百分之百的准确率，但大致符合梅州地区农村生产生活的实际，具有较强科学性的，在指导农事活动上起了不可或缺的作用。笔者编著的《客家话标准音词典》就收集了不少客家农谚，大致可分为以下两类，摘录部分如下：

（一）天象气候类

东弓晴，西弓雨。（东边出现彩虹，预示着天气晴好；西边出现彩虹，预示着第二天下雨。）

南奄（指闪电）三日，北奄对时。（南边不停地闪电，预示着三天后下雨；北边不停闪电，预示着24小时后下雨。）

有雨天开顶，无雨脚下光。（上空云层顶部透出光亮，预示着将要下雨；天空周边现出亮光，预示着不会下雨。）

朝霞暗雨，暗霞无雨。（早上出现红霞，黄昏将要下雨；黄昏出现红霞，明天不会下雨。）

春南晴，夏南雨。（春天吹南风，预示着天气晴好；夏天吹南风，预示着将要下雨。）

大阑三日，小阑七日。（月晕很大，三天后会下雨；月晕小，七天后会下雨。）

三月三日雨，蓑衣笠嫲冚到死；三月三日晴，蓑衣笠嫲好上棚。（农历三月初三下雨，以后一段时间将是雨天，蓑衣斗笠不离身；三月初三晴天，以后一段时间将会放晴，蓑衣斗笠可搁置不用了。）

四月寒，八月旱。（农历四月通常气候暖和，如若天气变冷，当年八月将出现天旱。）

六月起北风，水浸龙王宫。（农历六月起北风，定会发生大水灾。）

立春落雨到清明，一日落雨一日晴。（立春那天下雨，到清明这段时间，会出现一天下雨一天放晴的天气。）

立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨。（立冬那天放晴，整个冬天都是晴天；立冬那天下雨，整个冬天都是雨天。）

一朝有霜晴唔久，三朝有霜久久晴。（入冬以后，只有一个早上有霜，晴天时间不会很久；若是一连三个早上有霜，很长时间都会放晴。）

（二）季节农事类

正月松，二月杉，三月种竹尾艳艳。（农历正月适宜种松树，二月适宜种杉树，三月种竹子，定会长得粗壮以至竹尾下垂。）

正月雷公叫，谷种落三到。（农历正月雷鸣不已，预示着天气严寒，以致秧苗冻死，须播谷种多次。）

正月冻死牛，二月冻死马，三月冻死耕田侪。（耕田侪，指种田人。此农谚在于提醒农民关注春寒，做好人畜的防寒保暖。）

三月三，檑棰棍欸插得生。（农历三月初三前后是植树的好季节，连树干插进泥土都能生长。）

清明前，打扮田；清明后，打扮豆。（清明节前是给稻田犁耙地的季节，清明节后是给种豆旱地除草施肥的季节。）

秧好半年禾。（秧苗培育得好，犹如给水稻打下了一半的基础，强调培育壮秧的重要性。）

处暑定犁耙。（处暑在阳历八月中旬，犁田耙田的农事一定要在此节气做完。此农谚在于提醒农民晚造插秧要抓紧在处暑结束，不要耽误农时。）

禾钻（指倒伏）七，麦钻一。（禾苗倒伏，只有七成收成；小麦倒伏，就只有一成收成了。此农谚在于提醒农民刮大风时要注意做好预防作物倒伏的工作。）

早欸莳泥皮，翻欸莳泥肉（早造插秧要浅插，晚造插秧要深插。）

早欸莫莳隔夜秧，翻欸莫莳隔夜田。（早造插秧不能插头一天拔下的秧苗，晚造插秧不能插头一天耙好的水田。）

黄豆番豆（花生）铲三到，豆荚大到爆。（黄豆、花生种下后除草松土多次，豆荚定会长得非常饱满，意在强调豆科作物除草松土的重要性。）

旱地改水田，一年当三年。（旱地有条件改造成水田，一年的收益可以抵得上旱地三年的收益。）

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