好山好水好生态 宜居宜游宜养生 梅州大埔县依托良好生态打造“福泽大埔·寿度千秋”寿乡品牌，谋划发展绿色经济

大埔县是国家重点生态功能区，生态环境优良、山水之美独特、人文底蕴深厚。何森垚摄

雨后的大埔空气清新，市民到大埔县城长寿公园散步。近年来，大埔越来越多的人开始注重运动和健身。何森垚摄

大埔一名高龄老人兴致勃勃地上山挖笋，脸上洋溢着挖到大竹笋时的喜悦笑容。黄婉瑶摄

从事劳动，是大埔不少老人共同的生活习惯，尽管不能干重体力活，做饭、洗衣仍然力所能及。黄小刚摄

市民在大埔县长寿文化展览馆内了解大埔长寿食品、长寿产业等方面的发展情况。何森垚摄

花色上衣，深蓝色裤子，一双黑色布鞋，花白的头发整齐地梳在头后，坐在院子里静静地看着外面的世界……一百年的时间并未给眼前的这位老人留下太多岁月的痕迹，如果不是老人蓝住亲口说出自己的年龄，常人很难想象她已104岁高龄。

虽然年岁很高，但蓝住的身体康健，记忆力很好，思维清晰。在梅州市大埔县，像蓝住这样的百岁老人逾百位，四代乃至五代同堂的幸福家庭屡见不鲜。

大埔县是国家重点生态功能区，位于广东省东北部，生态环境优良、山水之美独特、人文底蕴深厚，现有百岁以上老人130人，占比为22.85/10万人，是远近闻名的长寿之乡。

大埔县的长寿老人有哪些“长寿经”？当地党委、政府如何谋划长寿经济？笔者近日走进大埔，探寻长寿乡的奥秘。

打好生态牌

山青水绿富氧富硒养出好身体

炎炎夏日，一场微雨带来无限凉爽，大埔县城长寿公园迎来了一群不速之客，只见成群的白鹭时而飞翔，时而觅食，构成一道靓丽的风景线。

每天晚饭过后，市民会到县城长寿公园、西湖公园等公园散步，公园内设置的生态环境检测系统上，负氧离子、PM2.5等信息实时显示，生态和健康问题越来越受到大埔及全县市民的关注。

据统计，2019年1月，大埔全县现有百岁以上老人130人，占比为22.85/10万人，每1万人中就有2位百岁老人。同时，大埔人口预期寿命大幅提高，2018年全县人口平均预期寿命达79.55岁，达到了世界卫生组织和国际自然医学会确定的长寿标准。

长寿之乡名副其实。2013年，大埔获评“中国长寿之乡”。本月28日，大埔县将在北京举行“世界长寿乡”授牌仪式，正式迈入“世界长寿乡”行列。

大埔人缘何长寿？据相关人士分析，大埔优美的生态环境、温和的气候、得天独厚的光照，山林、空气、水土等自然要素形成组合，是大埔人普遍高龄的关键之一。

“富山、富水、富氧、富硒一直是大埔的绿色资源优势。”大埔县长寿文化研究会会长袁光明说。

开门即见绿，作为国家重点生态功能区，目前大埔县共有自然保护区6个，森林公园33个，森林覆盖率居全省高位。“城中有园、园中有城”是大埔的特色，处处都是闻名遐迩的生态自然景观。

“好水是万药之首。”大埔一方好水，也成为大埔长寿家族代代延续的法宝。2018年，大埔全县46个城镇集中式饮用水水源地水质达标率100%，水质较一般地区更好，据权威机构严格测定，大埔县境内的泉水基本上是富含矿物质的泉水。

值得一提的还有，得天独厚的自然条件成就大埔的天然氧吧，空气负离子含量达每立方厘米1.376万个，空气质量达到国家一级标准，远超世界卫生组织规定的“清新空气”标准。

此外，大埔的富硒土壤也被认为是“长寿因子”。经广东省生态环境与土壤研究所分析测试中心抽样检查，最高硒含量1.9毫克/公斤土，富硒土壤分布在全县15个镇场。

依托着富山、富水、富氧、富硒的绿色资源，大埔县境内好食材、好食品比比皆是，蜜柚、茶叶、金针菜、农家大米、花生、腐竹、大埔娘酒、豆腐干、蜂蜜、矿泉水已成为公认的“大埔县长寿食品”。其中，大埔蜜柚、乌龙茶还被认定为地理标志产品。

养生之道，莫先于食。在大埔这片沃土，丰富的绿色有机食材常伴百姓生活，为大埔人民提供了健康的长寿食物。

念好长寿经

爱劳作食清淡好家风，百岁老人长寿有道

山中易找千年树，世上难寻百岁人，而在大埔县，百岁老人却并不难寻。

“哎呦，来客人了，进来坐。”正在拣菜的曾素英老人放下手中的菜，热情地招呼笔者一行人。抖擞的精神、利落的举止，一点也看不出曾素英已经有102岁的高龄，尽管她的脸上布满岁月的痕迹，但老人家眼神明亮、思维清晰。

“她的作息非常规律，中午一点到下午三点是她的午睡休息时间，她一定要回房间的，哪怕不睡觉，也要躺在床上闭目养神。”曾素英的儿子说，起床之后，她还要去附近拣柴火，回到家要拣菜洗菜。

从事劳动，是不少老人共同的生活习惯。在大埔，很多老人一生不辍劳动，年老后不能做重体力劳动时，仍然力所能及地洗衣、做饭、拣柴火、带重孙等。

随后，笔者前往百侯镇南山村，探访一位101岁的罗莲老人。“早珍婆去倒垃圾了，等会就回来。”邻居说，罗莲的丈夫名为早珍，因此村民都叫她早珍婆。

等了好一会，也不见早珍婆回来，大家有些担心。“没事，我阿姆身体很好，可能又去串门唠嗑了。”罗莲的小女儿习以为常地说。

聊天中得知，小女儿常年在家照顾母亲的起居生活，自她记事开始，母亲每天都是日出而作、日落而息，而且心地善良，平日里左邻右舍有困难都会去帮忙。

果不其然，不一会，罗莲手放背后，悠然地踱步进门。“刚才在村口和老人们多聊了一下。”罗莲看起来身板硬朗、面色红润，谈起她的长寿秘诀，她开玩笑地说：“我人老心不老，你们看我还能穿针线呢。”说完转身拿起了针线包，细小的针眼连眼镜都不用戴，一下子就穿过去了。

除了勤劳能干之外，笔者在探访过程中发现，百岁老人往往保持乐观心态，崇尚自然淳朴的生活，与他人以及家人的相处中和谐和睦，饮食也以清淡为主。

“凡事不要太计较，放宽心就好。”问及长寿奥秘，曾素英开口就说了这句话，意思是做人要宽容大度、心态要乐观豁达。

与新寨村104岁的蓝住老人交谈时，她说话时常脸带微笑，不时露出慈祥的笑声。每次镇村干部去探望她，老人都表现得十分开心，交待儿女泡茶待客，拿水果、糖果招待客人，兴起时还能哼上几句经典红歌。儿女也十分孝顺，将母亲照顾得无微不至，“我儿孙们都很不错，一家人和和睦睦。”蓝住欣慰地说，敬老爱老在大埔民间早已蔚然成风。

在饮食方面，老人们比较随意，讲究清淡，也各有喜好。

“我饮食很简单、不挑食。少吃肉，爱吃蔬菜和鱼，每餐不吃过饱。”蓝住说，饮食得少油、少盐、少糖，清淡为主。而银江镇的土猪肉是曾素英的最爱，虽然年纪大了，但胃口却一点都没变，就着一盘银江猪肉，她能吃满满一碗饭。

除此之外，大埔人喜欢药膳养生，这里野生的草药根叶都是药膳原料。“诸如艾叶、当泥根、白花蛇舌草、五指毛桃等，用这些草药配以骨肉煲汤，具有一定的养生功效，这些都有益于大埔人的身体健康和长寿。”袁光明说。

谋划长寿经济

为打造梅州康养文旅融合之星注入新动力

“感谢政府这么关心我们，现在生活越来越好了。”今年，刚过百岁的大埔西河镇黄堂村百岁老人张庆荪领到了一笔1000元的老人长寿保健金，比去年多了5倍。

近期，国际自然医学会世界长寿乡调查团专家组一行到大埔实地考察，探望了大埔部分百岁长寿老人。“体检结果显示张庆荪的心脑血管系统相当于70岁年龄层的老人，非常健康，当时考察团一行非常惊讶。”大埔县西河镇人大主席何少华说。

老人健康长寿的背后，是大埔县近年来老龄事业工作的长足进步，张庆荪便享受到了实实在在的福利。

大埔县历来重视人的长寿，这在该县县志里便能窥知一二。“过去，政府会统计长寿老人年龄，并为老人颁发"寿"字牌匾，以示鼓励。”袁光明说。翻开《民国大埔县志》，在百岁寿民表上仍记载着旧时给百岁寿民颁发的“百岁齐眉”“百龄人瑞”“升平人瑞”等匾额。

如今，老龄事业更是成为大埔县建设“幸福城乡”的重要内容，在每年“重阳节”前夕和“12·4”宪法宣传日，大埔县都会开展《老年人权益保障法》宣传教育活动，并积极发动社会各界力量广泛参与救助困难老人。

近年来，大埔县实施免费为辖区90周岁以上老人上门巡诊，60周岁以上老年人县内乘坐公交车和参观县内旅游景区减免费用等措施。全面落实了养老优待、医疗保健优待、生活服务优待等多项惠老政策。建立80周岁以上高龄老人津贴制度，百岁老人按月享受政府发放的“长寿保健金”，对符合特困供养条件的老年人全部纳入特困供养。

同时，为丰富老年人的精神文化生活，“老人会”“乐龄俱乐部”“大埔县老年体育协会”“乐龄汉乐汉曲研究会”等各种老人社会组织纷纷涌现，老有所依、老有所为、老有所乐、老有所健的新局面在大埔逐步形成。

不仅要老人受益，从去年开始，大埔县开始谋划创建“世界长寿乡”，希望进一步擦亮大埔县长寿乡金字招牌，为经济、社会、人口、资源、环境的协同发展融入新能量，为大埔打造“梅州康养文旅融合之星”注入新动力。

对标其他“世界长寿乡”，邻省广西巴马、兄弟县梅州蕉岭，“长寿”品牌都有力推动了当地健康产业、旅游产业的兴旺，进而拉动经济发展。同时，助推了地方政府致力于提升社会保障水平、解决老龄化社会的各种问题等。

依托寿乡资源，大埔也走上了探索之路。自启动创建“世界长寿乡”以来，大埔做了很多卓有成效的工作。

“目前，大埔正高标准编制一个全县老龄事业和长寿产业的发展规划，同时开展了一系列的长寿文化研究宣传，出版《长寿大埔》期刊、《长寿大埔探秘》、《长寿食谱》等书籍，评选了一批长寿镇、长寿村和敬老孝亲家庭，打造了一批长寿食品和健康养生产业示范基地，同时提升改造长寿公园，建设了一个具有大埔地方特色的长寿展馆。”大埔县长寿之乡工作委员会办公室魏繁华说。

声音

国际自然医学会会长、世界长寿乡调查团团长、科学认证委员会主席、医学博士森下敬一：

大埔自然资源丰富，生态环境良好，历史文化底蕴深厚，社会氛围和谐，是一个典型的都市文明型长寿乡。作为长寿乡，发展长寿文化品牌、健康产业是大埔的优势所在，也是重点所在。大埔要立足于自身的特色和优势，利用好当地的绿水青山，富硒土壤和纯天然绿色食材，依托中医健康养生产业园这个平台，加强健康产品的研发，加强长寿文化的宣传，加快大健康产业的发展。

在发展的过程中，要加强与各地的沟通交流，加强大健康产业技术的学习，还要注重开发和保护并重，做到科学规划、可持续发展，真正让这里的绿水青山造福大埔人民。

国际自然医学会台湾支部部长、中国医药大学（台湾）教授、产学长、药学博士吴金滨：

除了生态环境，梅州大埔的客家文化，包括家风家训等也值得点赞。在考察大埔百岁长寿老人生活情况时发现，儿孙贤孝、家庭和睦给他们的健康长寿生活带来极大的好处。

梅州大埔虽然地处南方，气候较为炎热，但是当地村民居住的特色民居围龙屋通风很好，每个地方的负氧离子都很高。

综上所见，我认为大埔适合发展长寿产业，同时要把生态环境、客家文化、家风家训等有机融合起来。此外，大埔发展了很多养生的产业园区，建议可以结合中医、自然医学，来发展养生文化，深入挖掘日常生活中养生方面仍较欠缺的内容。

中国乡建院九七华夏工作室主持建筑师洪金聪：

现今大埔乡村振兴正迎来一个非常好的发展机遇，要借助大埔即将成为第八个“世界长寿乡”的契机，围绕长寿这个主题，来做相关产业发展规划。现阶段首先要做好顶层设计，围绕长寿品牌，规划好产业发展的方向、重点和路径等，发展大健康产业。同时，在发展模式上，建议大埔围绕寿乡品牌发展方向成立一个运营公司，结合市场发展优势，以及政府调配资源的便利，引进对口企业。在这基础之上，对接市场相关资源，包括文旅项目等，真正把绿水青山转化为金山银山。

撰文：马吉池汪思婷刘招迎罗文燕编辑统筹：甘韵矶

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