“一粒米”撬动富硒长寿品牌 梅州蕉岭举办论稻蕉岭·一米惊人 2019中国（梅州·蕉岭）特色丝苗米高峰论坛
在长潭镇白马村，稻田观摩活动为与会者搭起了交流平台，一边探讨前沿技术，一边对比示范田里水稻品种的长势。
2019中国（梅州·蕉岭）特色丝苗米高峰论坛在蕉岭县举行，院校学者、技术带头人、资深行业专家等为蕉岭县乃至全国特色丝苗米产业发展建言献策。
广东省农业科学院水稻研究所所长王丰将新品种稻穗交至5位当地新农人代表手中。
在“一村一品一镇一业”的农产品展示区，8个乡镇的特色农产品琳琅满目。
围绕梅州市打造“客都米”品牌，6月15-16日，论稻蕉岭·一米惊人——2019中国（梅州·蕉岭）特色丝苗米高峰论坛在蕉岭县举行。
大会以专家论稻及该县“一村一品一镇一业”特色农产品展、丝苗米产业园品牌展示、客家米粄文化体验、乡村振兴旅游文化展示及网红直播推介蕉岭丝苗米等活动，做强做大蕉岭特色丝苗米品牌，持续推动蕉岭丝苗米产业园的创建，促进蕉岭大米产销对接，不断提升蕉岭大米的影响力，用“一粒米”撬动富硒长寿品牌。
值得一提的是，为全面提升特色丝苗米品牌，蕉岭县向广东省农业科学院水稻研究所购买专用丝苗米品种“客都寿乡1号”，并在活动上举行了蕉岭优质稻新品种发布仪式。
●南方日报记者陈萍黄培强魏丽文通讯员祝银清廖静宜林剑湧汪敬淼
摄影：南方日报记者何森垚
培育新品种
“客都寿乡1号”正式发布
优质品种是蕉岭发展特色丝苗米的根本。
为提升蕉岭县丝苗米品种竞争力，在论坛活动启动现场，该县水稻新品种——“客都寿乡1号”正式发布。广东省农业科学院水稻研究所所长、国家水稻产业技术体系岗位专家王丰将写有“客都寿乡1号”的牌匾授予蕉岭县，并将新品种稻穗交至5位当地新农人代表手中，宣告此优质稻品种正式落地蕉岭。
“这个品种是利用竹稻7号与象牙香占杂交，通过连续多代的系统选择培育而成的丝苗米新品种，具有蕉岭特色竹稻血缘。”广东省农业科学院水稻研究所所长、国家水稻产业技术体系岗位专家王丰介绍。
据了解，“客都寿乡1号”植株较矮，抗倒性优于象牙香占，整精米率明显高于象牙香占、米饭也相对稍软，粒型细长，晶莹剔透，符合丝苗米品种标准。
谈及“客都寿乡1号”的新品种培育过程，王丰总结说，可谓“十年磨一剑”。“我与钟章美老先生结缘于十年前，他对我毫无保留，我也对竹稻米非常有兴趣，便萌生了培育新品种的想法。从引进到后期选育的过程用了十年时间，要不断筛选才能培育出好的品种。”
“农科院的所长每年最起码两次来我这里拿材料，研制新品种不容易，需要社会各界的共同参与。”耄耄之年仍每天奔波于田间的“竹稻米之父”钟章美笑着告诉笔者，“当"客都寿乡1号"被更多农民接受，被更多的人接受，我就很开心了。”
收到“客都寿乡1号”稻穗的新农人四季耕耘蔬果专业合作社负责人张志生说，之前种植的品种没那么统一，这次我们有了新的丝苗米品种，是蕉岭的竹稻跟象牙香占的结合，将会全力发展种植，“第一期计划种植两三百亩，再带动周边的农户一起来种植”。
水稻标准化种植示范、稻鱼生态种养模式示范、丝苗米新品种展示……在长潭镇白马村，稻田观摩活动为与会者搭起了交流平台，一边探讨前沿技术，一边对比示范田里水稻品种的长势。
“发展稻渔综合种养能够有效保障粮食安全、食品安全、提高稻米及渔的品质；还能提高稻田能量和物质利用效率，减少农业面源污染、废水废弃物排放和病虫草害发生。”吉优615、金农丝苗、泰丰优208、广8优金占、19香、禾香430这些品种散发勃勃生机，引得水稻行家们啧啧称赞。
据了解，蕉岭县主要种植华航丝苗、美香占、象牙香占等优质丝苗米品种，优质稻种植面积达97%，已形成规模化生产基地。“优质的丝苗米品种应该有各自的特色，满足市场的要求，以此来打造品牌，也能增加农民的收入。”中国科学院院士、水稻育种专家谢华安对蕉岭特色丝苗米产业发展提出建议。
专家论稻
为特色丝苗米产业发展建言献策
6月15日下午，2019中国（梅州·蕉岭）特色丝苗米高峰论坛在梅州蕉岭县举行，院校学者、技术带头人、资深行业专家等齐聚一堂，围绕品牌化之路、特色功能、品种选育与品牌创建、育种与产业化发展、发挥富硒优势、富硒生产技术七大主题精准把脉开方，深层次探讨，为蕉岭县乃至全国特色丝苗米产业发展建言献策。
随着农业供给侧结构性调整需求和水稻规模化、轻简化、安全化生产的发展需求，王丰在报告中指出，蕉岭丝苗米在育种上应适应市场的变化需求。“育种目标要在现有高产、抗病虫、耐逆的基础上，强化优质、高效、安全、适合轻简化生产需求的水稻新品种培育。”
“种好米，品质有保证，品牌建立就更加容易”，华南农业大学教授、广东省丝苗香米科技创新中心主任唐湘如表示，蕉岭县在丝苗米产业发展过程中，需要大力推进机械化，减少劳动力成本，同时提高品质，在栽培种植技术上，尽快制定相关标准，用标准引导种植户，避免出现散乱种植导致品质不一。
蕉岭县土壤均多含硒，最高值大于3.00mg/kg，不仅高于全国土壤平均值，也远远高于广东省内其他地区土壤平均值，是一个“优质、环保、安全”的富硒土壤区域。
“富硒大米营养价值很高，不仅能抗氧化、抗衰老，还具有预防癌变、保护心脑血管等一系列功能，市场上消费量逐渐攀升。”唐湘如介绍，随着人们消费水平和生活水平的提高，目前，稻米富硒成为重要的卖点。
广东省生态环境技术研究所研究员陈能场在作《发挥富硒优势建设长寿蕉岭》报告时表示，蕉岭丝苗米现有三圳、长潭、新铺三个富硒标准化种植基地，提升产业园种植基地生产效率很关键，“要好好保护这个富硒环境，也要注重不要让污染产业进来。”陈能场认为，蕉岭县有良好的富硒环境，在立足丝苗米产业发展的基础上，应该构建各种富硒品种产业链，综合发展包括蔬菜、地瓜、豆科在内的特色富硒农业。
打造特色丝苗米品牌，蕉岭应该如何做？国家工信部品牌培育专家、华南理工大学工商管理学院教授陈明在《岭南丝苗米的品牌化之路》的报告中提出了“三品战略”——增品种、提品质、创品牌。
“首先应该重视公共资源，产地与品类两个事物常常紧密相连，产地常常蕴含诞生品类，要将产地和品类"企业化"，做品类的代表。比如打造"蕉岭富硒香"，占领品类地位。”陈明提道，其次应该以快制胜做老大，以传播称王，并借势蕉岭的文化打造品牌，将内在品质差异化、外在化，并通过杂交创新，深加工，让产品与众不同。“针对不同群体，企业可在公共品牌的前提下，突出产品特性，如香、软等，不能千篇一律”。
打造稻米品牌，提升品牌影响力，需要走高品质路线，提升品牌的竞争力，王丰建议突出广东丝苗米特色，塑造广东大米独特形象，要用工匠精神，打造可追溯的放心产品，打造精致的品牌稻米。“可以通过构建广东丝苗米产业联盟，促进水稻产业协调发展。”
一村一品一镇一业
11个展区展出8个镇特色农产品
此次活动在蕉岭（南沙）体育馆内设置有蕉岭县特色农产品展示区、蕉岭稻米品牌展示区、客家米粄文化体验展示区和蕉岭乡村旅游文化展示区。丰富多彩的农业体验让大家对蕉岭“一村一品一镇一业”的富硒品牌特色印象深刻。
在该县稻米品牌展示区，蕉岭县丝苗米现代农业产业园的9大实施主体让自己的拳头产品纷纷亮相。优质稻“美香占”、“夫妻树”富硒大米、“客家良稻”、“金珠有机米”、金珠禾香米、高山源“槟唐香米”等包装精美的产品被陈列在展柜上，吸引了不少采购企业和群众问询。
“一粒米”衍生出丰富特色的粄食文化。在蕉岭米粄文化展示区，各类代表地道客家最独特风味的粄香味扑鼻。发粄、味酵粄、煎粄、蕉岭三及第……客家菜师傅们在现场大展身手，引得众多与会者驻足细细观看品尝。
而在该县“一村一品一镇一业”的农产品展示区，山歌声、吆喝声和现场参观交流声不绝于耳，8个乡镇的特色农产品琳琅满目。
“新铺好地方，处处茶飘香，才饮彭坑水，又食富硒粮！”临近新铺展区，用竹稻米刚煮熟的饭香清新诱人，嘉宾们禁不住纷纷品尝起来。各种长寿米、米饼……蕉城镇围绕“米”为主题进行布展，充分展示了“宜居寿乡米丽蕉城”的魅力。
在三圳镇展区，除了国家地理标志产品三圳淮山令人瞩目，无花果、鲜葡萄、莲子等带动村民致富的蔬果和农产品令人流连。
在长潭镇展位上，百美金桔、麻坑香蕉、龙眼等本土农产品丰富多元，已成为长潭村民的致富宝贝。“好米加好水，酿出好酒来！”文福镇的“代表作”客家酿酒令嘉宾品尝过后赞叹不已，直呼：“非常香醇，是上等的养生酒！”
广福镇则主打农产品黑木耳，黑木耳肉厚营养价值高。在现场，群众品尝到了肉厚爽口的凉拌黑木耳，啧啧称赞。
进入蓝坊镇展区，以酿酒企业为龙头，带动大批米酒生产企业发展的“酒文化”体验令人难忘。
在南磜镇，不仅有各类竹制品，还有独特的南药（金线莲）产品，据该镇介绍，他们正重点培育金山南药、洋山木耳、灵芝、富硒甘蔗等富民强镇产业，让长寿“硒”品更具特色。
“这是梅州吗？”“看起好有趣！”“好想尝一下！”千里之外的网友在网上看到网红直播今天展区内的美食后评论道。手机屏幕前，3名网红在卖力地为蕉岭推广各镇村的特色美食。在本次高峰论坛上，还设计了网红直播销售蕉岭丝苗米环节。快手、抖音等平台网红通过直播形式，在线上推介蕉岭丝苗米、呈现蕉岭稻米文化，为蕉岭丝苗米代言。据统计，仅开播2小时，直播总浏览量超过1000万。
■声音
广东省农业科学院水稻研究所所长、国家水稻产业技术体系岗位专家王丰：
走高品质路线提升品牌的竞争力
品种是优质稻米品牌的核心与灵魂，没有好的品种，无法建设真正的优质稻米品牌。此次发布的水稻新品种“客都寿乡1号”是利用竹稻7号与象牙香占杂交，通过连续多代的系统选择，培育而成的丝苗米新品种，具有蕉岭特色竹稻血缘。
广东省农业技术推广总站研究员林青山：
做好广东优质稻育种工作更好适应市场需求
广东水稻是稻作之源，野生稻资源丰富，收集、保存各类水稻种质资源4万多份，具有良好的育种基础。下一步，我们要立足广东，面向南方稻区、东南亚，选育出超过泰国香米品质的优质高产多抗水稻品种。
华南农业大学教授、广东省丝苗香米科技创新中心主任唐湘如：
发展香稻种植提高香稻栽培增香技术
目前我国香稻生产上存在一定问题，主要包括大米香气不足、产量不高、种植面积少，无法满足市场对浓香型稻米的需求。在香稻栽培增香技术上，建议蕉岭应选用适应当地的香稻品种组合，改善栽培手段，包括多苗稀植等措施，适时早收发展特色稻米，提升稻米附加值。
广东省生态环境技术研究所研究员陈能场：
保护好富硒环境多元化发展富硒产业
蕉岭县有良好的富硒环境，是不可多得的自然财富，首先要大力保护好。此外，在立足丝苗米产业发展的基础上，应该构建各种富硒品种产业链，综合发展包括蔬菜、地瓜、豆科在内的特色富硒农业。
上海师范大学遗传研究所所长、上海市植物分子科学重点实验室主任董彦君：
融合发展形成“一粒米”产业链
在发展农业旅游、休闲农业等方面，蕉岭县要有大局意识，融合一二三产业发展，把“一粒米”产业往深发展，可以适当根据发展需要种植不同主题的观赏稻，形成旅游推动力，提升经济效益。
国家工信部品牌培育专家、华南理工大学工商管理学院教授陈明：
品牌要讲顾客的认知要能够打动消费者
重视公共资源，产地与品类两个事物常常紧密相连，产地常常蕴含、诞生品类，要将产地和品类“企业化”，做品类的代表，打造"蕉岭富硒香"，占领品类地位。借势蕉岭的文化打造品牌，将内在品质差异化、外在化，并通过杂交创新、深加工，让产品与众不同。
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科研兴农：
6个水稻新品种在蕉岭试验示范
近年来，蕉岭县加强了与广东省农业科学院水稻研究所，广东省生态研究所等单位的合作，致力开发具有蕉岭特色的丝苗米品种和品牌。在论稻蕉岭·一米惊人2019中国（梅州·蕉岭）特色丝苗米高峰论坛观摩活动中，共展示了吉优615、金农丝苗、泰丰优208、广8优金占、19香、禾香430等水稻试验品种，得到了参观人员的肯定，也为蕉岭“一粒米”产业发展注入科研的动力。
泰丰优208
广东省农业科学院水稻研究所育成的感温型杂交稻品种。特点：植株矮壮，株型中集，分蘖力中强，抗倒力中强；穗大粒多，结实率高，轻松实现高产稳产。整精米率高，到达70%，米质好，米质鉴定为省标优质3级，饭味好，食味品质分83分；另外，泰丰优208粒型好，达到丝苗米的标准。该品种获第二届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖。
吉优615
广东省农业科学院水稻研究所育成的感温型杂交稻品种特点：株形好，穗大粒多，高产稳产，结实率高，抗倒力中强，抗稻瘟病，米质好，达到国标和省标优质3级，饭味好，食味品质分78分。
广8优金占
广东省农业科学院水稻研究所育成的感温型杂交稻品种。特点：长势整齐，株型中集，抗倒力中强，耐寒性较强，抗稻瘟病，穗大粒多，结实率高，高产稳产，米质好，达到国标优质3级和广东省标优质2级，米饭好吃，食味品质分85分。
金农丝苗
广东省农业科学院水稻研究所育成的感温型常规稻新品种。该品种是今年第一次在蕉岭试验种植。特点：株型中集，长势整齐，穗大粒多，高产稳产，结实率高，抗倒力强，米质好，达到国标和省标优质2级，饭味好，吃着香，有嚼劲儿。
19香
广东省农科院水稻所育成的感温型优质香稻新品种。特点：株型好，茎态较集，抽穗整齐，高产稳产，穗大粒多，结实率高，米质好，粒型细长，无心腹白、外观品质好，饭香软，饭味浓，是作为高档米加工的好品种；抗性好，较抗白叶枯病。据了解，该品种是今年第一次在蕉岭试验种植。
禾香430
广东省农科院水稻所育成的感温型优质香稻新品种。该品种是今年第一次在蕉岭试验种植。特点：株型好，长势整齐，茎态中集，这个品种一般亩产达到500公斤，高产稳产；穗大粒多，结实率高，抗性好，抗稻瘟病抗白叶枯病。米质好，外观品质好，米饭软滑、浓香，主要指标达国标，整精米率高达70%，是作为高档米加工的好品种。
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