番禺名厨协会来梅举行对接农产品活动 80多广州名厨到平远选食材
本报讯广州市绿之源农产品有限公司日前携手广州番禺名厨协会走进平远县，举行推广对接平远农产品活动。80多名厨餐饮品牌创始人、名厨和美食家走进平远大米、食用油、鸡、牛等农产品原产地，找寻烹饪之源灵感之味。
据了解，广州市绿之源农产品有限公司专注于中高端酒店、酒楼、连锁餐饮企业、机关单位等食材的一站式采购和配送，目前该公司服务配送的餐饮企业有300多家。广州番禺名厨协会是广州地区有十年历史颇有影响力的协会，会员遍布广州长隆集团、四海集团等众多知名餐饮企业。本次活动旨在传承客家饮食文化，推广平远生态食材，凭借着绿之源的配送优势和番禺名厨协会的终端资源，为平远的好食材找到可行的出路。
笔者在推广对接活动现场看到，金穗生态农业、水泉农业食品、新大地生物科技、可其山等26家平远农产品企业对生产的大米、茶籽油、豆制品、茶叶、水果、蔬菜等农产品进行现场推介。一些产品还在现场加工，请客人免费试吃。香味诱人的油茄、脆爽可口的萝卜丁、鲜甜浓香的水煮土猪肉……让这些整天与“山珍海味”打交道的名厨、美食家们大呼过瘾，纷纷索取联系方式。
“好食材也需要好的厨师，才能体现其价值。”广州绿之源农产品有限公司创始人刘庆珍告诉笔者，开拓稳定、健康、特色食材供应源，对餐饮企业至关重要。此次活动既帮助广州餐饮企业解决了稳定的食材供应问题，又对推动平远农产品实现从产地直接走上大城市餐桌、带动平远旅游业发展起到积极作用。
（朱双玲林立康）
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