梅州大埔举行2019“福泽大埔 寿度千秋”高端论坛 国内外养生长寿专家共探长寿奥秘
在长寿乡大埔，老人们享受儿孙绕膝之乐。黄一平摄
图为大埔县一群中老年妇女在表演太极拳。张洪德摄
“盛福百乐”是大埔长寿老人的真实写照。黄一平摄
图为大埔西河镇东塘村秀美的田园风光。蓝远志摄
清晨太阳刚刚升起，大埔县青溪水库水面泛起一丝淡淡的银光。杨妮娜摄
大埔柚农载歌载舞庆丰收。
“王母瑶池景物鲜，蟠桃华实不知年。天教把定春风笑，来作人间长寿仙。”来到客家香格里拉梅州大埔，无论是景区、高速路口，都能看到长寿大埔的宣传展板，内容涵盖长寿食品、长寿文化等，争创“世界长寿乡”的标语四处可见。
这里是国家重点生态功能区、全国绿化模范县、文化之乡、中国长寿之乡。3月17日至22日，国际自然医学会世界长寿乡实地调查认证暨2019“福泽大埔寿度千秋”高端论坛将在大埔举行，来自日本、美国、世界卫生组织及国内著名养生长寿专家共同探讨大埔长寿奥秘与养生文化。
当地人认为，正是这厚重历史文化、丰富富硒绿色食品、良好健康生活习惯、平和乐观性格、平安和谐社会、稳步增长的经济造就了大埔一方长寿沃土。据统计，2018年大埔人均预期寿命达79.55岁，达到了世界卫生组织和国际自然医学会确定的长寿标准。
●撰文：马吉池刘招迎罗文燕
基础
好山好水好空气养好身体
“富硒沃土，璞石归真，吉芽福树，瑞雨祥雾。”好山好水养育了梅州大埔57万勤劳淳朴的客家人。
不少专家普遍认为，良好的生态环境是长寿的关键之一。大埔就拥有这得天独厚的条件，境内优美的生态环境、温和的气候、得天独厚的光照，山林、空气、水土等自然要素形成最佳组合。
目前，大埔县共有自然保护区6个，森林公园33个，森林覆盖率达79.89%，居全省高位。
得天独厚的自然条件成就大埔的天然氧吧，空气负离子含量达每立方厘米1.376万个，空气质量达到国家一级标准，远超世界卫生组织规定的“清新空气”标准。
2018年，大埔全县46个城镇集中式饮用水水源地水质达标率100%，水质较一般地区更好，据权威机构严格测定，大埔县境内的泉水基本上是富含矿物质的泉水。“好水是万药之首”，大埔一方好水，已然成为大埔长寿家族代代延续的法宝。
同时大埔还拥有优质的富硒长寿资源，经广东省生态环境与土壤研究所分析测试中心抽样检查，最高硒含量1.9毫克/公斤土，富硒土壤分布在全县15个镇场。因此，富硒土壤也被认为是“长寿因子”。
好食材、好食品比比皆是，蜜柚、茶叶、金针菜、农家大米、花生、腐竹、大埔娘酒、豆腐干、蜂蜜、矿泉水已成为公认的“大埔县长寿食品”。
望得见山，看得见水，记得住乡愁。大埔美景美食数不胜数，因此每年慕名来到中国长寿之乡大埔的游客很多，在外的游子回到家乡，也会多住上几天，带上当地蜜柚、茶叶、金针菜等长寿美食再离开。
生活
爱运动心态好成高龄秘诀
“大家尝尝，这番薯是我母亲种的。”在大埔县三河镇汇城村百岁女寿星廖果家，记者与廖果的儿子交流时，老人家端来了一盆热气腾腾的番薯，很难想象，这番薯出自一位百岁老人之手。
“母亲是闲不住的人，她平时会争着去种菜、喂鸡、洗菜、做饭等，不过因为年纪大了，现在尽量不让她干重活。”廖果的儿子说。
廖果是一位“网红”老人，家人手机里存有她正在锄地种菜的照片。据说当时把照片发到村民群里，引得很多村民赞叹不已。如今老人闲来无事喜欢养花，庭院里摆放着她种养的鲜花，平时也喜欢走村串户与邻居聊天，做做家务，有空就逗弄曾孙，享受天伦之乐。
在大埔县西河镇北塘村，同样也有一位年过九十的长寿老人曹迎龙，平时喜爱游泳和打鱼。“心态要好，也要多运动。”在与笔者交流时，曹迎龙分享了他长寿的秘诀。虽然只有小学文化，老人多年来还坚持写回忆录练毛笔字。耄耋之年仍然精神抖擞的他让村里人羡慕不已。
笔者发现，大埔每个长寿老人都有各自的长寿秘诀，长寿之乡的真正秘密或许就在青山绿水间，或许在客家人会八方来客精心准备的美味中。老人们虽然长期生活在农村，从事农业劳动，过去生活较为艰苦，但很吃苦耐劳，年老时儿孙贤孝，家庭和睦，使老人老有所依，过上幸福的晚年生活。
据了解，2018年大埔县人均预期寿命达79.55岁。城镇和乡村都涌现了众多长寿老人，四代乃至五代同堂的幸福家庭屡见不鲜。长寿之乡名副其实。
保障
敬老孝亲美德世代流传
大埔县历来重视人的长寿。“过去，政府会统计长寿老人年龄，并为老人颁发"寿"字牌匾，以表鼓励。”大埔县长寿文化研究会会长袁光明介绍。翻开《民国大埔县志》，在百岁寿民表上仍记载着旧时给百岁寿民颁发的“百岁齐眉”“百龄人瑞”“升平人瑞”等匾额。
在大埔，特色小吃百侯薄饼传情递孝心的故事传为佳话。“客家人"敬老孝亲，仁爱齐家"的理念和传统在古代就有很好的体现。”袁光明说，而今这种理念和传统得到更好的发扬光大。
近年来，老龄事业已成为大埔县建设“幸福城乡”的重要内容，大埔县各级学校加强了对青少年进行敬老孝亲的传统教育，社会各界热心开发敬老、爱老、助老活动，从而为老人乐享晚年、延年益寿营造了良好的社会环境。
辖区90周岁以上老人上门巡诊，老年人参观县内旅游景区减免费用……多项惠老政策一一落实。全县现有社区养老服务设施298个，新建集老年人生活、康复、娱乐于一体的养老机构——大埔县龙运老年公寓和大埔县福利院老年公寓。同时定期举办老年人保健讲座，开展各项老年人文娱健身体育活动，使群众性的文艺活动遍布全县，百姓精神文明生活日益丰富。
据了解，自今年1月起，大埔调整全县80周岁以上老年人补（津）贴标准。具体调整后标准为：80—89周岁老年人补（津）贴标准提高至每人每月30元。90—99周岁老年人补（津）贴标准提高至每人每月50元；100—105岁老年人长寿保健金提高至每人每月1000元，106—110岁老年人长寿保健金提高至每人每月2000元，111岁以上老年人长寿保健金提高至每人每月3000元。
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