退伍回乡开荒“与茶结缘” 张团师子承父业利用丰顺县盐坪村优良自然条件增收致富
退伍后是留在大城市就业，还是到农村去开辟新天地？丰顺县留隍镇盐坪村的张团师2015年结束新疆防空兵的军旅生涯后，毅然子承父业回乡做起“开荒牛”，走上与茶结缘的创业之路。目前他已创建梅州市淳留香茶业有限公司，正在注册“淳留香”商标，拓展销售渠道，实现茶叶种植、加工、销售一条龙。
俯首甘为“开荒牛”
“从小闻着茶香长大，记忆里最深刻的东西就是茶叶，屋前屋后，漫山遍野的茶树，四季常青，衣袖边都沾着茶香。盐坪村地处大山里，有良好的自然条件。”张团师介绍。多年的军旅生活让张团师养成坚强勇敢的性格。“得把家乡茶园发展起来，让茶叶成为村里的主打产业。”凭着对茶业的执着和情感，他决定大干一场，开荒种茶。听到张团师要在荒山上种茶，很多村民都不相信他能成功，要在山上开垦茶园，面临路难行、缺水缺电等种种困难。但张团师没有退缩，除杂草、辟荒山、挖沟渠、开新路、种茶苗……凭借着一双勤劳的双手，他经过近一年时间，硬是把100多亩荒山变成茶园。如今走上茶山，放眼望去，一排排茶树犹如绿色的彩带飘绕于山间，在蓝天下构成一幅美丽画卷。
说起创业的艰辛，张团师满是感慨，“每天劳作10多个小时，硬是用小型挖掘机和人工锄头把这一座座山头开出来。”不同于其他种植户，张团师并不急于全覆盖种植茶叶，而是通过松土覆草、生物防治与黏虫板防虫等新技术运用，以及推广茶园生产机械化等，给茶苗施“绿肥”。多年来，张团师延续父亲一直以来的管理方法。“生态种植管理和制作方式直接决定着茶叶品质的好坏和营销的信誉。”为了种好茶，张团师还到处拜访科研单位，聘请专业技术人员。爱问好学的他，逮着机会就从专家手里“掏”技术。
坚守品质赢市场
凭着执着追求、不畏艰辛的军人品质，张团师在创业的道路上矢志不渝地追求着……
“在一座燃着熊熊大火的灶台前，用双手奋力翻腾茶叶，一股清香渐渐从锅中弥漫出来。”张团师为了学习整套手工制茶程序，奔赴外地拜师学艺。第一次炒茶时，炒着炒着，锅里的温度越来越高，翻炒茶叶的频率也必须越来越快。“一个不留神，我觉得手被烫得刺痛，于是赶紧把手从锅里拿出来甩了两下，不料就这么一瞬间的工夫，茶叶就犯焦了。”提起第一次炒茶就烧焦茶叶的窘事，张团师尴尬地笑了笑。
为了掌握炒茶的火候，张团师的一双手被烫得长满了水疱，老茧未愈新茧又起来。在制茶工艺上，他采用手工摇青的方式，坚持手工制作，以保证茶叶的高品质。“尽管这样出来的茶叶无法做到高产，却能很好地保证它的质量。”张团师兴致勃勃地说，由于芽叶要在采下后8小时内一定要炒制完成，才能确保茶叶的口感与色泽，一般泡了8遍还有味道。
多年来，张团师一共筹资200多万元，以“公司+基地+农户”的模式发展生产经营。目前茶园年产茶叶2万多斤，销往潮州、深圳、广州等地区，年产值约80万元。产品送广州市农科所检测均合格，富硒含量0.099。产品参加梅州市茶叶博览会、丰顺县高山茶文化节和中国（广州）国际茶叶博览会均获得专家好评，在2018年广东省茶叶产业（梅州）首届茶展中荣获半手工、半机械制茶团体一等奖。
（张佳胜冯锦坤）
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