国家柑橘产业技术体系专家学者为梅州柚业发展建言献策 打响梅州柚品牌 延伸产业化链条
11月9日，梅州市柚果产业发展专家问策会在梅县区雁洋镇举行。一批来自国家柑橘产业技术体系的专家学者齐聚梅州，围绕品种引进、品质提升、品牌打造、市场营销、链条延伸、机械化与信息化配套等方面，积极为梅州柚果产业发展建言献策。
邓秀新（中国工程院院士、副院长）：
注重在柚果品牌品质上做文章
四川、广西等地大面积种植白柚，根据市场价格的走势，目前是供过于求的。再加上柚子的生产成本在上升、销售价格却在下降，整体效益接近临界点。白柚的种植不应该把“扩大规模”当成关键点，而是要注重提升品质，进一步调整优化结构，将一部分白柚改种为其他品种。梅州应该从中得到启示，可以引进试验种植泰国水晶青柚。这种柚果在武汉种植9月份才成熟，如果在梅州种植，6月份能成熟，就可以提前上市。此外，在保证不受霜冻的前提下，可往海拔500米以上的地方试验种植红柚，延后一两个月采收，实现错峰上市，保证利益最大化。稳定现有种植规模后，要注重在品牌和品质上做文章，不断改良土壤、兴修水利，让更多的产品销售企业参与其中，将最优品质的柚子推向市场。
在农产品的开发上，要避免“大众产品小众化、小众产品大众化”的趋势。如果大众农产品一个劲地追求包装高端，最后会脱离大众消费者。一些需求量小的产品如果过度强调做大，产品价格也会被压低。所以，产品做大，要综合考虑市场定位、竞争对手等。
（林丽妙严伟涛）
汪懋华（中国工程院院士、国际欧亚科学院院士）：
以“八项工程”引领农业现代化
梅州市作为广东省的农业大市，柚业近年来得到快速发展。我们要树立全局观念，以“十三五”规划纲要中提出的八项重大工程为引领，推动农业现代化发展。
一是进行高标准农田建设。梅州地区目前还没有规划建设现代意义上的果园，种植相对散乱。要通过示范园区建设，高标准打造柚园。二是发展现代种业。梅州的柚业具有很好的发展基础和前景，我们要建立柚业乃至柑橘业的种质资源库，做好种质资源的管理，推动柚业发展。三是发展节水农业。柚果的种植要注重提高用水有效性。四是农业机械化。要多借鉴其他国家和地区的经验，引进适合在梅州丘陵山区作业的农业运输机械。五是发展智慧农业。要更好地将物联网技术运用到柚业这一传统产业中。六是保障农产品质量安全。随着经济社会的发展，消费者更加关注食品的安全性和保健价值，我们要进行更加严格的管理。七是大力培育柚果种植大户、家庭农场、合作社等一批新型经营主体。八是促进一二三产业融合发展。要按照供给侧结构性改革的要求，主动适应市场，开拓市场，体现柚果的市场价值。（陈思杰）
吴清平（中国工程院院士、广东省微生物研究所所长）：
搭建创新平台 服务全产业链
梅州由于地理位置远离中心地区，受限交通短板，想要立即解决人才与平台问题是不现实的，但梅州坐拥“八山一水一分田”的得天独厚条件，绿色发展基础较好，如果能积极转换思维，发挥绿色有机农业发展优势，便可扬长避短，将山区劣势转化为发展优势。
要注重搭建好创新平台。一是构建全产业链创新体系，推动有效的顶层设计与基础研究持续进行，将集结化、工程化与产业链条相结合。二是高起点打造创新平台，通过建立相关的工程中心、推广中心、加工数据库等，服务全产业链。在降低人力物力成本的同时，实现柚果全程安全质量监控及追踪，保证高质量，进而保证好价格。三是注重系统研究和技术创新，为打造品牌提供支撑。可考虑把梅州的柚果品种引入国家的种业重大工程创新，成为主流品种，培育出梅州专用品种，形成知识产权。四是做精做细，挖掘功能性微生物资源。针对梅州地区生态群落，将微生物技术与柚果精深加工、绿色有机农业相结合，进而发展大健康产业，形成高附加值产品，全面做大做强梅州农业。（刘润涛）
赵春江（中国工程院院士、农业信息工程技术专家）：
研究市场容量 加强分级销售
首先，要注重产前总体规划。现阶段，全国农产品基本“过剩”，这一情况导致的结果就是价格下降，“丰产不丰收”。因此，梅州柚果产业发展首先要从市场的需求容量着手，若不能有效扩大市场，柚果产能就要维持现有规模甚至缩小规模，绝不能一味扩大。将市场方向定下来后，再定品种、定产量，才能保证柚果的销售市场。
其次，要注重产中提升质量。只有高品质的柚果，才能卖出好价钱。在柚果产业发展中，除了要注重提高适口品质和营养品质，还要迎合“大健康”趋势，保证梅州柚的安全品质，以信息化技术的严格管控实现柚果品质的有效提升。同时加强分级销售，分级销售不是简单的大小和重量分级，而是通过机械化、现代化的方式对柚果的营养和甜度进行分级。
此外，要注重产后分析市场。要培养好梅州柚的宣传员、推介员，充分发挥梅州乡贤作用，通过“熟人”将梅州柚果产业的信息广而告之，推动梅州柚走得更远。要利用电商平台研究市场需求，将梅州柚果电商的数据全部集中起来，打造一个数据分析平台系统，加快农业信息化、数字化、智能化建设。要注重以“柚”为媒，充分利用人工智能、虚拟现实等现代技术，延伸打造创意农业、生态旅游等产业链条，进一步拉动消费、助农增收。（刘巧）
白先进（中国柑橘学会副理事长）：
建立黄龙病综合防控技术体系
梅州的柚果产业、柑橘产业发展得非常好，但要继续加强黄龙病的防控。要结合广西治理黄龙病的经验，在梅州建立科学、高效、实用的黄龙病综合防控技术体系。广西治理黄龙病的关键，在于政府的高度重视。一是制定了相关文件，出台了省一级的文件，如果产区因黄龙病造成重大损失，地方领导要追究责任。当地出台了广西种苗管理办法，明确职责，让执法人员管理种苗有了依据。二是大力扶持无病毒苗的培育，扶持资金总共超过一亿元。三是加强黄龙病防控知识宣传，组织百万农民开展大培训，“让每个果农都懂得黄龙病防控知识”。四是加强联防联控，将黄龙病防控内容纳入村规民约，鼓励村民互相监督。（吴丽伶）
李莉（农业农村部全国农技推广服务中心经作处处长）：
打造精品柚果 培养销售队伍
随着消费水平的不断提高，人们对优质农产品的需求也日益扩大。消费者对农产品的要求不仅要吃饱吃好，更要吃出健康、吃出个性。在这种趋势下，梅州柚果要打造精品果，打响“梅州柚”品牌。
梅州柚果产业发展要多举措并重，注重打造品牌并宣传品牌，在同类柚果品牌市场竞争中脱颖而出。梅州柚果产业发展要注重市场销售队伍的培养。比如“陕西苹果”在当地政府主导和培育下，形成了一支成熟且庞大的市场销售队伍，在全国很多城市都设有专卖店或柜台。此外，“陕西苹果”每年在全国各地进行宣传推介并多次亮相国际展会，从而提高了“陕西苹果”在国内外的知名度。这些做法都是梅州柚果产业发展可学习借鉴的。
（叶子通）
彭良志（国家柑橘产业技术体系栽培研究室主任）：
改善土壤环境 提升柚果品质
每种水果都存在品质参差不齐的现象。如何提升柚果品质，除了产后处理“助力”外，要把更多功力放在柚果的产前管理上。农产品的“第一车间”是农田，栽培技术到位与否直接关系到柚果品质的好坏。其中，土壤改良是优质水果生产最重要的工作，很多产区因为考虑到土壤改良成本的高昂，而不加重视。
要生产高品质的柑橘，首先要保持土壤的透气性和透水性。因此，在种植的时候可以选择沙性一点的土壤，想办法提高土壤的有机质含量。考虑到梅州果园大部分在山坡上，大量施加有机肥的难度大，可以采用果园生草栽培沤肥的模式。通过走访，我发现很多柚果产区的果树都存在缺镁的现象，叶脉肿胀、叶片黄化老化现象突出。冬季在柚树下施加两至三斤含量为30%至60%的氧化镁，可以较好地解决这一问题。
保证柚果品质的另一关键举措是要及时修剪，避免树枝交叉遮挡阳光而导致影响柚果品质。其次要适度结果，优质与高产是很难兼得的，要把果形不佳、晒不到阳光的柚果及时疏掉。水果种植，省力化栽培是趋势，所以在建园之初，就要按照适应机械化的标准来打造果园。（赖锋）
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