世界客都柚香浓 长寿梅州迎客来 生产科技化、经营品牌化、流通市场化，梅州柚走上发展快车道

柚农丰收，脸上露出丰收的喜悦，面对镜头，摆出了胜利的手势。南方日报记者何森垚摄

梅州耕种历史悠久，形成了特有的客家稻耕文化。

南方日报记者何森垚摄

梅州已成为全国最大的柚类商品生产基地之一。

南方日报记者何森垚摄

梅州南药产业渐成气候。南方日报记者何森垚摄

金秋时分，柚果飘香。在“中国金柚之乡”梅县区，绿油油的树上挂满了金色的果实，沙田柚迎来了采摘季。每年从中秋前夕，蜜柚开始采摘，到11月沙田柚紧随上市，柚香萦绕梅州长达半年之久。

事实上，柚香萦绕梅州已经上百年了。从零散栽种到“中国金柚之乡”，梅州柚经历了零散种植、快速发展、遭受重创、重新崛起的曲折历程。在风雨百年间，梅州柚走出围龙屋，逐渐成为全国知名品牌。

最近几年，梅州实施乡村振兴战略，深入推进农业供给侧结构性改革，通过推行标准化种植、加强品牌保护力度、延长产业链条等方式，让梅州柚产业走上发展的快车道，柚果成为名副其实的“致富果”。

●南方日报记者马发洲

通讯员肖铭浩陈裕锋李新

从无到有从零散种植到“金柚之乡”

蓝天白云，秋高气爽。驱车进入梅州，一路青山绿水相迎，在路旁的稻田里，农民一边劳作一边引吭高歌；在柚林之中，不少农民准备采摘金柚……机器的声音、人们的笑声，奏响了丰收季节的乐曲。

在梅县区金柚产业园内，各大合作社、企业的门口已经是车水马龙，一套套全自动清洗、选果、套网、入库生产线高效地运行。最近几周，有不少湖南、江西等地区的大客户专程过来洽谈柚果生意。

梅县区素有“中国金柚之乡”的美誉。据相关史料记载，1911年梅县丙村郭某在广西梧州当官，深受百姓爱戴，退休还乡时百姓送柚苗200株，回家乡种植后产果被人誉为“甜柚”。在大埔县，明嘉靖、清嘉庆、同治《大埔县志》有蜜柚相关记载，其历史已有数百年。

回首梅州柚的发展轨迹，就如翻阅大山变迁的航拍画册：由荒山披上座座绿，到青山富藏粒粒金。早在1980年，叶剑英回到家乡梅州，殷殷寄语：“梅县地区是山区，要向山区进军”“木薯可以上山，果树可以上山……”梅州牢记叶帅的嘱托，掀起了向山进军的热潮。

荒山就是宝库。1985年广东省第一次山区工作会议召开后，梅州广泛发动群众治理荒山、大种柚果。从此，一棵棵柚子树缀满青山，华实满目。相关资料显示，在上世纪九十年代初，梅州市的柚果生产覆盖了全市63个镇，种植面积和总产均占全国柚类的1/3以上。

“改革开放前，只有农户的房前屋后零星种植，直到上世纪80年代中期，柚子种植开始快速发展。”行业人士告诉记者，那时梅州山区处处可见金柚庄园，特别是梅县几乎家家种柚，不少人盖起了“金柚楼”、开上了“金柚车”，有农民戏称“家种百棵柚，好比开金库”。

梅州市金柚协会会长李永生正是这段历史的见证者。李永生告诉记者，在上世纪90年代，梅州柚子市场火爆，常常供不应求，金柚的收购价格曾达到每斤2元，市场上的销售价格曾达到每斤3元多。

云雾入画雁南飞，山民喜住柚子楼。梅开二度创新业，咬住青山奔康路。当时，梅州大规模进行小庄园开发而带动千家万户农民脱贫致富。1999年省委、省政府曾号召全省山区“西学高州，东学梅州”。

当时，梅州柚“漂洋过海”，出口到美国、欧洲、中东、东南亚等国家。梅州金柚荣获第二届中国农业博览会金奖，被第三届中国农业博览会及1999年中国国际农博会认定为名牌产品，共6次在全国柚类评比中获得金奖，被中国果品流通协会授予“中华名果”称号。

此后，梅县和大埔分别获得“中国金柚之乡”和“中国蜜柚之乡”称号。2006年，梅州金柚获得国家地理标志产品保护认证。近年来，梅州柚逐渐实现了由分散种植向规模化、商品化、产业化发展的跨越。

从小到大成为全球最大的沙田柚生产基地

“莫道深山难致富，只要勤耕可奔康。”在大埔县，21年前，邓延寿创办了广东顺兴种养股份有限公司。近年来，儿子邓展华接过担子，开疆拓土，顺兴也成为梅州首家在新三板挂牌的农业种植企业。

如今，顺兴已是集蜜柚种植、加工、销售为一体的“广东省重点农业龙头企业”和“广东省扶贫农业龙头企业”。同时，顺兴还为贫困户提供蜜柚种植技术服务，带动了大埔县上千名贫困户发展蜜柚产业。

这是梅州柚产业发展的一个缩影。到2013年底，梅州市已有柚果种植面积49万多亩，产量69万吨。“目前主栽品种有沙田柚、蜜柚（琯溪蜜柚、红肉蜜柚、三红蜜柚），另有水晶柚、梅花早柚、四季柚、可口柚等品种少量种植。”梅州市农业局相关负责人介绍。

事实上，梅州柚的发展之路并非一帆风顺。“早期的金柚没有品牌、没有商标。甚至有种植户从树上摘下后，进行简单的防腐处理就流向各地。”行业人士杨先生回忆道，近20年间，因为散户种植、管理不规范等“后遗症”时有显现，也出过“劣币驱逐良币”的现象。

在遭受数次创伤后，梅州市决定从抓标准化和创品牌等方面入手，重新擦亮“金柚之乡”的金字招牌。在梅州农业部门的引导下，规范化渐成为种植户的自觉行动，金柚质量实现了逐年提升。

“近年来，梅州以市场为导向，以组织化为抓手，以品牌化为突破口，大力推进品种改良、结构优化、品质改善，推动产业转型升级，建立以品质为根本的现代化农业产业体系。”梅州市农业局局长刘玉涛说。

2013年底，梅州市以重塑农业组织为突破口，组建市级金柚协会，构建了“小农户融入现代农业产业体系”共建共享共富的体系和机制，吹响了梅州柚果产业转型发展的号角。通过设红名单立标杆、标准生产保质量、延伸链条提价值、拓宽市场促增收、设施用地破瓶颈等措施，让梅州柚果产业“华丽转身”。

今年，随着顺丰速运有限公司的强势进驻与合作，以及在中国农民丰收节的传播效应下，礼品柚、定制柚等高端柚呈现“量价齐升”。梅州柚均价也从2013年的1.48元/斤，逐年提高到今天的3.12元/斤。

近年来，梅州柚种植总面积从2013年的49万多亩增长到2018年的60万亩，总产也从69万吨预计增长到100万吨，2018年梅州柚第一产业产值预计将达到35亿元。据介绍，梅州市已经成为了全球最大的金柚（沙田柚）生产基地，全国第二大柚类生产地级市。

政府引导，行业协会、龙头企业带动。目前，梅州市金柚协会现有成员160个，涵盖全市重点柚类农业龙头企业、合作社、家庭农场等，带动周边柚农达到六成以上。现有柚类市级以上重点农业龙头企业86家，国家级合作社示范14家，省级示范社34家。

从大到强三产融合“种”出新业态

从父亲黄营胜“挑担卖柚子”到儿子黄德仙推进现代化经营，营业额从过去的几千元到如今过亿元。在互联网浪潮中，广东十记果业有限公司（简称“十记果业”）堪称“弄潮儿”。十记果业在广州建立农业电商孵化中心，成为辐射珠三角乃至全国的平台。

近年来，梅州柚顺势搭上“互联网+”快车。梅州市相关负责人介绍，五华县、梅县区分别获评2017年、2018年省级电子商务进农村综合示范县。目前，全市共有4个县（区）开展国家、省电子商务进农村综合示范工作，覆盖超过50%的行政区域和人口。

政府搭台，企业唱戏。近年来，梅州农业部门依托行业协会，联系揭潮汕、厦漳泉平台，外拓珠三角、长三角、港澳台市场，拓展稳定传统市场通道外，创建新型市场渠道，逐步构建起“大宗供销+超市专柜+社区直供+电子商务”四位一体的市场商贸流通平台。

今年以来，梅州携手顺丰公司在全市范围构建了“市-县-镇村”三位一体的快速收储转运硬件体系。截至目前，顺丰公司已经在全市建成了3个县级预处理中心、254个镇级村级集散平台，建设分拨设备22台，组建全链条服务队伍4164人，打通物流、商流、信息流、资金流。梅州市通过顺丰将“梅州柚”运到珠三角地区的时效，由过去3天缩短为1天。目前，全市主要品牌快递企业共收寄蜜柚4万多吨，比去年同期增长60%，其中顺丰单月记录突破万吨。

同时，不少企业嗅到了商机，有意识地发展柚果深加工。以柚子生长膨大期的疏果和采收后的小次果为主要原料，根据不同的工艺和流程，研发出金柚提取物、金柚休闲食品、金柚饮品等产品。

在广州（梅州）产业转移工业园内，梅州市金柚康健康科技有限公司，利用柚皮制造甜味剂、柚苷、根皮素等产品。该公司参与了柚苷、新橙皮苷等食品香料的国家标准制定，产品出口欧洲等地。

在梅县区、大埔县等地，随着现代农业产业园的建设，金柚文化公园、金柚文化展馆等建成，柚园有观景道、廊、亭，集旅游观景和农事体验于一体，让果园变公园，基地变景区，产品变商品。

今年9月23日，首届“中国农民丰收节”梅州分会场暨广东庆祝首届“中国农民丰收节”主会场启动仪式在梅州市举行。在参加活动期间，省长马兴瑞、副省长叶贞琴深入调研了梅州柚果产业。

潮起海天阔。“中国农民丰收节”的成功举办，为梅州柚果产业发展注入了新的强心剂。然而，不可否认的是，梅州柚果产业还面临着诸多问题：品种结构如何优化升级？三产融合发展前景如何？延伸配套问题如何解决？……这一系列问题始终摆在眼前。

“今天，梅州农业要适应新时代发展的要求，借智借力，推动柚果产业提升，促进产业兴旺。”刘玉涛表示，在梅州市委、市政府的重视下，梅州必将书写柚果产业新篇章，擘画乡村振兴新画卷。

■相关

传统农业大市

的转型路

梅州市，是典型的南方山区农业大市，农作物生产历史悠久而独具特色。1927年，“中国水稻之父”丁颖在梅州选育稻种；2016年，“杂交水稻之父”袁隆平在梅州选育华南双季超级稻创下世界纪录。

近年来，梅州打出“六化三改”（产业组织化、经营品牌化、管理信息化、流通市场化、生产机械化、服务社会化和土地、人才、金融改革）组合拳，不断提升生产效率，以优质优品推动农业转型升级。

几年探索，梅州柚子、茶叶、脐橙、南药等农产品进一步打响了品牌。凯达牌香妃翠玉乌龙茶、石正云雾有机绿茶等茶深受市场好评；南药产业渐成气候，丰顺县发展成为国内最大的青蒿种植生产基地，为东南亚、南亚、非洲等地区消灭疟疾贡献了巨大力量……

究其原因，何以未能？

一是生产科技化。2018年初，梅州市与广东省农科院签订《共建乡村振兴农业科技合作示范市框架协议》，组建金柚（含脐橙）、茶叶、水稻、蔬菜、畜牧水产5个产业科技服务专家团队，推进重点产业全产业链的科技转化与合作，依靠科技，推动产业兴旺、乡村振兴。

二是经营品牌化。梅州制定实施了“企业品牌+区域品牌+长寿品牌”的差异化品牌战略，以企业品牌为基础，以区域品牌为支柱，以长寿品牌为特色。目前全市拥有省级农业名牌产品90个，占全省近10%；107个农产品入选广东省名特优新农产品目录，约占全省10%。

三是流通市场化。过去多年，农产品流通渠道是梅州农业发展的瓶颈之一。为此，梅州在巩固传统市场通道的同时，大力拓展市场渠道，构筑起复合型、梯度型市场商贸体系，推动小农户对接大市场。今年8月29日，梅州市与顺丰速运合作，打通物流、商流、信息流、资金流。

■预告

柚果产业如何发展？

明后两天举办

专家问策会

近日，记者从梅州市农业部门获悉，梅州市拟于11月8日至9日举行梅州市柚果产业发展专家问策会。此次问策会以“推动柚果产业提升助力乡村振兴发展”为主题，已邀请了国内知名专家。

此次问策会由梅州市联合广东省农业农村厅、广东院士联合会、顺丰速运有限公司等单位举办，旨在提升梅州柚果产业的重要地位和产业优势，大力实施乡村振兴战略，实现农业强、农村美、农民富。

梅州农业名片

●梅州地处广东东北部，是典型的南方农业大市，主要为亚热带季风气候，全年气温高、冷热悬殊、光照充足、雨水丰盈且集中，是华南地区最佳农业发展区域之一，特色优势产业有水果、茶叶、稻米、南药等。

●梅州是广东省的生态功能区。此外，梅州市地处富硒地带，相关勘测数据显示，全市富硒土壤面积8280平方公里，占全市国土面积的52.4%，土壤硒平均含量达0.7毫克/千克，比国家标准高75%。

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