南方号里 柚果飘香

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“九月，空气中弥漫着香甜味道。田野里，沉沉的饱满的果实缀满枝头，芳香馥郁，"柚"惑来袭，一派丰收之景。”这是南方号中一篇报道里对蜜柚成熟季节景象的描写。在上周，南方号“客居南方”推出了蜜柚专题报道《梅州身价过亿“黄富美”待嫁，甜蜜“柚”惑，心动不如行动》，从梅州柚的前世今生到今后市场发展，娓娓道来，为读者完整呈现了梅州柚的方方面面。

名片

姓名：梅州蜜柚

籍贯：中国·梅州

家族：家产面积58.64万亩，产量占全市水果总产量近六成

前世今生

据相关史料记载，梅州柚子的种植历史最早可以追溯至百年前。1911年梅县丙村郭某在广西梧州当官，为官清正，深受百姓爱戴，退休还乡时百姓送其柚苗200株。郭某回家乡种植后产果被人誉为“甜柚”，成为当时人们送礼之佳品，并培育柚苗广为传种。

虽然梅州柚子种植历史悠久，但是真正大规模种植是在改革开放之后，上世纪80年代末90年代初，梅州山区处处可见金柚庄园，特别是梅县有的镇村几乎家家种柚，不少人也因此盖起了“金柚楼”、开上了“金柚车”。2006年，梅州金柚获得国家地理标志产品保护认证，从此进入发展快车道，实现了由分散种植向基地化、规模化、商品化、产业化发展的大跨越，成为梅州最具有区域特色的农业农村支柱主导产业。

“婚期”

“树树笼烟疑带火，山山照日似悬金。行看采摘方盈手，暗觉清香已满襟。”蜜柚成熟的季节通常为9月-10月，近日，梅州蜜柚迎来丰收采摘季，唐代诗人张彤描绘的采柚盛景陆续在“金柚之乡”梅州大地上演，满山遍野绿油油的柚树上挂满果实，弯腰笑迎柚农采摘。

姐妹

沙田柚是国内种植时间最早最古老，也是中国产量销量最大的柚子品种，位列四大名柚之首，种植历史已有两千多年。它在每年的11月左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义，所以常在过年时吃柚子象征着金玉满堂。

“可口葡萄柚”是西柚的一种，每年十月份成熟，成熟果重约一斤，皮肉都呈黄色，吃起来酸甜多汁，略带苦味。“可口葡萄柚”种植较简单，不需要疏花授粉，只需选果，盛产期每棵树能产果100多斤。

“嫁妆”

柚子全身都是宝，《本草纲目》中记载，柚肉“消食快膈，散愤懑之气，化痰”，并详细记载了柚子的皮、叶、花的功效及用法，此外，柚子可以深加工成以下产品。

金柚提取物以柚皮果胶、柚皮膳食纤维等为代表。柚皮果胶在食品、医药和其他工业中被广泛应用，可用于制作果酱、果冻、果汁的增稠剂，在医药工业中也用作肠机能调节剂、止血剂、抗毒剂。柚皮含有大量的膳食纤维，可广泛应用到蛋糕、面包和饼干等食品，是一种新型食品配料，还可添加到糖尿病人膳食中，制成保健产品。金柚精油是最重要的天然香料之一，广泛应用于食品、药品、纺织和化妆品等行业，具有平衡油脂、促进循环、减肥瘦身等功效。

金柚休闲食品以柚皮糖、柚子花茶等为代表。柚皮糖选用优质沙田柚皮，运用传统的工艺腌制，经科学方法配料加工精制而成，保留原果风味，有化痰止咳、消闷等疗效。柚皮有顺气、清火、去油腻等功效，蜂蜜有润肠作用，将两者结合，对经常便秘、易生暗疮的人有保健之益。

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