禁养令频出,牛蛙价格涨5元/斤
见习记者陈宏霖
近两年牛蛙消费市场需求量大,粤东、闽南主产区的养殖量迅速扩大,但也带来养殖污水污染、农户随意丢弃病死蛙体、养殖场散发恶臭气味及蚊蝇滋生等系列问题,今年粤东、闽南纷纷出台禁令,禁止新增牛蛙养殖。
然而,禁养之下,牛蛙价格一路飙升,蛙料销量也不降反升。原因何在?
福建两月拆除300万平方米
据了解,牛蛙养殖主要集中在粤东、闽南一带,养殖最密集的当属粤东地区的汕头市澄海区,并辐射到揭阳市的部分地区,年产量达10多万吨；福建地区则以漳浦一带为主,逐渐向闽北山区扩散,年产量也达10多万吨。
但是,由于牛蛙密集养殖产生一系列严重的环保问题,最近两个月,各地禁令不断,单单福建云霄县、厦门同安区、龙岩新罗区、漳州、南平等地,今年6-7月份就共拆除了牛蛙养殖场近300万平方米。
与此同时,作为牛蛙养殖最密的广东澄海,也禁止新增牛蛙养殖。今年禁养潮还扩散至广东梅州的丰顺县、大埔县,潮州的饶平等地,江西赣州市的宁都县、宜春市的桥东镇等地。
“像我这样资金不足的小散户没有能力转移,只能歇了。”一漳浦养殖户告诉记者,有资金实力的养殖户会选择外出建场重新开始,那些只会养牛蛙的老散户将面临失业危机。而禁养区内一些专营牛蛙饲料的经销商也只能提前“下岗”。
牛蛙种苗饲料销量不降反升
尽管禁养令不断,但是,高企的行情仍然触动养殖户的神经。有资金实力的养殖户选择向闽北、江西等地的山区转移养殖。有部分养殖户甚至用较低的价格回收禁养区的半成蛙,转移到外地,快速搭建场地进行养殖,赶在行情好时出蛙。据了解,目前大规格牛蛙的价格持稳在13-14元/斤,短期内供不应求,不出意外,这些人将会享受到禁养带来的“红利”。
据漳州一牛蛙苗中介绍,今年来自江西、福建龙岩五平县、华安县和莆田市找苗的养殖户比较多,新增区域投苗积极性高。但是,由于主养区禁养,苗种供应也出现很大缺口,短期内牛蛙行情还将继续高企。
虽然禁养面积大,但是饲料销量却不降反升。有熟悉牛蛙市场的饲料经销商表示,由于新增养殖面积仍在扩大,明年市场商品蛙出栏量将会翻番,“目前饲料销量同比去年增长了30%以上。”
由于养殖产区迁移,饲料市场的蛋糕也将重新被瓜分。“转移、扩散出去的养殖户需要重新寻找合适的饲料供应方,这对原来在市场占有率不高的饲料厂来说是个机会。”厦门同欣荣饲料科技有限公司副总经理吕水机透露,公司今年牛蛙饲料销量预计将增加3-5倍。
火爆之下安全隐患重重
牛蛙消费到底有多火?数据显示,上海2016年平均每天消耗的牛蛙就达到了135吨,比2015年足足多了一倍,牛蛙消费呈现直线上升趋势。从2017年开始,牛蛙单品的餐饮店的数量飙升,全国门店数量至今已达上万家。有人认为,牛蛙可能成为继小龙虾之后的下一个国民级网红品类。
有业内人士估计,今年消费市场对牛蛙的需求量会在去年30万吨的基础上继续增加。市场需求增加,产量却因为禁养拆迁而缩减,牛蛙价格也在半年内上涨5元/斤左右,目前在13-14元/斤企稳,甚至可能突破15元/斤,养殖亩利润可达10万元以上,这让不少养殖户蠢蠢欲动。然而,火爆之下,养殖隐患重重。
一些养户为追求利润,采用高密度的养殖方式,为保证成活率大剂量使用抗生素,对食品安全造成隐患；同时,牛蛙体内存在霍乱弧菌等寄生病菌,可能导致食物型霍乱的流行和暴发。其养殖所产生的污水、病死蛙体及其它污染物,严重污染水环境及周边生态环境。这也就是部分县(市)禁养牛蛙的原因所在。
我国是蛙类消费大国,市场潜力很大。作为特种养殖业,牛蛙养殖有一定的发展前景。如何处理好既要发展牛蛙养殖产业,让养殖户增收,又要处理好水域生态环境污染问题,进行规范养殖是唯一出路。
新闻推荐
“规”出新气象 “约”出好乡风 丰顺县将社会主义核心价值观融入村规民约，助力乡村振兴发展
丰顺县将社会主义核心价值观融入村规民约，积极引导培育文明新风，助力乡村振兴。袁群华摄“夫妻和睦，男女平等，尊老爱幼……”...