第八批江门市级非遗项目名录公布 开平8个项目榜上有名
江门日报讯（记者/翁丹萍）近日，江门市政府公布第八批江门市级非物质文化遗产代表性项目名录，开平市8个项目榜上有名，分别是开平民间杂技、塘口家糍制作技艺、马冈竹器、金漆彩石镶嵌制作技艺、开平疍家菜制作技艺、开平疍家双晒鲮鱼干制作技艺、护龙村舞火龙传统活动、楼冈网圩。截至今年2月，开平市共有非遗项目33个，其中国家级项目1个，省级项目4个，江门市级项目15个，开平县级项目13个。
开平民间杂技发源于赤坎镇，是流传了100多年的传统民间杂技项目。开平民间杂技以气功为基础，包括口顶技、排球跳舞、六合棍、火流星、水流星、空中飞碗、玻璃樽跳舞、空中打蛋、钢剑刺喉、睡玻璃床胸口碎大石、缩骨术、飞砣等10多个项目。
塘口家糍是结合开平风土人情和饮食习惯做成的糍点，成为开平人家家户户逢年过节或喜庆时制作的特色美食，主要有粽糍、钵仔糕（碗头仔糍）、出糍、艾糍。塘口家糍让海内外华侨品尝到家乡的味道，成为沟通乡情的纽带。
马冈竹器由马冈人民就地取材编制，曾远销中山、顺德等地，出口到美国等国家和地区。马冈竹器品种繁多、工艺精致、工序复杂，具有传统手工艺产品实用、艺术、审美、环保等特征，是马冈人民一个时期生活习俗的反映。
金漆彩石镶嵌传统制作技艺是根据题材内容和色彩要求，采用石雕、浮雕与花板雕刻相结合的技法，配石成图、精制而成的中国传统工艺美术品，距今已有400多年历史。其题材内容包括神话故事、民俗风情和现代生活，用料有叶蜡石、鸡血石、珊瑚、玛瑙、珍珠和黄金等。
开平疍家菜制作技艺是开平疍家人特色饮食文化，讲究食材天然新鲜、原汁原味，烹饪时只用盐、花生油和酱油。开平疍家菜的制作与流传已有数百年历史，最有代表性的是“十菜一粥”，有鲤鱼炖糯米、藤鳝骨大虾煮酒、炒鳝片、鲮鱼丸煮萝卜、香煎双拼（煎鲮鱼饼和水面鱼）、白鳝焖黄豆、鲶鱼煮芋仔、白灼河虾、清蒸蚬肉、酿鲮鱼、蚬肉粥。
开平疍家双晒鲮鱼干制作技艺是开平疍家人制作传统美味的技法，需要经过“双晒双制”共八道工序。疍家人将打捞上来的鲮鱼在船头或临水岸边挂晒风干，做成鲮鱼干，成为开平疍家传统美味，是开平地方特产，流传了数百年。
护龙村舞火龙传统活动是邓氏族人为保护好这个以“龙”为名的美丽村落，传承“舞火龙”习俗，成立“舞火龙”协会，至今流传了数百年。每年中秋节，赤坎镇护龙村各自然村村民用稻草、榕树枝等捆扎成草龙，插上点燃的香，连续两晚舞动“火龙”。
楼冈网圩是民间自发的传统集市，是广东省目前最大的网圩。每年农历八月十一日，开平市长沙楼冈圩举办网市交易，至今已有300多年历史。明末清初，开平船民黄三、温观彩等响应南海黄箫养起义，通过楼冈网圩网市活动，以传说中的“神仙网”为号召，联系组织各地船民和起义军。起义失败后，网市活动保留了下来，延续至今。
新闻推荐
只要我们努力，就一定能将古诗词课上得生动活泼，让古诗词教学变得有滋有味。——开平市水口镇龙塘小学赵红艳我国是一个古诗...