专家支妙招 民间备“秘笈” 江门市农业农村部门和从业者科学应对寒潮力保农业生产
□文/图毕松杰周华东
2020年12月29日起，一股冷空气南下，江门气温降幅达8—10℃，具有降温急、气温低、风力大等特点。2021年1月7日，强冷空气再度袭来，江门市最低气温降至5—6℃，沿海阵风达8—9级。气象部门发布全市寒冷橙色预警信号，市三防指挥部启动防冻Ⅳ级应急响应。
在农业生产过程中，自然气候是影响农产品产量和品质的决定性因素之一。当前正值冬季农业生产的关键期，面对接连汹涌袭来的寒潮，江门市各地农业农村部门和从业者是如何积极应对，防冻抗灾保农业生产措施落实又如何？带着这个疑问，记者实地走访江门市多个农产品生产基地，一探究竟。
农业专家下乡支招
日前，牛江镇昌梅国家级万亩马铃薯示范基地内，寒风刺骨，最低气温已经降至5℃左右。放眼望去，连片的田野上，绿意盎然，马铃薯长势喜人。8台植保无人机在基地上空来回穿梭飞行，向农作物喷洒防冻剂。
“由于马铃薯受冻后会影响生长，所以我们统一调配了植保无人机对马铃薯农田进行喷洒防冻剂。防冻剂喷洒至叶面后会形成保护层，同时还有一定的营养元素，能够帮助马铃薯增强抗寒能力。”恩平市农业农村局相关负责人说。
寒潮未至，“暖流”涌动。连日来，全市各级农业农村部门严阵以待，加强应急值守，及时了解受灾情况和报送受灾信息，共同做好防灾减灾救灾工作。
“趋于成熟的农作物可以适时抢收”“大棚种植，如果有破损的要修复好，另外要采取一些加温措施”“蔬菜、花卉等矮秆作物，可采取农膜、稻草或秸秆覆盖等措施”……全市各级农业农村部门积极组织农业专家、农业技术人员，深入田间地头为农户支招，指导他们落实防寒防冻措施。
“针对部分受灾农户，我们已及时将其受灾情况与农保公司沟通，协助他们获取相应的经济赔偿，最大限度降低农民损失。”市农业农村局相关负责人表示，在深入开展技术指导的同时，他们也一直加强与气象部门的联系，密切关注天气变化，及时发布预警信息，做到有备无患。
据介绍，受第一轮冷空气影响，部分地区农作物受到冻害，因此新一轮寒潮里，除了要做好预警工作，还要做好灾后恢复的相关技术指导以及相应物资供给，保障冬种农作物生产的有序有效开展，稳定粮食面积，维护粮食安全。
其中，蔬菜方面要及时清理田间伤残枝叶，增施速效肥、叶面肥等，并加强病害防治，促使农作物恢复生长；畜禽方面，加强动物疫病防疫和清洁消毒工作；水产方面，应检修设施，增加池塘蓄水，科学投喂，加强巡塘等。
民间自备防寒“秘笈”
走进广东丰采农业科技有限公司的沃柑生产基地，自动化灌溉机械正“火力全开”，为沃柑穿上“防寒外衣”。
“沃柑抗寒能力强，但是寒潮天气下霜冻会依附在果实、叶子的表面，对果树生长和果实品质都会造成一定影响。我们采取灌水法，将水均匀洒向果树，水在凝结的过程中会释放出热量，提升果树根部和地表的温度，保护作物不受霜冻之害。”该公司负责人关耀强说。
关耀强表示，灌水法的好处在于成本低，见效快，同时也十分适合江门的水土环境。他还利用自己是江门市新型职业农民协会开平分会会长的身份，向数十位农户分享经验，推广使用面积超过130公顷。
每次寒潮来袭，都是农业冬季生产工作者的一场“硬仗”。多年来抵御寒潮积攒下来的经验，加上愈发先进智能的农业科技，越来越多的从业人员总结出充满民间智慧的防寒“秘笈”。
“根据以往经验，鱼的正常摄食温度在21—22℃以上，低于20℃就会减食一半，低于18℃基本闭口，16℃以下时间一长，就会出现冻伤情况。”区锦波是江海区东红鱼苗场的负责人，从事水产养殖已经快30年，主要养殖笋壳鱼，年产量约10万公斤。
早在寒潮来临之前，区锦波就带人给鱼塘加了薄膜，并加深鱼塘水位，降低水温的下降速度。同时丰富鱼塘藻类成分，促进水质稳定，避免冷空气过后水温上升，藻类较少、有机质增多出现有害菌爆发的现象。“我还购置了一套检测仪器，在手机上就可以看到各个鱼塘的水温、溶解氧等指标，方便及时作出应对。”区锦波说。
冯健华是恩平市牛江镇的一名“薯二代”，是素有恩平市“马铃薯大王”之称、牛江丰江农业专业合作社负责人冯柱泉的儿子。“我们和北方的农企合作培育试种了六七个马铃薯新品种，在抗寒、抗病方面有着很好的特性，产量也较现有品种增加一半。”冯健华说。
在鹤山轩宝蔬菜基地，连日来各工作人员分散在菜田之中抢收菜心、芥蓝等蔬菜。“我们每天组织超过60人加班加点抢收，日产量在1万公斤左右。”该蔬菜基地总经理助理卢永锋说。
记者了解到，这样做的目的一是为了最大程度降低寒潮天气对蔬菜生长带来的影响，二是寒潮天气下，蔬菜供给会略微下降，价格会比平常高。此外，轩宝蔬菜基地还采购了一批新的大棚，计划春节前投入使用，为农作物抵御寒潮提供更坚实的“屏障”。
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