台山人吃咸汤圆习俗登上央视

江门日报讯（记者/林育辉）昨日是冬至，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日，全国各地人民有着不同的庆祝方式。台山人如何过冬至？昨日，央视《朝闻天下》栏目，用2分多钟介绍了台山人吃咸汤圆的习俗。

据介绍，台山咸汤圆馅不是包在汤圆里面，而是将糯米粉搓成汤圆，搭配新鲜食材煮成的汤底。食材多以当地新鲜海鲜、肉类、蔬菜为主，如台山鲜蚝、虾米、鲮鱼饼、白萝卜丝、冬菇丝、腊肠、鸡肉等，并加入紫菜一起熬煮，煮出浓汤后再放汤圆煮熟，汤汁鲜美无比。

央视在报道中提到，台山是我国著名侨乡，每年冬至这一天，很多远在他乡的亲人都要回家过节，一碗地道海鲜咸汤圆饱含浓浓的乡情，将异国他乡的台山人与故乡紧密联系在一起。汶村镇居民陈志仁表示，吃咸汤圆是台山人长期以来形成的习俗。而一些华侨和在外打工的人，因为乡土情结，都要在冬至这一天赶回家里，吃上一碗家乡的咸汤圆，这样才算过了一个圆满的冬至。

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