江门新中式茶饮聚集地，喜茶从江边里走向全国 年轻创业者造就“江边里精神”
在日前发布的2020年深圳创富百人榜上，在江门江边里起步的喜茶创始人聂云宸以40.92亿元的身价排在榜单第81位。这一消息再次引起人们对喜茶及江边里的关注。
江边里可谓年轻人创业梦想起步的福地，一代又一代的年轻人在这里迈出事业的第一步。聂云宸是其中最突出的代表，而他也在一些活动中多次讲到“江边里精神”。
讲起聂云宸和喜茶的故事，不得不提江边里，因为喜茶正是从这里走向全国。江边里的创业氛围自然形成，并经过长期积淀，基础较好。这里遍布的各类小吃店、甜品店、茶饮店、咖啡店、时装店、精品店、士多店鳞次栉比，很有人气，给人一种休闲放松的感觉，是年轻人心目中的网红打卡地。
作为老街，江边里至今依然充满活力，成为江门新中式茶饮聚集地。如今，江门大力发展夜间经济，促进夜间消费，江边里迎来新的发展机遇，而今年7月28日喜茶回归江边里，让“江边里精神”在传承中不断发展。
文/图江门日报记者吕胜根梁爽
A人间烟火：
江门有个江边里
江边里全长600米左右，虽然不是大街，但在江门很有名。
“江边里原属新会县水南乡管理，北边是小山丘，西边是江门石湾街区。它是水南乡进入江门老街必经之路。”爱好研究江门老街、见证了江边里变迁的“老江门”何耀权介绍说，清代，江边里是一片桑基鱼塘良田，有几间茅舍农居旧屋。民国初，江门街拆旧建新，水南乡的华侨及有钱商贾人士，在江边里建起了一排排的青砖屋，基本上都是二层，前面有天井，屋尾有后院及侧门。江边里建筑风格与启明里、南芬里不同，传统南方特色多，房屋都是坐北向南。
江门九中，坐落在江边里一号。这里原是水南三丫祖庙，曾办过小学堂，也作过新会总工会旧址，有着红色印记。改革开放前，江边里属江门市近郊。因近江门街，多是市区内居民在这里租住。里巷显得宁静而安逸。改革开放后，江边里住宅为江门较早改造扩建的区域之一，昔日低矮民房大多拆去，高楼拔地而起，街道显得繁华热闹。
东艺宫灯制作技艺传承人李仰东从小生活在江边里，现在还住那里，对江边里有着很深的感情。他记得，江边里随着时代发展而变迁，上世纪七八十年代时，街上都是日杂店、粮所、煤球店等，出售生活必需品。到了上世纪九十年代，发廊、小吃店、大排档等兴起。1995年，他在江边里开启了创业之路，开起“达芬奇”发廊，后来，又更换成游戏机室、建材和胶水贸易公司等。到了2000年以后，奶茶、时装、精品、小吃等纷纷在江边里扎堆，吸引一批批的年轻人前来逛街消费。此时，李仰东因家族文化传承需要而专心做东艺宫灯，他的姐姐正式接手了他的店铺，开了一家“达芬奇士多店”，至今仍在那里经营。
“当时流行什么就去做什么，感觉江边里总是跟着时代的潮流在走。”李仰东的创业经历同时折射出江边里的市场发展历程。
B开拓创新：
喜茶从这里走向全国
时光回溯到8年前，喜茶从江门江边里的小巷起步。一家挂出“新世代茶饮”的小店，以不添加任何色素、香精，不使用任何奶盖粉的原创芝士茶，开启了中式茶饮的新时代。
创业之路并非一帆风顺。据喜茶媒体公关部经理李雄介绍，喜茶（原名“皇茶”）最早只是江边里一般的奶茶，周边有很多相同的奶茶店，生意一般。创业之初，因为没有足够的资金做营销推广，21岁的聂云宸只能去微博上搜索顾客对喜茶的评论，尤其是差评，他会格外注意，从中了解顾客喜好，不断完善喜茶的口味和品类。
那时候很多奶茶店都是采用奶精和茶粉兑出来，而聂云宸坚持用鲜果、鲜奶和茶叶按比例配制，成为了当时奶茶行业的一股清流。坚持真材实料、重视消费者口碑，让喜茶从众多奶茶饮品中脱颖而出，渐渐地，喜茶受到了年轻人的追捧。
2016年，位于江边里的喜茶九中店因种种原因闭店，新的门店开设在江门新的商圈，一些“喜粉”还来到九中店所在地合影，小店成了很多江门人心中的温暖回忆。同一年，喜茶驻扎深圳，随后逐渐向全国拓展，把专属喜茶的新茶饮灵感带去全国近50座城市，目前有门店530家左右。
江门是侨乡，有着敢为天下先的风气。创始人聂云辰低调务实，带领团队开拓进取，这是江门企业家精神的体现，也是江门侨乡文化的一种体现。喜茶江门区域经理罗梦霞说：“两年前因为热爱而加入喜茶，现在来到喜茶的诞生地工作，感到非常荣幸，也感到责任重大，一定要努力把江门的门店经营好，把当年的创业精神传承下去。”
在江门的喜茶门店，墙上写有“喜茶，源于江门”这样一句话。喜茶的创业在江门起步，喜茶人不会忘记江门，不会忘记江边里。在喜茶内部，流传着与江边里有关的很多故事，因为江边里是喜茶创业的原点，是喜茶创业精神的发源地。
不忘原点，才能走得更远。去年11月下旬，喜茶回“娘家”。一台“江门号”喜茶巴士，将人们拉回旧时光。在火爆的活动现场，等待饮茶的市民中有不少人专程从外海、会城等地赶来排队购买喜茶，寻找学生时代的记忆。
今年7月28日，“喜茶江门起源店”在江边里开业，江边里那间有情怀的小店又回来了。从这天开始，喜茶在发源地温暖重启，带回新的味觉和茶饮空间，让前来体验的“老铁们”感动不已。
在如今的“喜茶江门起源店”有限的空间里，喜茶通过环境设计来强调怀旧质感以及温馨体验，从细节处致敬首店经典形象。饮品上，该店还特意复制8年前的味道——热情果翡翠，让粉丝们在品味喜茶中重温旧时光。
C活力老街：
年轻人创业梦想的起源地
江边里，因在江门九中附近，也被人称作“九中街”。这个地方，不但80后、90后怀念，很多在此奋斗过的创业者也是感慨万千，难忘激情燃烧的青春记忆。
在李仰东看来，江边里的兴旺不亚于香港的旺角和时代广场。他说：“这里是年轻人创业梦想起步的福地，有我熟悉的味道，我也在此找过梦，这儿现在还充满朝气，也很有人气！”
和李仰东有着同样回忆的，还有其他一些老板，他们有的已经离开江边里，转型做其他行业，也有人依然坚守在江边里，还有聂云宸这样的年轻创业者从这里走向全国。称江边里为年轻人创业梦想起步的福地，是有事实注脚的，也并不夸张。是一批又一批的年轻创业者，造就了艰苦奋斗、吃苦耐劳、与时俱进、勇于创新的“江边里精神”。
2008年，30出头的王先生和一位四川的朋友，拿出几万元的资金，在江边里7个平方米的小店里，开启了创业之路，卖的是年轻人喜爱的烧烤和奶茶。“来这里消费的年轻人很多，轻饮食很受欢迎。当时，冧茶是最受欢迎的茶饮，能卖到5块钱一杯。”创业的每一天，王先生都过得充实且忙碌，学习如何做好每一件小事，积累生意上的经营管理经验。虽然后来因为合伙人要回四川，自己工作也比较忙就停止了小店的营业，但对于这份经历，王先生觉得收获满满。
近日，记者沿着九中往江边里走，看到一家晨光文具店。老板戴丽娴说，这家店已经开了三十多年，刚开店时，她还是一个年轻的女孩。对于营销，戴丽娴有着自己的小技巧。“学生进门都会问有没有哪样东西，我们会根据不同时段的流行风，去调整进货的品类。”令她自豪的是，不少出了国的学生回到江门，还会来到江边里，到她的店里购买文具或其他小饰品，以此追忆学生年代。
3：30茶餐厅的老板刘秀珍在江边里创业二十年有余，店铺也从精品店变为了茶餐厅，对于8年前的转型，她表示，由于互联网和新型商圈的兴起，精品店的生意受到较大的冲击，而美食只要味道好，永远不怕没客人。于是，她把新会的无骨鸭掌带到江边里，同时配以甜品和茶饮经营，逐渐受到了年轻人的欢迎，收获了一批稳定的熟客。
江边里的楼，还是以前的楼。虽然江门不断有新的大型商圈出现，但江边里依然是年轻人心目中的网红打卡地。他们来到这里，或为了休闲，或为了怀旧，在逛街、购物、饮茶中打发美好时光。
近年来，随着互联网消费的风行，一些大型商业综合体的崛起，江门一些老商圈、老商业街日渐式微，但江边里、地王广场等地商圈依然充满活力，这是为何呢？记者观察发现，这两个地方的主要消费群体是一代又一代的年轻人，创业者中年轻的面孔也是居多。只要是年轻人扎堆的地方，不可能不热闹，不可能不充满朝气和希望。可以说，是年轻人让江边里老街依然充满活力。
李仰东说，江边里这些年轻的创业者中，不乏当年经常路过这里或在这里消费过的学生。他们长大后，纷纷回到江边里播种梦想的种子，使江边里的市场“激情成长”，始终充满着年轻人所追求的时尚。“这里交通方便，贯通江华路、跃进路、水南路，离港口路也不远，辐射到江海区，是江边里多年来保持人气、辐射周边、吸引人流的主要原因之一。此外，这里租金便宜，不乏为一个创业起步的好地方。而且，年轻的创业者自己也是年轻人，最懂年轻人的心，年轻人喜欢什么，他们就做什么，还是后浪们厉害啊，是他们让江边里永远年轻。”李仰东说。
D文旅融合：
打造新中式茶饮文化圈
漫步江边里，新中式茶饮最为集中，有十几家之多，给人的印象也最为深刻。
在江边里，有的茶饮店不断更新换代，也有的打响品牌知名度后不断开设分店。烧柠已在江门开设十几家分店，苏阁鲜茶开设了6家店，江边里的生意不是所有分店中最好的，但他们没想过离开江边里，因为这里有一种情怀。拉诺茶饮店的老板任先生告诉记者，这是他在江门开的第二家茶饮店。之所以选择江边里，是因为这里的租金相对便宜，市场氛围也相对较好。“这里有近二十多家茶饮，80%的老板我都认识，偶尔我们也会私下交流经营的想法。”
任先生说，现在创业的成本低、门槛低，很多年轻人纷纷选择创业。也有不少年轻人在店里上几年班，积累创业资金和开店经验后，自己出来干。江边里租金较低，年轻人较多，是创业起步的好地方。同时，任先生也提醒，机遇是有的，竞争也是激烈的，店铺能不能维持下去很重要，“创业容易守业难。”
江边里如何更好地包装推介新式茶饮文化，进一步发展提升？江门市旅游发展促进会秘书长何岩说，首先，市场主体需不断研发新产品，满足消费者求新、求趣、求奇的心理和需求，这是保持市场旺盛生命力的关键。其次，政府扶持引导，社会力量加入，比如举办茶饮嘉年华、创新创业大赛等，激励市场主体不断地创新，并吸引关注，从而打造珠三角、甚至全国性的新中式茶饮文化圈。此外，利用好现代影视资源，通过对口的现代剧作品在江边里取景进行影视传播，增加知名度等，都是值得尝试的措施。
江边里许多受访者表示，目前，石湾直街附近的老房子已经修旧如旧，江边里与石湾直街一路之隔，江门发展文旅产业，也可将江边里纳入其中，打造新中式茶饮文化圈，打出“喜茶发源地”的招牌，作为新侨乡文化展示的一个窗口，也是很有创意的。
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