全省首届职业技能大赛 百名中式烹调师参与角逐 江门市技师学院获佳绩
江门日报讯（记者/黎禹君通讯员/李伟良）近日，由广东省人力资源和社会保障厅主办的“广东省第一届职业技能大赛中式烹调师职业技能大赛”圆满落幕。江门市技师学院现代服务系选派3名青年教师参加比赛，经过激烈角逐，获得团体银牌奖，冼杜章、罗景发、冯小刚等3人均获得个人银奖。
本次大赛由广东省人力资源和社会保障厅主办，广东烹饪协会承办，广州市旅游商务职业学校协办，是省级一类竞赛。选手来自省内的技工院校、职业院校和白天鹅宾馆等多家酒店，共25支队伍100名参赛选手角逐个人赛和团队赛，竞赛内容要求选手在规定时间内通过理论考试、答辩和实操技能三个环节的比拼，对选手的理论知识、实操技能和综合职业素养进行考核。
据了解，“粤菜师傅”工程实施以来，该学院以广东省粤菜师傅培训基地和粤菜师傅大师工作室为载体，广泛推动烹饪专业教师团队的厨艺交流和岗位练兵，实现“以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建”，促使学生技能水平、文化理论稳步提高，引领专业建设和课程改革，全面提升师生的综合职业素养、专业化技能和创新能力。
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