“陈皮叔叔”写诗赞陈皮，创办“天禄二号”坚持推陈出新 投身新会陈皮产业的“农民诗人”
“多少年前，在这个季节里，母亲总会托口信，有空回家哟，园里柑子又红了！即使时间过了那么久，距离那么遥远，哪怕旅途中风霜磨去了我们青涩的棱角，疲惫得踽踽独行，一声对游子的呼唤、一壶柔醇陈皮茶，犹如冬日的暖阳……”这首诗的作者是“陈皮叔叔”何柏洪，他既是一名“农民诗人”，也是一位企业家。
何柏洪在新会创办了新会区天禄二号陈皮茶叶文化有限公司（以下简称“天禄二号”），多年来坚持推陈出新，促进新会柑绿色生态标准化种植以及新会陈皮生产标准化，且以广东省集藏投资协会常务副会长、柑普茶专业委员会创会会长的身份，推动新会陈皮成为文化收藏类产品的发展，为把新会陈皮纳入全国收藏界文化收藏品范畴，做了大量工作。
文/图江门日报记者吕胜根梁爽
A创作诗歌赞陈皮
与新会柑缘分深厚
何柏洪前期的工作经历为他的创业打下了坚实的基础。2004年开始，他在新会现代农业基地、粤新农业技术公司担任经理其间，为当地农户提供现代农业技术服务。
“我知道新会陈皮是新会的名片，也深知柑农们的辛苦。”身为新会人的何柏洪，出生新会的耕读世家，喜欢诗歌创作，是江门诗社诗人。他从小就参加家里的柑地劳作，与新会柑产生了难分难解的缘分。他喜欢与诗友到美丽的柑园采风，2018年他邀请了江门诗社26位诗人赴新会丽宫陈皮生产基地、新会柑种植基地采风，大家创作的诗歌刊登在了《江门日报》葵风版，引起了广泛关注。另外，他以笔名“陈皮叔叔”创作的诗歌——《新会柑红了》，得到了大家的交口称赞。
何柏洪对新会柑、新会陈皮的种植、加工、储存有一定研究。在新会现代农业基地担任经理期间，他联合当地食品企业把新会区8个镇的陈皮样本送到欧盟检测中心进行理化检测，光检测结果就有800多页。
何柏洪观察到，虽然新会陈皮有悠久的文化历史底蕴，但当时的新会陈皮市场集中在珠三角地区和海外华侨群体，百姓家中的传统用途主要是做菜、煲汤，于是，他萌生了把新会陈皮糅合文化元素的创意，希望以此推动新会陈皮走出珠三角，走向全国。
2014年，何柏洪与国内著名茶企澜沧古茶结缘，并担任澜沧古茶陈皮项目技术顾问。为了拉长新会柑的采收时间，他经过反复探索，写成可行性报告，建议澜沧古茶从当年8月8日就开始生产柑茶，经过试制，发现这种陈皮茶茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味，回味清爽有甜感，散发出浓厚茶香，这就是——新会小青柑茶。这样一来，就将新会柑从以往大红柑采摘制皮或制作大红柑普茶短短30多天时间，一下子拉长到全年90多天采收时间，为当地的果农增收作出了贡献。为此，2015年，何柏洪获得市科技科普先进个人，并获得1万元现金奖励。
B为保证品质，在产品包装上使用自己的肖像
2015年，天禄二号正式成立，取“天润万物，禄泽人间”之意。为什么是“二号”而非“一号”？何柏洪介绍，这体现了公司务实、谦虚、向上的态度，“时时刻刻告诉自己，前面还有人，永远在路上。”
为了给消费者一份承诺和一种安心的感觉，天禄二号在产品包装上使用何柏洪的肖像，并配上当地人对他的昵称“陈皮叔叔”作为商标标识。
天禄二号是以新会陈皮种植加工研发为主的企业，以公司+农户的形式成立合作社，积极推广以绿色生态标准化种植新会柑，以品质、安全、可溯源进行新会陈皮的经营与推广工作。2019年入选广东省科技企业名录。未来，他们继续走科研道路，继续推陈出新，力图研发更多的陈皮产品。
2020年5月1日，由何柏洪起草的新会陈皮企业标准获得广东省卫生健康委员会备案批准，标志着天禄二号陈皮走向标准化生产。何柏洪介绍，随着新会陈皮的推广和普及，他认识到新会柑新会陈皮走向标准化种植、标准化生产的必要性和发展趋势，为此做了许多调查。如何定标准？定下什么样的标准？每一步都必须花费时间、精力和资金去调研。该标准适用于以新会柑地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑为原料，经开皮、翻皮、干皮、陈化（三年以上）而成的新会陈皮；规定了新会陈皮的产品分类、技术要求，生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等，为同行企业生产提供了借鉴。
C筹建陈皮收藏交易平台，推动新会陈皮收藏行业发展
广东民间一直流传着“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”“千年人参，百年陈皮”的说法，表明新会陈皮的年份越老，其价值就越高。
近年来，随着新会陈皮的兴起，人们越来越关注其收藏价值。正所谓“陈久者良”，地道、品质好的新会陈皮，放上十年或数十年，升值潜力就越大，由此吸引了一批华南、港澳以及海外投资者。新会陈皮收藏行业方兴未艾。
“陈皮收藏行业的兴起，有益于陈皮文化的传承和推广。”何柏洪介绍，新会陈皮最大的特色就是地道性。作为广东省集藏投资协会常务副会长、省文化藏品鉴定专家组成员、陈皮藏品类组长，他积极推动本地陈皮企业与广州相关企业的合作，筹建陈皮收藏交易平台。他说：“通过专家组评估、溯源，质检，符合标准的，均可上交易平台。这样从源头上确保消费者买到的都是正宗的新会陈皮产品，有利于在业界内形成口碑，增强投资者对新会陈皮的信心。”
近年来新会陈皮产业得到各级政府关注，通过立法保护，整合行业的力量，健全行业组织，规范市场秩序，为产业的蓬勃发展打下较好基础。
何柏洪认为，通过建立新会陈皮收藏行业规范，将有利于引导新会陈皮收藏行业的健康发展。据了解，收藏交易平台的建立，一是为收藏爱好者提供了一个信息交流、藏品交易平台，作为弘扬新会陈皮收藏文化的窗口；二是从种植、生产、储存等环节，给予种植者、经营者引导意见，从源头上确保新会陈品的收藏价值；三是通过建立标准种植、生产、仓储体系，为收藏爱好者提供完善服务，提高产品的可信度，降低交易成本。
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