围绕陈皮做文章 她让非遗走进日常生活
李凤仪以新会陈皮为核心，通过与亲子游等相结合的方式，推广非遗走进市民生活。
文/图江门日报记者严建广
祖国传统中医博大精深，文化底蕴深厚，内涵丰富。陈皮是传统中医常用药之一，而新会陈皮是中药陈皮的正品。
新会陈皮既有很高的药用价值，又是传统的调味佳品。新会人对陈皮情有独钟，制作、收藏、使用陈皮的传统习俗代代相传，延续至今，形成了新会特有的陈皮文化。新会陈皮制作技艺入选第三批广东省非遗名录。
如何让新会陈皮走出去，让更多的人认识新会陈皮，让更多人受益于新会陈皮。近年来，当地政府、企业、经营者在不断探索。李凤仪就是其中的一位。
“一直以来，新会陈皮更多被用作汤料。”李凤仪说，“但是，时代在发展，传统的用法已经有些不接地气。要从人们需求的角度出发，以新会陈皮为核心，不断创新，发展当代人需要的衍生产品。”
近年来，和当地众多经营者一样，李凤仪也通过开发小青柑、柑普茶等产品来拓展新会陈皮的使用范围。与此同时，她也有自己的创新之举，以新会陈皮和新会陈皮文化为核心，进行拓展延伸。把当地的传统美食豆沙饼和新会陈皮相结合，制作陈皮豆沙饼。“新会当地的红豆和外地不同，吃起来更加细腻、香甜，特别是利用当季的豆沙制作出来的饼。不仅是美食，还是一种习俗。”她说，“而陈皮也是当地文化，把二者结合起来，既满足了人们的健康饮食需求，又可以满足怀旧之情。”
此外，结合人们喜欢田园生活的休闲需求，李凤仪还在新会柑种植园里种果树、养鸡、养鸭等，推出观光休闲游。让游客到这里不仅可以感受田园风光，还可以品尝到特色的陈皮鸡、陈皮鸭等美食。“以新会陈皮为核心，融入乡村旅游元素，游客在这里玩，不仅可以了解陈皮文化，还可以享受田园生活。很受欢迎。”她说。
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