江门市区首家“粤菜师傅”彩虹计划餐饮创业店开业 预计今年有30家创业店开业
江门日报讯（记者/傅雅蓉通讯员/李伟良）昨日上午，江门市“粤菜师傅”彩虹计划餐饮创业店开业仪式在蓬江区举行，位于蓬江区丰裕路的彩虹计划“五邑菜·蓬江味”餐饮创业店正式开业。
“感谢政府部门给予的政策支持和贴心服务，从店面设计、室内装修配套到宣传推广进行全程指导，这也坚定了我作为本土"粤菜师傅"做好家乡菜、传播江门味道的信心。”在开业仪式上，市区首家开业经营的“五邑菜·蓬江味”餐饮创业店创办者李维光说。
“粤菜师傅”彩虹计划是江门市“粤菜师傅”工程建设的重要组成部分，也是“粤菜师傅”培养工作的延伸和扩展。彩虹计划结合侨乡菜式、食材区域特色，以“彩虹”为设计理念，根据三区四市特色美食文化特征，策划了七个品牌（蓬江味、江海面食、新会陈皮味、台山黄鳝饭、开平煲仔饭、鹤山味、恩平濑粉）。
今年，江门市在全省首创策划“粤菜师傅”工程彩虹计划餐饮创业项目，对开办彩虹计划江门侨乡菜标准化创业店，且正常经营6个月以上的新晋“粤菜师傅”予以最高10万元创业扶持补贴，鼓励创业者统一按照项目策划开发的标准进行经营，打造“粤菜师傅—五邑菜”餐饮创业品牌，推动江门粤菜品牌化、连锁化经营，传承弘扬侨乡特色饮食文化。
目前，全市已有近30名“粤菜师傅”提出创业意向，11家创业店正在装修筹备中，其中6家已按标准100%完成装修即将开业。预计2020年有30家创业店开业，至2022年全市将扶持130家创业店开业，刺激消费增长、带动更大规模就业，打造江门特色“粤菜师傅”创业品牌。
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