“一监到底”网络直播直击复课学校食堂 确保师生“舌尖上的安全”
江门日报讯（文/图记者/敖转优）近日，开平市对复学复课学校食堂食品安全进行“一监到底”网络直播检查，确保师生“舌尖上的安全”。
据悉，本次检查对象为网友投票划定区域，由“双随机”系统随机抽出，最终确定为开平市金山中学。
当天，检查组到金山中学食堂，首先了解食堂疫情防控措施落实情况，发现该校食堂基本能按照防控指引，做好就餐人员体温检测、手部消毒、间隔就餐、场所定期通风消毒等防控措施。检查组提出，建议使用无接触洗手设施，更能有效防止交叉污染。
随后，检查组对该校食堂食品安全管理工作落实情况进行检查，包括食品原料采购、储存，食品粗加工、烹饪，备餐，餐具洗消，食品留样等食品加工关键环节的操作，以及原料采购索证索票资料、从业人员健康证明、晨检记录、留样记录、培训情况等食品安全管理档案的记录。经检查发现，该校对食堂食品安全工作较为重视，食品安全管理状况整体良好，但还存在食品加工用具区分标识不够明显、食品添加剂使用记录不够规范、专间紫外光消毒灯悬挂过高等问题。针对存在问题，检查组书面提出整改意见，并要求该校食堂限期整改完毕。
检查组还委托第三方对该校食堂当天供应的蔬菜进行现场快筛快检，共快检样品3批次，全部合格。
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