疫情之下，鸿信食品、燕和油脂练好“内功”，谋求新的营销方式 加快战略转型步伐
广东鸿信食品有限公司（简称“鸿信食品”）、江门市新会区燕和油脂有限公司（简称“燕和油脂”）是同一个老板、业务相关的两家公司。目前，受疫情冲击，两家公司的经营都受到一定影响，甚至面临着亏损。
疫情当前，既有挑战，也有机遇。面对订单减少的经营现状，两家公司的顾问吴先生更加坚定了公司的营销转型战略路线，对企业下半年的经营依然充满信心。“近年来，消费者的消费习惯发生了变化，越来越多人享受自己动手做烘焙的乐趣。为适应市场，我们从传统的大型食品企业供应商，逐渐转型为面向消费者的零售商，研发烘焙DIY配方，不断研发新产品，争取向综合型企业发展，以健康理念、天然风味的产品优势，进军电商领域。”吴先生说，这次疫情加快了企业的转型脚步。
文/图江门日报记者李玲玲吕胜根陈倩婷
A营销转型步伐加快
鸿信食品是一家生产经营烘焙专用油脂制品的全港资企业，致力于追求健康、天然、美味油脂，产品不断创新，满足人们不断对烘焙产品的要求，主要产品为饼干专用油、蛋糕专用油、无水酥油、冰品专用油、玛雅琳、液态酥油等，销售范围覆盖了全国大部分城市的大型食品企业及烘焙连锁店。
疫情发生以来，一些大型食品企业的销售受到影响，鸿信食品作为其上游供应商，无可避免地遭受了“蝴蝶效应”式的冲击。据介绍，春节是礼饼产品的销售旺季。今年受到疫情影响，礼饼市场冷清，鸿信食品不少客户现在还卖春节前生产的产品。而且疫情期间，酒家类餐饮门店暂停堂食，市场的需求量减少了，导致该公司的订单缩减。
面对突如其来的疫情导致的订单萎缩，该公司更加坚定了营销转型战略路线。“以前消费者喜欢到酒楼、烘焙连锁店买烘焙产品，但现在他们的消费习惯已然发生了改变，喜欢在家自己动手做烘焙，卫生健康，好玩有趣。”吴先生说，考虑到群众消费需求的转变，公司从去年开始计划转型面向广大个体消费者，研发小包装的烘焙DIY配方，并着手组建电商团队，搭建网络销售平台。
“新品上市！”“阿黛尔英格拉蛋糕”“sosweet！”……打开鸿信食品的官方网站，精美的蛋糕图片映入眼帘，甜美可口，加上“酥软兼备”“含在嘴里就能融化”等关键词介绍，让人垂涎欲滴，这就是鸿信食品此前研发的烘焙新品。此外，官网上还开设了烘焙教室栏目，向消费者分享烘焙技巧。
“通过这次疫情，越来越多人感受到了DIY烘焙的乐趣，比如早前网络上很火的电饭锅蛋糕等。”吴先生说，这次疫情促使公司加快相关产品配方的研发，推进产品和营销转型。
B练好“内功”期待后劲
一般每100克猪油含有100—150毫克胆固醇，低、高密度胆固醇的比例为2：1，由于低密度胆固醇为坏胆固醇，容易引起动脉血管堵塞、引起血压升高。
“经过技术处理，低密度胆固醇被分离出来，每100克猪油保留40—50毫克的高密度胆固醇，这是人们常说的"好胆固醇"，具有防止动脉粥样硬化、降低冠心病病死率的作用。”吴先生介绍，这款精炼猪油是燕和油脂新品研发的“得意”作品，去年该公司凭借该项目和低胆固醇精炼牛油，成功申报广东省高新技术企业。
近年来，为增强企业的核心竞争力，鸿信食品、燕和油脂不断加大科研投入力度，提升科技创新能力。据介绍，鸿信食品在江门、深圳、惠州、无锡等地区设立研发中心，同时与国内相关食品院校、科研院所成立联合研发机构，实现国家科研技术成果市场转化；燕和油脂则致力于各种动、植物油脂初加工及深加工的研发与生产。
“在整个产业生态圈中，我们属于"夹心层"企业，上有千亿元资产的大型企业，下有拼价格优势的小微企业，因此，我们的优势就在于服务、质量和技术。”吴先生介绍。
据了解，鸿信食品不忘建厂初心，努力向健康天然特油领域进发，致力于发展全方位高附加值的顾问式服务，独创了国内最先进的“全产品”服务理念，聘请资深烘焙大师，根据合作伙伴的需求，从产品设计理念，到产品生产导入，再到包装设计、陈列设计、POP设计、促销设计，直到销售辅导，技术服务培训，为合作伙伴提供整套全方位立体式的伙伴发展计划。
然而，疫情以来，随着订单减少，鸿信食品、燕和油脂的经营承压。据了解，两家公司和肉联厂签订了协议，即使受疫情影响，也要照常收购油脂。购买原材料，流动资金不断流出，导致企业的资金偏紧，与此同时，公司还要给员工发放工资，保障员工的生活，维持公司的稳定。
困难面前，好在有金融机构的及时“输血”。疫情发生以来，多家银行上门拜访，主动对接融资需求，加快审批进度，解决了该公司购买原材料的资金缺口。“银行的帮助，让公司在疫情期间得以安心练好"内功"。相信通过现阶段的原料储存、人员培训和设备完善，在经济逐渐转入正常的情况下，公司将会进入发力阶段，扭亏为盈。”吴先生说。
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支援当地同心抗“疫”
作为食品企业，鸿信食品、燕和油脂始终坚持食品安全第一、生产安全第一。疫情发生后，两家企业紧急成立了防疫应急小组，排查人员信息，筹备防护物资，制定应急预案，细化防控方案，为顺利复工做好准备。
“要求车辆进厂前消毒，人员进厂前要测量和记录体温，并做好手部、鞋子消毒，每天给返岗员工发放口罩。此外，我们还要求复工返岗人员在宿舍居住，同时在宿舍设置隔离区，要求外省员工回江门后隔离14天。”鸿信食品、燕和油脂顾问吴先生说。
2月21日，鸿信食品、燕和油脂正式复工复产。近日，记者在公司厂区饭堂看到，6人座的快餐桌椅，被挡板间隔成为一个个单独的就餐区，保持就餐距离，降低潜在的交叉感染风险。
除了做好企业的防疫工作外，鸿信食品还主动支援村镇，向小泽村党群服务中心捐赠了2000个口罩，以及100多升消毒水。“当厂企放假时，基层部门已在前线防疫检测，时刻驻守着，在物资紧缺的情况下仍坚守岗位。企业尽自己所能，希望这些物品能对防控工作有所帮助。”吴先生说。
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